張桂杰,易學(xué)武,魯 寧,譙仕彥*

（1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室，北京 100193；2.國家飼料工程技術(shù)研究中心，北京 100193）

文章旨在研究利用凈能體系配制低蛋白質(zhì)日糧對商業(yè)條件下生長和育肥豬生長性能和胴體品質(zhì)及肉的影響。生長階段（試驗1）與育肥階段（試驗2）分別選擇杜洛克×長白×大約克三元雜交生長豬（30～55 kg）肥豬（50～100 kg）各216頭，隨機(jī)分為正常蛋白質(zhì)組和低蛋白質(zhì)組2個組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)18頭，結(jié)束后每組選30頭育肥豬進(jìn)行屠宰。結(jié)果表明，低蛋白質(zhì)組生長豬和育肥豬的平均日增重、平均日采食量和比與正常蛋白質(zhì)組相比差異均不顯著（P＞0.05），生長豬增重成本每千克降低6.80%（P＜0.05），育肥豬增重每千克降低9.49%（P＜0.05）；除失水率顯著高于正常蛋白質(zhì)組外（P＜0.05），低蛋白質(zhì)組育肥豬胴體品質(zhì)和肌肉與正常蛋白質(zhì)組相比，差異均不顯著（P＞0.05）。綜上所述，商業(yè)化條件下，利用凈能體系配制生長和育肥豬白質(zhì)日糧可獲得與傳統(tǒng)日糧相近的生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)和肌肉品質(zhì)，增重成本能夠顯著下降。

凈能；生長豬；育肥豬；低蛋白質(zhì)日糧；肉品質(zhì)；胴體品質(zhì)