本刊記者 程杰

廣西蔗糖業(yè)，憑借科技支撐和深厚的產(chǎn)業(yè)積累以及在綜合規(guī)模和綜合效益所創(chuàng)下的全新發(fā)展空間，在食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)超千億元產(chǎn)值中擔(dān)當(dāng)著主要角色。同時(shí)，蔗糖業(yè)也成為現(xiàn)階段廣西農(nóng)民脫貧致富、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重要途徑，更是廣西農(nóng)民增收的主業(yè)之一。

進(jìn)入廣西壯族自治區(qū)百色市右江區(qū)，滿眼所見(jiàn)都是蔥蘢茂密的甘蔗林，一些甘蔗地里，蔗農(nóng)正在做田間護(hù)理，這里的甘蔗種植用水已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了噴灌化。

作為全國(guó)最大的蔗糖生產(chǎn)基地，廣西連續(xù)近20年保持蔗糖產(chǎn)量在全國(guó)的霸主地位。這個(gè)昔日的南疆邊陲省份竟在如此短的時(shí)間里蛻變成雄踞全國(guó)首位的產(chǎn)糖大省，崛起的速度和規(guī)模令人贊嘆。

的確，廣西的甘蔗糖業(yè)發(fā)展迅速。目前，糖業(yè)不僅是廣西最大的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，更是廣西的支柱產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，已成為廣西七大千億元支柱產(chǎn)業(yè)之一?！皬V西的蔗糖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)穩(wěn)居全國(guó)第一，處于絕對(duì)領(lǐng)先地位?！眹?guó)際糖業(yè)科技協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)李楊瑞告訴記者。目前廣西年產(chǎn)糖量由1978年的38萬(wàn)噸提高到今天的700多萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)糖量的66%以上。

在喜悅與驕傲的同時(shí)，面對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)，廣西也同樣充滿著壓力和擔(dān)憂。如何讓廣西的蔗糖產(chǎn)業(yè)站在一個(gè)穩(wěn)固的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？又如何在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)多元化的今天長(zhǎng)久立于不敗之地？種種問(wèn)題值得思考。眼下，依靠科技創(chuàng)新，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)整合，培育具有競(jìng)爭(zhēng)力的大企業(yè)大集團(tuán)，似乎已經(jīng)成為中央政府和廣西政府的共識(shí)，并且正在逐步付諸實(shí)踐。

霸主地位

廣西地處華南，是我國(guó)甘蔗的原產(chǎn)地之一。但在20世紀(jì)80年代之前，廣西的優(yōu)勢(shì)并沒(méi)有嶄露頭角。

“自1978年中國(guó)大陸實(shí)施改革開(kāi)放政策以來(lái)，原來(lái)生產(chǎn)條件較好的甘蔗高產(chǎn)水田蔗區(qū)廣東珠江三角洲和福建閩南地區(qū)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)率先得到發(fā)展，城市工業(yè)化進(jìn)程加快，甘蔗糖業(yè)在這些地區(qū)失去行業(yè)優(yōu)勢(shì)而迅速萎縮。曾經(jīng)有輝煌歷史的臺(tái)灣省甘蔗糖業(yè)也隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的快速發(fā)展而迅速轉(zhuǎn)產(chǎn)。”李楊瑞描繪了當(dāng)時(shí)的情景。

隨著甘蔗糖業(yè)在廣東的萎縮，國(guó)家根據(jù)經(jīng)濟(jì)規(guī)律和自然條件，適時(shí)調(diào)整了甘蔗糖業(yè)的區(qū)域布局結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)發(fā)展廣西、云南等產(chǎn)糖地區(qū)，形成了新的糖業(yè)基地。

在宏觀政策的引導(dǎo)下，廣西甘蔗生產(chǎn)發(fā)展迅速。從1992/1993榨季起，糖蔗種植面積、產(chǎn)量及產(chǎn)糖量躍居全國(guó)第一位，成為我國(guó)最大的糖業(yè)生產(chǎn)基地。

“事實(shí)上，從20世紀(jì)70年代起，廣西就開(kāi)始把蔗糖業(yè)作為第一產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。1977年恢復(fù)高考制度，自治區(qū)政府就在廣西農(nóng)學(xué)院設(shè)立了全國(guó)唯一的大學(xué)本科甘蔗專業(yè)，同時(shí)在廣西大學(xué)（1997年與廣西農(nóng)業(yè)大學(xué)合并為新的廣西大學(xué)）設(shè)立了本科制糖專業(yè)，還在相關(guān)的中等專業(yè)學(xué)校設(shè)立了相應(yīng)的專業(yè)，為廣西蔗糖業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大批人才?！痹诶顥钊鹂磥?lái)，廣西甘蔗糖業(yè)能實(shí)現(xiàn)如此快速的躍升，得益于自治區(qū)黨委和政府歷屆領(lǐng)導(dǎo)的重視和支持以及及早進(jìn)行的人才儲(chǔ)備。

如今，蔗糖產(chǎn)業(yè)已成為廣西經(jīng)濟(jì)建設(shè)的支柱產(chǎn)業(yè)及縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量，對(duì)振興廣西經(jīng)濟(jì)、增加地方財(cái)政收入以及在廣西農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收、脫貧致富中發(fā)揮著舉足輕重的作用。據(jù)廣西糖業(yè)部門(mén)最近出爐的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，2009/2010榨季全區(qū)蔗農(nóng)銷(xiāo)售糖料蔗總收入199.5億元，比上榨季增加31.05億元，增幅18.43%；比2004/2005榨季增加113.02億元，五年翻了一番多。

科技支撐

“甘蔗優(yōu)良新品種的選育推廣，為廣西蔗糖業(yè)的騰飛作出了重大貢獻(xiàn)?！崩顥钊饘?duì)記者說(shuō)。

據(jù)介紹，廣西1980年育成的“桂糖11號(hào)”，是中國(guó)大陸有史以來(lái)推廣面積最大、經(jīng)濟(jì)效益最好的品種，至今累計(jì)推廣5000多萬(wàn)畝。隨著品種的更新?lián)Q代，廣西又選育了一系列新品種。目前選育的“桂糖21號(hào)”，其抗寒、抗旱、抗倒伏能力非常強(qiáng)，這些優(yōu)良品系正逐步在推廣生產(chǎn)。

“由于20世紀(jì)90年代以后，我國(guó)的甘蔗主要產(chǎn)區(qū)是廣西、云南和廣東湛江，以旱地蔗為主，特別是廣西蔗區(qū)，旱地甘蔗占9O%以上。除了新品種的選育外，研究推廣適應(yīng)旱坡地的旱地甘蔗栽培技術(shù)尤為重要?！崩顥钊鸾榻B說(shuō)。

旱地甘蔗栽培技術(shù)打破了過(guò)去依靠水田、良田種植甘蔗的局面，進(jìn)一步解決了糖糧爭(zhēng)地的矛盾，促進(jìn)了糖料生產(chǎn)的持續(xù)快速發(fā)展，成為全國(guó)大幅度增產(chǎn)食糖的支柱，使中國(guó)糖業(yè)從1991年開(kāi)始實(shí)現(xiàn)了基本自給。

據(jù)資料顯示，20世紀(jì)9O年代以前，我國(guó)的蔗糖業(yè)由于生產(chǎn)技術(shù)總體比較落后，單產(chǎn)、總產(chǎn)較低。其中占總產(chǎn)糖量70%以上的甘蔗主要以生產(chǎn)條件較好的水田蔗區(qū)為主，糧蔗矛盾突出，使我國(guó)食糖長(zhǎng)期處于供不應(yīng)求的狀況。1989年全國(guó)甘蔗總產(chǎn)量只有4579萬(wàn)噸，甘蔗單產(chǎn)55.9噸/公頃，總產(chǎn)糖量570萬(wàn)噸。

“而如今，單產(chǎn)已由1.7噸/畝提高到5.0噸/畝，超過(guò)世界平均水平；甘蔗蔗糖分由12%左右提高到14.5%以上，噸糖耗蔗量由9～10噸降低到7.8噸，處于全國(guó)最先進(jìn)水平。這些就是依靠科技的進(jìn)步。”李楊瑞感慨地說(shuō)，“廣西甘蔗品種選育和種植技術(shù)之所以能夠不斷進(jìn)步，在于國(guó)家和自治區(qū)政府給予了相當(dāng)力度的扶持。”

2007年廣西獲得了國(guó)家科技支撐計(jì)劃“糖料甘蔗新品種選育及節(jié)本栽培技術(shù)研究”項(xiàng)目的立項(xiàng)支持，國(guó)撥專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)4146萬(wàn)元，是廣西有史以來(lái)國(guó)家投入最多的農(nóng)業(yè)科研項(xiàng)目。

據(jù)了解，項(xiàng)目共設(shè)6個(gè)課題：“高產(chǎn)、高糖、抗逆性強(qiáng)甘蔗新品種引進(jìn)篩選”、“高產(chǎn)、高糖、抗逆性強(qiáng)甘蔗新品種選育”、“旱地甘蔗高效節(jié)本栽培技術(shù)集成研究與示范”、“高產(chǎn)高效甘蔗良種繁育及栽培技術(shù)研究與示范 ”、“甘蔗及其制品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)體系研究”、“糖廠農(nóng)務(wù)管理信息技術(shù)服務(wù)應(yīng)用示范”。“通過(guò)集成全國(guó)的甘蔗科研、教學(xué)、企業(yè)等技術(shù)資源優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合攻關(guān)，對(duì)于解決品種選育、高效栽培技術(shù)示范等關(guān)鍵問(wèn)題和運(yùn)行機(jī)制，提高我國(guó)甘蔗新品種、新技術(shù)創(chuàng)新能力，提高新品種、先進(jìn)適用技術(shù)有機(jī)配套集成的綜合效益，完善我國(guó)甘蔗良種技術(shù)示范推廣模式、品質(zhì)檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)水平及糖廠農(nóng)務(wù)信息服務(wù)能力發(fā)揮了至關(guān)重要的作用?！崩顥钊鸨硎尽?/p>

在歷時(shí)三年的項(xiàng)目研究中，科研人員取得了一批科研成果，其中包括篩選出“園林6號(hào)”、“臺(tái)糖88/99”、“C1/2003”、“粵糖96/86”4個(gè)綜合農(nóng)藝性狀表現(xiàn)突出，具有高產(chǎn)、高糖、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)的新品種。選育出“桂糖26號(hào)”、“桂糖28號(hào)”、“桂糖29號(hào)”、“桂糖30號(hào)”、“桂柳一號(hào)”、“柳糖一號(hào)”6個(gè)具有高產(chǎn)、高糖、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良新品種等，為我國(guó)蔗糖業(yè)的發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

除了在甘蔗種植方面加強(qiáng)科技攻關(guān)外，為了提高廣西制糖業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，在食糖生產(chǎn)、綜合利用開(kāi)發(fā)等方面也進(jìn)行了一系列的技術(shù)改造，掀起了一股糖業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)創(chuàng)新浪潮，從而大大加快了產(chǎn)業(yè)升級(jí)步伐。

產(chǎn)業(yè)航母

廣西蔗糖業(yè)，憑借科技支撐和深厚的產(chǎn)業(yè)積累以及在綜合規(guī)模和綜合效益所創(chuàng)下的全新發(fā)展空間，在食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)超千億元產(chǎn)值中擔(dān)當(dāng)著主要角色。同時(shí)，蔗糖業(yè)也成為現(xiàn)階段廣西農(nóng)民脫貧致富、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重要途徑，更是廣西農(nóng)民增收的主業(yè)之一。

據(jù)了解，目前，廣西有56個(gè)縣（市、區(qū)）、近2000萬(wàn)農(nóng)業(yè)人口涉及甘蔗種植，占農(nóng)業(yè)總?cè)丝诘?0%以上；有21個(gè)縣一半的財(cái)政收入來(lái)自糖業(yè)稅收；49個(gè)貧困縣中有36個(gè)靠種植糖料蔗解決農(nóng)民溫飽問(wèn)題。

李楊瑞列舉了一組數(shù)據(jù)：“以2007～2008榨季為例，農(nóng)民種植糖料蔗收入占全國(guó)蔗農(nóng)收入的75%以上，占廣西蔗區(qū)農(nóng)民總收入的5O%左右，占全區(qū)種植業(yè)收入的30%；大部分甘蔗主產(chǎn)縣市蔗糖業(yè)稅收占當(dāng)?shù)刎?cái)政收入的40%以上，一些縣市可以達(dá)6O%?！?/p>

蔗糖產(chǎn)業(yè)不僅僅是廣西的支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)廣西經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起著舉足輕重的作用，更重要的是，糖是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的戰(zhàn)略資源，有中央儲(chǔ)備，有地方儲(chǔ)備，是戰(zhàn)略資源。如今，中國(guó)已經(jīng)成為全球第3大糖生產(chǎn)國(guó)和第3大糖消費(fèi)國(guó)，食糖產(chǎn)量在1200萬(wàn)噸左右。如何提高糖業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，將糖業(yè)做大做強(qiáng)做優(yōu)，關(guān)鍵還要看廣西。

廣西政府審時(shí)度勢(shì)，清晰地看到了這一點(diǎn)，進(jìn)行了一系列的謀劃。翻看廣西糖業(yè)“十一五”規(guī)劃，其中明確提出：依靠科技進(jìn)步，強(qiáng)化綜合利用，發(fā)展深加工產(chǎn)品，加長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高綜合效益，將制糖業(yè)發(fā)展成為循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步提高廣西糖業(yè)的優(yōu)勢(shì)地位。2009年，廣西自治區(qū)黨委、政府制定的《廣西千億元工業(yè)產(chǎn)業(yè)和重點(diǎn)工業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》提出“全力打造七大千億元支柱產(chǎn)業(yè)，積極培育七大200億元特色產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展目標(biāo)，其中對(duì)糖業(yè)也提出了“加快制糖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)調(diào)整；加快以提高產(chǎn)品質(zhì)量為中心的技術(shù)改造；發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè)”的要求。

“十一五”期間，廣西對(duì)產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局進(jìn)行了全面優(yōu)化，形成了“重點(diǎn)發(fā)展崇左、來(lái)賓、南寧、柳州等主要蔗區(qū)，因地制宜鞏固發(fā)展百色、河池以及部分桂東南和沿海蔗區(qū)”的產(chǎn)業(yè)格局，建立了穩(wěn)固的糖料蔗重點(diǎn)生產(chǎn)基地。目前，廣西年產(chǎn)糖料蔗50萬(wàn)～500萬(wàn)噸的縣39個(gè)，興賓區(qū)、江州區(qū)、扶綏縣3個(gè)縣（區(qū)）年產(chǎn)糖料蔗超過(guò)500萬(wàn)噸。

為了打造廣西糖業(yè)的產(chǎn)業(yè)航母，廣西開(kāi)始著手進(jìn)行新一輪的糖企重組。力求加快培育形成一批主業(yè)突出、核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、實(shí)力雄厚、帶動(dòng)作用明顯的大企業(yè)大集團(tuán)，從而提高產(chǎn)業(yè)集中度，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

據(jù)了解，廣西將力爭(zhēng)在2012年內(nèi)，組建以廣西南華糖業(yè)集團(tuán)、南寧糖業(yè)、鳳糖生化、南寧東亞糖業(yè)、農(nóng)墾糖業(yè)、東糖集團(tuán)等10個(gè)年產(chǎn)糖量在50萬(wàn)噸以上，年銷(xiāo)售收入30億元以上具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大企業(yè)集團(tuán)。這些集團(tuán)合計(jì)產(chǎn)糖量、銷(xiāo)售收入等要占全區(qū)總量的80%以上，主導(dǎo)產(chǎn)品為白砂糖、精制糖、蔗渣制漿造紙等。

群山黛色染，正值種蔗忙。山歌壯鄉(xiāng)亮，農(nóng)民喜洋洋。站在一個(gè)嶄新的起點(diǎn)上，廣西這條“甜蜜產(chǎn)業(yè)鏈”必將成為讓南疆土地?zé)òl(fā)勃勃生機(jī)的新力量。