新型錯(cuò)流過濾機(jī)大大提高葡萄酒生產(chǎn)效率

據(jù)頗爾公司介紹，Oenoflow HS體系利用中空纖維膜技術(shù)，克服了傳統(tǒng)式硅藻土過濾機(jī)的低效率，增加了葡萄酒產(chǎn)量，大大提高了葡萄酒生產(chǎn)商的利潤。

Oenoflow HS是一種封閉的過濾系統(tǒng)，可以將O2含量控制到最小，讓葡萄酒的色澤、香氣、酸度以及口味保持最佳狀態(tài)。新設(shè)備不需要硅藻土進(jìn)行過濾，因此大大節(jié)了成本，減少了浪費(fèi)，同時(shí)還能節(jié)約勞動(dòng)力，不再需要那些操作、清潔、處理傳統(tǒng)硅藻土過濾設(shè)備的工人。

錯(cuò)流技術(shù)不是一種新技術(shù)，自20世紀(jì)60年代初，就廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)，20世紀(jì)80年代，葡萄酒行業(yè)開始嘗試這種技術(shù)，但實(shí)驗(yàn)之初遇到不少困難，如錯(cuò)流設(shè)備不好操作，帶走大量葡萄酒液，過濾過程中增加了氧氣在酒中的溶解度等等，最終，由于錯(cuò)流技術(shù)成本太高，不得不轉(zhuǎn)用于低端白葡萄酒的生產(chǎn)，到20世紀(jì)90年代，只有幾家大規(guī)模葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)使用錯(cuò)流技術(shù)，2000～2001年錯(cuò)流技術(shù)在葡萄酒行業(yè)幾乎絕跡。頗爾的Oenoflow HS設(shè)備無疑解決了錯(cuò)流技術(shù)在葡萄酒生產(chǎn)應(yīng)用中的兩大弊端。(來源:慧聰食品工業(yè)網(wǎng))