本刊記者 程杰

羅非魚產(chǎn)業(yè)已成為廣西優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)和漁業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，對確保廣西全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品有效供給和農(nóng)民持續(xù)增收發(fā)揮了很大的作用，為廣西社會經(jīng)濟發(fā)展作出了重要貢獻。

在我國，近十年來羅非魚產(chǎn)量以平均每年11.1%左右的速度遞增，2009年，羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達到了歷史新高的125.7萬噸。作為我國羅非魚養(yǎng)殖的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，廣西近年來的發(fā)展勢頭也相當迅猛，2009年，廣西羅非魚養(yǎng)殖面積40萬畝、產(chǎn)量19.2萬噸、產(chǎn)值20億元，成功躋身全國羅非魚三甲行列。

“一條魚”引發(fā)的產(chǎn)業(yè)變革，讓政府、企業(yè)和農(nóng)民笑得合不攏嘴。據(jù)海關統(tǒng)計，廣西全區(qū)羅非魚出口額由2003年的166.9萬美元增加到2009年的1.13億美元，占水產(chǎn)品出口額的74%，每年平均遞增101.69%。全區(qū)農(nóng)民累計增收16.5億元。這項特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的崛起對促進廣西地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和帶動農(nóng)民增收起到了立竿見影的效果。

產(chǎn)業(yè)鍛造之初

廣西的羅非魚養(yǎng)殖始于20世紀60年代。當時南寧市民吃魚緊張，平日憑票也難得買到活魚。廣西自治區(qū)和南寧市的水產(chǎn)部門為了增加南寧的鮮魚產(chǎn)量，滿足百姓需求，在當時南寧郊區(qū)葛麻村推廣污水養(yǎng)魚。由于引進的莫桑比克羅非魚習性雜食，喜肥水，水產(chǎn)部門選擇此魚為主養(yǎng)品種，并獲得高產(chǎn)。

但問題也隨之出現(xiàn)，由于莫桑比克羅非魚個體偏小，繁殖力過強，在池塘里自由繁殖，影響了其余魚類的生長。1978年，為了改良品種，水產(chǎn)部門從泰國引進了尼羅羅非魚試驗養(yǎng)殖。尼羅羅非魚個體大、生長快，很快開始推廣養(yǎng)殖。由于尼羅羅非魚同樣存在繁殖過快的問題，造成養(yǎng)殖密度過大，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的羅非魚常?！八拇痢?，降低了尼羅羅非魚的商品規(guī)格，品種退化，嚴重影響著養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益的提高。

事實上，廣西是亞熱帶季風氣候區(qū)，并且擁有豐富的海域資源和淡水資源，是我國少數(shù)幾個適合開展羅非魚養(yǎng)殖的省份之一，近海20米等深線內(nèi)水域面積84萬公頃，淡水水域面積達90多萬公頃，但廣西已利用的淡水水域資源尚不足30%，5米等深線外的近海養(yǎng)殖資源基本沒有利用，廣西進行健康水產(chǎn)品養(yǎng)殖具備非常大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

從2003年起廣西政府提出了發(fā)展羅非魚產(chǎn)業(yè)，鼓勵農(nóng)民養(yǎng)殖，但是由于苗種落后，產(chǎn)量和價格一直上不去，沒有形成規(guī)模和產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解，2003年廣西羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)量10.5萬噸，產(chǎn)值僅有6億元，加工出原料魚0.5萬噸。

之后，國家及廣西政府陸續(xù)出臺了一系列扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關政策，包括《國務院關于進一步促進廣西經(jīng)濟社會發(fā)展的若干意見》和國家《“十二五”科技發(fā)展綱要》以及廣西政府出臺的《廣西壯族自治區(qū)人民政府關于進一步加快羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《廣西壯族自治區(qū)人民政府關于加快農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》等，涉及羅非魚養(yǎng)殖基地建設、稅收、用地、技術服務、質(zhì)量安全等多個方面，大力扶持羅非魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

在加大政策扶持力度的同時，廣西還非常重視對羅非魚產(chǎn)品的研發(fā)，廣西水產(chǎn)研究所等研發(fā)機構通過構建良種基因庫，選育和培育出具有生長速度快、抗病性強而且耐寒等特性的具有自主知識產(chǎn)權的優(yōu)良羅非魚品種，使羅非魚的產(chǎn)量和產(chǎn)值有了大幅增加。到2008年，羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)量猛增到20萬噸，產(chǎn)值18億元，年出口加工原料魚6萬噸，出口創(chuàng)匯1億美元，年出口創(chuàng)匯額居廣西農(nóng)產(chǎn)品之首，而且直接帶動了40萬人就業(yè)，廣西已成為除廣東、海南以外的全國三大羅非魚養(yǎng)殖優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一。

發(fā)展壯大需要“領頭人”

一家龍頭企業(yè)能改變一個產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)無疑是推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化盡快實現(xiàn)的重要力量。沒有龍頭企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品的消化吸收，直接銷售初級農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)民，難以實現(xiàn)增收；沒有龍頭企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品的深加工，那么加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和提升當?shù)刎斦杖氲亩嘀匕l(fā)展目標也將成為空談。

百洋集團作為廣西最大的羅非魚加工出口企業(yè)，經(jīng)過近10年的發(fā)展，已經(jīng)成長為一家集種苗繁育、水產(chǎn)養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、銷售及水產(chǎn)品加工出口為一體的綜合性農(nóng)牧企業(yè)集團，對推動廣西羅非魚產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展發(fā)揮了不可磨滅的積極作用。

回顧百洋集團的組建過程，還有一段創(chuàng)業(yè)傳奇。集團董事長孫忠義從一條小小的羅非魚中挖到了巨大的商機并將其做大做強。

孫忠義有著北方人的高大身材，言談中透著爽朗和雷厲風行。他1994年到廣西開始創(chuàng)業(yè)，由于北方的飼料原料豐富、南方的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，最初他從事原料貿(mào)易。兩年后，他感到光賣原料發(fā)展空間太狹隘，于是籌建了第一家飼料廠，走出了做實業(yè)的第一步。

水產(chǎn)飼料最初不是孫忠義企業(yè)的主打產(chǎn)品，而果斷實行產(chǎn)品轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新，則再次證明了孫忠義能先人一步抓住商機。“廣西水域豐富，水產(chǎn)養(yǎng)殖卻不如廣東且本地使用的高端水產(chǎn)飼料都來自廣東、福建和臺資企業(yè)。當時市場上最受歡迎的是膨化飼料。這種飼料和傳統(tǒng)飼料相比，投入水中能十幾二十個小時不下沉，既讓魚吃得多又不會因下沉而造成水質(zhì)變化和飼料浪費，我能不能做？”孫忠義親自上陣建立技術攻關小組，在2001年正式生產(chǎn)出膨化飼料，填補了廣西飼料行業(yè)高檔水產(chǎn)飼料的空白。盡管該產(chǎn)品價格比傳統(tǒng)飼料高出25%，但其養(yǎng)殖效果、效益上遠高于傳統(tǒng)飼料，因此上市后供不應求。

2000年以后由于捕撈過度導致鱈魚產(chǎn)量減少，加上一些國家對捕撈鱈魚進行限制，龐大的歐美魚類市場出現(xiàn)了空缺。而代替鱈魚的最好產(chǎn)品就是羅非魚?！巴鈬藨T用刀叉，不會挑魚刺，羅非魚無肌間刺，適合西餐煎炸且肉質(zhì)鮮美，價格比鱈魚實惠?！边@個發(fā)現(xiàn)讓孫忠義興奮不已，可廣西的羅非魚養(yǎng)殖規(guī)模不大、養(yǎng)殖品種參差不齊，如何能大規(guī)模出口？原來，上世紀80年代初羅非魚就在廣西普及，但在很長一段時間里，農(nóng)民養(yǎng)的羅非魚都是自己拿到市場上賣，一天就賣幾百斤甚至更少，農(nóng)民怕賣不出去所以不敢多養(yǎng)；加上本地市場需求量不大，也沒有加工出口的拉動，價格一直不高。

恰逢2003年自治區(qū)出臺了大力扶持羅非魚發(fā)展的政策?！爱敃r南寧沒有水產(chǎn)品加工廠，政府計劃到加工技術先進的海南去招商引資，確定海南一家加工廠和一家外商到廣西投資，因種種原因受挫，最后百洋集團從此事的參與者變成投資者、進而全資，走上了羅非魚產(chǎn)業(yè)化之路?！睂O忠義回憶說。2006年8月，百洋集團的羅非魚加工出口項目開始試產(chǎn)，9月起出口美國，投產(chǎn)3個月就創(chuàng)下了廣西單月出口額第一的佳績，使“廣西羅非魚”在歐美市場贏得了可觀份額，開創(chuàng)了南寧羅非魚加工出口的先河。

科技創(chuàng)新加快產(chǎn)業(yè)升級

在孫忠義看來，科技創(chuàng)新已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展的生命線。百洋集團經(jīng)過多年來的發(fā)展，技術研發(fā)中心已經(jīng)具備了較強的研發(fā)及推廣能力，技術中心的技術人員專業(yè)背景涵蓋了水產(chǎn)品加工、食品安全、生物化學、制冷工程、機械工程、管理工程等領域。同時，技術中心與廣西大學、廣西水產(chǎn)研究所、南海研究所等高校和科研機構建立了良好的長期合作關系。

2009年集團承擔了國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目——“外向型羅非魚加工集成技術示范”，項目投資總額1160萬元人民幣，項目通過中試，利用活體發(fā)色，海藻糖多針頭注射處理工藝、魚皮膠原蛋白分子交聯(lián)度等技術集成，使加工出口羅非魚片達到歐美標準，項目達產(chǎn)年產(chǎn)值達8970萬元，利潤811萬元，項目建成對解決當前羅非魚產(chǎn)品加工質(zhì)量因素和提高副產(chǎn)物利用價值起到重大促進作用，可帶動8000多戶農(nóng)戶增產(chǎn)增收。孫忠義介紹說：“目前項目進展順利，生產(chǎn)線建設準備工作完成，已經(jīng)完成即食羅非魚皮和魚油食品的生產(chǎn)工藝，完成加工800噸羅非魚皮?！?/p>

“為更好實現(xiàn)以技術促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級，‘十二五’期間，集團將致力于通過羅非魚加工、特別是副產(chǎn)品綜合利用加工的技術創(chuàng)新，進一步提升產(chǎn)品的附加值，提高產(chǎn)品的競爭力。”孫忠義向記者透露。

目前，百洋集團正組織開展“羅非魚全利用高值化精深加工技術集成與示范”項目的前期準備工作。項目從全球羅非魚產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展新趨勢出發(fā)，以當前我國羅非魚出口市場高度集中、出口市場風險增強、國際競爭日趨激烈、國內(nèi)市場開發(fā)緊迫等諸多嚴峻問題，通過以羅非魚精深加工產(chǎn)品增值和副產(chǎn)物綜合利用為重點，開展重大關鍵技術研究及技術集成示范?！绊椖垦芯繉⑷嫣嵘覈_非魚加工產(chǎn)業(yè)水平和科技創(chuàng)新能力，促進廣西羅非魚產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展?！睂O忠義補充道。

全產(chǎn)業(yè)鏈布局

在羅非魚產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)10年摸爬滾打的百洋集團，如今總資產(chǎn)已經(jīng)達到3.5億元，下轄廣西南寧百洋食品有限公司、北海欽國冷凍食品有限公司、廣東雨嘉食品有限公司、南寧百洋飼料有限公司等18家子公司，形成覆蓋廣西、廣東、海南三省的產(chǎn)業(yè)圈。集團年水產(chǎn)品加工能力16萬噸，水產(chǎn)飼料生產(chǎn)能力30萬噸，在南寧、欽州、北海、防城等地建立了近5萬畝訂單養(yǎng)殖基地，公共服務覆蓋了廣西50%的面積，完成養(yǎng)殖及加工量占廣西30%以上，帶動訂單農(nóng)戶2萬多戶，年戶均收入超過1.9萬元。2010年，集團預計出口創(chuàng)匯7000萬美元，已經(jīng)成為全國最大的羅非魚出口企業(yè)。

百洋集團能有今天的發(fā)展規(guī)模，得益于百洋的發(fā)展理念。集團一直致力于發(fā)展水產(chǎn)循環(huán)經(jīng)濟，進行以研發(fā)—種苗—飼料—標準化養(yǎng)殖—水產(chǎn)品回收—加工—出口及國內(nèi)外貿(mào)易為—體化的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。

目前已建成高端技術和高端產(chǎn)品完整產(chǎn)業(yè)鏈：

——苗種繁育技術：百洋集團與我國最早引進羅非魚并成功推廣的中國水科院淡水漁業(yè)中心合作，建立了百洋金光羅非魚種苗示范基地，通過運用生物遺傳技術和克隆技術對魚苗進行繁殖，培育“奧利亞”羅非魚，目前該基地每年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚苗5000多萬尾，可提供養(yǎng)殖5萬畝。

——健康養(yǎng)殖技術：制定并推廣出口型健康養(yǎng)殖和規(guī)?；蕉B(yǎng)殖技術，開展羅非魚專業(yè)養(yǎng)殖技術研究和指導，目前已制定《羅非魚苗種規(guī)模化越冬養(yǎng)殖技術規(guī)范》等3項廣西地方標準或技術操作規(guī)程，建立3個無公害養(yǎng)殖基地和全國羅非魚養(yǎng)殖示范基地，以“公司+農(nóng)戶”建立養(yǎng)殖基地5萬多畝。

——營養(yǎng)飼料技術：集團通過自主研發(fā)，推出高效環(huán)保無污染專用“羅非魚飼料”等高端水產(chǎn)飼料，填補廣西無高端水產(chǎn)配合飼料的空白。

——保鮮加工和精深加工技術：通過應用先進保鮮加工專利技術，引進先進技術設備，目前已建立4個加工廠、16條標準化生產(chǎn)線，開展冰鮮調(diào)理食品加工，開展魚糜系列產(chǎn)品加工，建立出口產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系。

——水產(chǎn)生物制品及綜合開發(fā)加工技術：利用羅非魚加工下腳料進行明膠、膠原蛋白生物制品提取加工，通過利用副產(chǎn)品進行即食水發(fā)魚皮食品、休閑魚骨食品、煙（液）熏食品、調(diào)味食品、脫鈣魚鱗、精制魚粉和魚油等精深加工利用。目前已建立了2座副產(chǎn)品加工基地。

打造產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

“2003～2009年，廣西累計生產(chǎn)羅非魚80.7萬噸。在進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)之前，羅非魚價格平均為5.5元/公斤，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)后，連續(xù)多年保持在7.5元/公斤以上，全區(qū)農(nóng)民累計增收16.5億元。”孫忠義給出了這樣一組數(shù)據(jù)，“全區(qū)現(xiàn)有規(guī)模以上水產(chǎn)品加工企業(yè)47家，獲得HACCP驗證和俄羅斯注冊15家，獲歐盟注冊10家，有5家公司通過美國HACCP認證、歐盟EEC認證、ISO9000國際質(zhì)量管理體系認證，硬件設施和管理水平達到或接近全國先進水平。其中，有15家羅非魚加工企業(yè)獲得了出口美國、歐盟等各國的資質(zhì)認證，加工能力在35萬噸以上。羅非魚已成為全區(qū)加工出口的主要農(nóng)產(chǎn)品，對發(fā)展外向型經(jīng)濟發(fā)揮了較大作用?！?/p>

羅非魚產(chǎn)業(yè)已成為廣西優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)和漁業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，對確保全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品有效供給和農(nóng)民持續(xù)增收發(fā)揮了很大的作用，為廣西社會經(jīng)濟發(fā)展作出了重要貢獻。

“產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天的規(guī)模，將面臨更多的挑戰(zhàn)和機遇，迫切需要一個能夠進一步推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的平臺?！奔嫒沃袊a(chǎn)流通與加工協(xié)會羅非魚分會副會長的孫忠義認為。

2010年1月13日，在中國羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程上，無疑是一個值得紀念的日子，“羅非魚產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟組建大會”在廣西南寧隆重舉行?？萍疾?、農(nóng)業(yè)部、廣西自治區(qū)各部門、聯(lián)盟成員代表和有關專家學者逾100人參加了聯(lián)盟啟動暨揭牌儀式。

此次“羅非魚產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”是百洋集團根據(jù)科技部有關推動產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟構建和發(fā)展指導思路，結合我國羅非魚產(chǎn)業(yè)實際發(fā)展需要，牽頭發(fā)起構建的。

有關專家認為，構建中國羅非魚產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，就是在從全球羅非魚產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展新趨勢出發(fā)，針對當前我國羅非魚出口與中南美洲、東南亞等競爭環(huán)境以及歐盟貿(mào)易技術壁壘和反傾銷風險等問題，建立中國羅非魚產(chǎn)學研戰(zhàn)略聯(lián)盟，促進我國羅非魚可持續(xù)發(fā)展，并打造羅非魚全球優(yōu)質(zhì)新品種示范、養(yǎng)殖產(chǎn)量全球第一、加工出口全球第一、產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模全球第一的主產(chǎn)國地位。