經(jīng)第一屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查,衛(wèi)生部日前公布了《生乳》(GB19301-2010)等 66項新乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。新的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包括乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 15項、生產(chǎn)規(guī)范 2項、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn) 49項。

與以往乳品標(biāo)準(zhǔn)比較,新的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)有以下特點:一是新的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格遵循食品安全法的要求,突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定。

二是以食品安全風(fēng)險評估為基礎(chǔ),兼顧行業(yè)現(xiàn)實和發(fā)展需要。乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估數(shù)據(jù)為依據(jù),確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性,同時注重聽取行業(yè)主管部門和協(xié)會意見,充分考慮我國乳品行業(yè)實際情況,確保標(biāo)準(zhǔn)的實用性。

三是整合現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn),擴大標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋范圍。乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)整合了以往乳品標(biāo)準(zhǔn)中的強制性規(guī)定,在減少標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量的同時,提高了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的通用性和覆蓋面,避免標(biāo)準(zhǔn)間的重復(fù)和交叉。

四是與現(xiàn)行法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策相銜接,確保政策的連續(xù)性和穩(wěn)定性。

衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,通過清理完善,新的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)基本解決了現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn)的矛盾、重復(fù)、交叉和指標(biāo)設(shè)置不科學(xué)等問題,提高了乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性,形成了統(tǒng)一的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。

一年多來,衛(wèi)生部牽頭、會同農(nóng)業(yè)部、國家標(biāo)準(zhǔn)委、工業(yè)和信息化部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等部門和輕工業(yè)聯(lián)合會、中國疾病預(yù)防控制中心、乳制品工業(yè)協(xié)會、奶業(yè)協(xié)會等單位成立乳品安全標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)小組和專家組,在協(xié)調(diào)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下對涉及乳品的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)進行整合完善,由衛(wèi)生部統(tǒng)一公布為乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。