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        人道屠宰——消費(fèi)感恩時(shí)代來臨

        2010-04-13 09:33:06
        四川畜牧獸醫(yī) 2010年5期
        關(guān)鍵詞:人道主義溫情屠宰

        最近,鄭州市商務(wù)局專門就生豬宰前的狀態(tài)予以明確規(guī)定:把豬送上斷頭臺(tái)之前,不僅不能使用暴力,不能讓它痛苦,還要用手輕輕拍打,給它放音樂聽。該制度的剛性以如此溫情和人性化的語言闡述出來,讓人心生感動(dòng)。應(yīng)該為這種人性和溫情而鼓掌。

        凡是生命,都有其不可褻瀆的生存尊嚴(yán)及權(quán)利。作為一種為人類普遍養(yǎng)殖屠宰的“食品性動(dòng)物”,豬自然也不例外。人類或許可以為了需要而“剝奪”它們的生命,但卻不能無視它們的生存權(quán)利。因此,對即將失去生命的豬實(shí)行人道主義和悲憫主義,盡最大限度地善待和關(guān)愛它們,推行人道屠宰,可以視為是隨著文明進(jìn)步,人類的一種道德自省和精神進(jìn)化。

        在很多發(fā)達(dá)國家,人道屠宰不僅已經(jīng)技術(shù)規(guī)范化,而相關(guān)的“豬權(quán)利”和“豬福利”保障也日漸成為一種行業(yè)共識(shí)并自覺走向法制化。有不少國家規(guī)定,小豬有從出生開始至少吃13天母乳的權(quán)利;擁有睡鋪了稻草的豬窩的權(quán)利;擁有供其拱食的泥土的權(quán)利。而2004年,英國新的《豬福利法規(guī)》更是增加了給豬“玩具”的條文,以避免豬覺得生活枯燥,不遵守的養(yǎng)殖戶將被罰2500英鎊。與之相比,我國的“人道屠宰”起步較晚,目前還屬于“新生事物”,從這個(gè)意義上說,盡快設(shè)立并推廣相關(guān)行業(yè)技術(shù)規(guī)范,值得期待。

        人道屠宰,是人道主義情懷的自發(fā)延伸,也是一種消費(fèi)感恩的心靈禪唱。哲人無數(shù)次地告誡我們,“人類與自然的關(guān)系不是一種功利關(guān)系,自然在人類的眼中不僅僅是一個(gè)被人類取之、用之、探之、索之、毀之的資源;她完全可以成為人們情感的對象、精神的依戀、文化的象征、信仰的目標(biāo)。”從產(chǎn)業(yè)革命起到科技主導(dǎo)的今天,自然匍匐在人類腳下,僅成為供享用和支配的資源??匆豢脴?,想到的是能做什么建筑材料?看一朵花,不再關(guān)注這朵花的美,而是如果產(chǎn)業(yè)化能帶來多大的利潤……所幸,在污染、能源危機(jī)、全球氣候變暖等一系列人類生存危機(jī)面前,我們開始警覺,開始從一味索取向回饋感恩轉(zhuǎn)變。保護(hù)自然推行環(huán)保,施行人道屠宰,都是消費(fèi)感恩的不同形式。

        研究表明,當(dāng)豬恐慌后,會(huì)分泌一些不好的物質(zhì),出現(xiàn)“白肌肉”現(xiàn)象,豬肉的顏色發(fā)白,質(zhì)軟,還有滲入的不良體液。通過人道屠宰,豬肉的品質(zhì)會(huì)更好,肉的口感更好,更健康。予以感恩,便得以回報(bào),這是一種良性的循環(huán)和應(yīng)有的常態(tài)。在未來的時(shí)間里,我們應(yīng)該大步跨入一個(gè)消費(fèi)感恩的時(shí)代。

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