徐福興

（浙江省嘉善縣魏塘街道農(nóng)技水利服務(wù)中心 314100）

蘆筍，俗稱石刁柏、龍須菜，是世界十大名菜之一，在國(guó)際市場(chǎng)上有蔬菜之王的美稱，除具有獨(dú)特鮮美的風(fēng)味以外，還含有多種氨基酸及微量元素，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，成為國(guó)際流行的高檔保健蔬菜。蘆筍還有很好的藥用功能，據(jù)醫(yī)學(xué)界報(bào)道，對(duì)高血壓、癌癥、心腦疾病、腎炎、白血病等均有顯著的治療作用。長(zhǎng)期食用蘆筍能提高肌體免疫力，降低有害物質(zhì)的毒性，抑制癌細(xì)胞的活力，具有良好的抗癌作用，是目前世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)保健食品。

蘆筍在國(guó)際市場(chǎng)上，供不應(yīng)求。近年來(lái)，隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，國(guó)內(nèi)對(duì)蘆筍的消費(fèi)需求日益劇增，因此蘆筍產(chǎn)品具有很大的發(fā)展?jié)摿Α，F(xiàn)將大棚蘆筍早生豐產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

選用美國(guó)阿波羅F1雜交一代國(guó)際公認(rèn)的蘆筍品種。

2 培育壯苗

采用電熱營(yíng)養(yǎng)缽溫床育苗，當(dāng)年育苗、當(dāng)年定植、第2年采收，有利于提高成苗率，培育壯苗。

2.1 配制營(yíng)養(yǎng)土

選擇未種植過(guò)蘆筍的土壤過(guò)篩，每m3拌入腐熟有機(jī)肥 10～15kg、復(fù)合肥 2～2.5kg，攪拌均勻，堆制 1個(gè)月后裝入直徑10cm、缽高10cm的塑料營(yíng)養(yǎng)缽備用。每667m2大田需備缽2000個(gè)。

2.2 種子處理

蘆筍種子皮厚堅(jiān)硬，外被蠟質(zhì)，吸水困難，播前必須浸種催芽。將未經(jīng)包衣處理的種子清洗后在50～55℃的溫水中浸15min，然后用25～30℃溫水中浸種48～72h；經(jīng)包衣處理的種子直接在25～30℃溫水浸種48～72h。浸種期間換水2～3次，換水時(shí)適當(dāng)搓洗種子，浸種后將種子置于25～30℃條件下保溫保濕催芽，待20%種子露白后即可播種。

2.3 播種

在我縣可按春、夏、秋3期播種，尤以春季4月上旬播種最佳，667m2用蘆筍種子50g。播前2d用50%多菌靈600倍液澆透缽?fù)?，單粒點(diǎn)播，播后覆細(xì)土2cm，然后撒施毒餌防治地下害蟲，最后覆蓋薄膜實(shí)行雙膜覆蓋。

2.4 苗期管理

苗期管理應(yīng)以調(diào)節(jié)溫濕度、培育壯苗、防治病蟲為中心。出苗前保持床溫白天20～30℃、晚上不低于12℃；70%幼苗出土?xí)r逐步通風(fēng)煉苗；當(dāng)幼苗高20cm左右時(shí)，可采取通風(fēng)不揭膜的辦法，使幼苗適應(yīng)外界環(huán)境，此期保持苗床濕潤(rùn)。幼苗瘦弱應(yīng)補(bǔ)施苗肥，肥水結(jié)合。及時(shí)去除苗床雜草，發(fā)現(xiàn)蚜蟲等害蟲時(shí)及時(shí)噴藥防治。

3 定植

宜選擇土質(zhì)疏松肥沃、透氣性好、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量豐富的壤土種植蘆筍，有利于根系發(fā)育和嫩莖的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。酸堿度過(guò)大且粘重的淤土不適宜蘆筍生長(zhǎng)。

3.1 整地

蘆筍屬多年生作物，一經(jīng)定植，便無(wú)法再全面耕翻土地，在定植前10～15d，用拖拉機(jī)旋耕耙細(xì)，平整土地，開好定植溝，一般要求耕深30～40cm，并曬垡泛白。同時(shí)結(jié)合整地施足基肥，每667m2施入經(jīng)堆制腐熟的蘑菇廢料15t、腐熟有機(jī)肥2～3t、復(fù)合肥30kg、過(guò)磷酸鈣30kg，并筑畦寬120cm、高20～30cm，種植帶南北向。

3.2 定植

一般每壟定植1行，行距1.6m、株距0.3～0.4m，667m2栽1200～1500株。壯、弱苗分開定植，并將地下莖再生鱗芽的一端順溝朝同一方向，排成一條直線，以便于培土、采筍。

4 田間管理

4.1 覆蓋棚膜

為延長(zhǎng)蘆筍植株保綠期，積累較多養(yǎng)分，促進(jìn)春筍早出，應(yīng)在11月中下旬及時(shí)搭棚蓋膜。冬季低溫期間可采用多層覆蓋保溫設(shè)施；夏秋季保留頂膜，以利隔熱降溫、避雨生長(zhǎng)。

4.2 蘆筍母莖的留養(yǎng)

經(jīng)試驗(yàn)證明，采用1年2次留母莖栽培法是蘆筍獲得高產(chǎn)的有效途徑。大棚蘆筍采用多層覆蓋保溫設(shè)施后，每年1月底～2月初春蘆筍嫩莖開始陸續(xù)出土，即可采收。在4月上中旬選無(wú)病斑、健壯、莖粗1.0cm以上蘆筍留養(yǎng)母莖，春季每棵盤2年生蘆筍留母莖2～3根，3～4年生蘆筍留母莖5～8根。秋季每棵盤留養(yǎng)母莖15～25根，母莖留養(yǎng)后及時(shí)搭架用尼龍繩固定，母莖植株高120～150cm時(shí)及時(shí)打頂。

4.3 水分管理

蘆筍定植后因植株矮小，應(yīng)及時(shí)中耕除草。蘆筍生長(zhǎng)期長(zhǎng)，較耐旱而不耐澇漬。但在采筍期間保持土壤濕潤(rùn)，嫩莖生長(zhǎng)快、品質(zhì)好、產(chǎn)量高，此期干旱應(yīng)適時(shí)灌跑馬水。汛期注意排除澇漬，防止高溫爛根。

4.4 施肥

以經(jīng)堆制腐熟的蘑菇廢料等有機(jī)肥料為主、化肥為輔，少施氮肥，重施磷鉀肥。每年要施入經(jīng)堆制腐熟的蘑菇廢料等有機(jī)肥2000～4000kg、復(fù)合肥120～170kg。施肥分3次進(jìn)行，第1次在12月中下旬植株枯黃后進(jìn)行1次清園和土壤消毒，結(jié)合壟間耕翻、培土，在行間開溝施入經(jīng)堆制腐熟的蘑菇廢料2000kg、腐熟有機(jī)肥 1000kg、復(fù)合肥 30～50kg；第 2次在6月中下旬，春季采筍結(jié)束后開始留母莖時(shí)，施入經(jīng)堆制腐熟的蘑菇廢料2000kg、腐熟有機(jī)肥1000kg，追施復(fù)合肥 30～50kg；第 3次在 8 月初，再追施復(fù)合肥60～70kg，促進(jìn)蘆筍的秋季生長(zhǎng)。

5 病蟲害防治

危害蘆筍最為嚴(yán)重的是莖枯病。春季采筍結(jié)束后，每667m2應(yīng)施腐熟有機(jī)肥500～1000kg，提高植株免疫能力，同時(shí)每隔10d噴灑1次殺菌劑，連噴3次?？蛇x用40%多·錳可濕性粉劑600倍液、50%代森銨1000倍液、70%甲基托布津800～1000倍液、50%多菌靈800倍液。

蘆筍蟲害主要有蚜蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、薊馬等。夜蛾和薊馬等害蟲可用5%抑太保乳油1500～3000倍液或5%氟蟲腈300倍液噴施防治，均可有效殺死害蟲。在幼蟲3齡前用杜邦安打 （5mL裝）3000倍液噴殺效果最佳。危害蘆筍幼苗的地下害蟲主要是螻蛄和蠐螬，每667m2可用50%辛硫磷1500倍液澆定植溝或辛硫磷2kg拌細(xì)干沙7.5kg撒在畦面上進(jìn)行防治。

6 采收

采筍分為春筍（1月下旬～4月上旬）、夏筍（5月上旬～8月中旬）和秋筍（9月中旬～11月中旬），蘆筍應(yīng)在每天上午8～10時(shí)采收。根據(jù)商品質(zhì)量要求蘆筍嫩莖長(zhǎng)至20～24cm高時(shí)，用鋒利的采筍刀齊地割下，采下的蘆筍隨手放入采筍箱中，采完后整理嫩莖，分級(jí)捆扎、裝箱，用濕布蓋好出售?？蓵簳r(shí)放于陰涼處，切不可用水浸泡以免腐爛變質(zhì)。