覃振普 覃振略 韋 丹 周艷芳

（廣西省柳江縣蔬菜技術(shù)推廣站 545100）

草莓屬薔薇科多年生草本植物。草莓的根系是須根系，莖有根狀莖和匍匐莖兩種，三出復(fù)葉，聚傘形花序，基部有蜜腺，可招引昆蟲(chóng)傳粉；果實(shí)為聚合果，是由花托膨大形成，稱(chēng)其為假果（或漿果），果呈紅色或深紅色，里面有很多像芝麻似的種子。草莓的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的糖、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、維生素等，是人們喜愛(ài)的水果之一。

從2000年開(kāi)始，在廣西柳州市柳江縣有關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén)的引導(dǎo)和支持下，柳江縣成團(tuán)鎮(zhèn)農(nóng)民開(kāi)始利用冬閑田露地種植草莓。通過(guò)近年來(lái)的迅速發(fā)展，現(xiàn)已成為柳江縣乃至柳州市以及周邊城鎮(zhèn)較著名的草莓休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游示范區(qū)，草莓種植面積已達(dá)150hm2。依托草莓產(chǎn)業(yè)作支撐，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂(lè)旅游服務(wù)業(yè)迅速發(fā)展壯大起來(lái)。目前，當(dāng)?shù)匾粠Р葺畧@建有休閑農(nóng)莊多達(dá)40多家，開(kāi)發(fā)具有濃厚城郊特色且彰顯鄉(xiāng)村農(nóng)家風(fēng)情的草莓自選、燒土雞窯、紅薯窯、休閑垂釣、品農(nóng)家菜等自?shī)首詷?lè)的“農(nóng)家樂(lè)”旅游項(xiàng)目，每到草莓上市季節(jié)，吸引大批的柳州市及周邊市、縣游客紛至沓來(lái)，草莓價(jià)格成倍增長(zhǎng)，667m2產(chǎn)值達(dá)2萬(wàn)元以上。在草莓的帶動(dòng)下，有力地促進(jìn)了農(nóng)莊旅游消費(fèi)，每家農(nóng)莊年收入在10萬(wàn)元以上，草莓產(chǎn)業(yè)和“農(nóng)家樂(lè)”旅游服務(wù)業(yè)成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的新亮點(diǎn)?，F(xiàn)將廣西柳江縣草莓露地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程介紹如下。

1 選用良種

1.1 豐香

從日本引進(jìn)的早熟品種，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，匍匐莖抽生能力強(qiáng)；花大，果多，果實(shí)圓錐形，果肉細(xì)膩多汁，香味濃郁，甜酸可口，低溫時(shí)畸型果少，商品果多，果色鮮紅；單果重 12～14g，667m2產(chǎn)量 1500kg 左右。

1.2 花蘭地

該品種早熟，抗病性和抗逆性強(qiáng)，個(gè)大艷麗，品質(zhì)佳，植株開(kāi)張，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)；果實(shí)圓錐形，整齊，美觀，果面平整無(wú)棱，鮮紅色，有光澤，果硬，比較耐貯藏和運(yùn)輸，但香味淡；高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，單果重達(dá)30g，667m2產(chǎn)量 1500～2000kg。

1.3 樟姬

從日本引入，大植株，果柄特長(zhǎng)，果形長(zhǎng)圓錐形，果肉細(xì)膩，品質(zhì)好，香味濃，含糖量高達(dá) 14～17°，成熟早，不耐運(yùn)，適合在城市市郊游客下地自摘發(fā)展；平均單果重15～20g，667m2產(chǎn)量1600kg左右。

2 培育壯苗

草莓的種子非常小，不宜采用種子繁殖。生產(chǎn)上常常用匍匐莖進(jìn)行繁殖。草莓偶數(shù)節(jié)匍匐莖生長(zhǎng)不定根，奇數(shù)節(jié)不能生長(zhǎng)不定根，用匍匐莖繁殖草莓時(shí)，要把偶數(shù)節(jié)埋入土中，以促其生長(zhǎng)不定根。如果不埋土，偶數(shù)節(jié)也能長(zhǎng)出不定根扎入土中，但時(shí)間略長(zhǎng)一些。當(dāng)小苗長(zhǎng)出4～6片葉時(shí)，可以與母株分離成獨(dú)立生活的苗。從每年的4月份開(kāi)始育苗，有條件可進(jìn)行假植育苗，以提早上市，提高產(chǎn)量。

3 整地筑畦

應(yīng)選擇地勢(shì)稍高、地面平坦、灌溉方便、光照良好、土壤肥沃疏松、保水保肥力強(qiáng)的中、晚稻田。番茄和馬鈴薯因與草莓有共同病害，其前茬地不宜用。深耕25～30cm，同時(shí)施足基肥，667m2施腐熟農(nóng)家肥1500kg(如腐熟的豬、牛、雞糞等)、鈣鎂磷肥 50kg、15：15：15 復(fù)合肥 50kg， 同時(shí) 667m2撒施生石灰粉50～75kg，耙均耙細(xì)，筑壟高 25～30cm、壟面寬 50cm、溝寬40cm，畦面整成龜背形。

4 定植

定植過(guò)早，遇高溫干旱，成活率低；定植過(guò)遲，影響側(cè)花芽分化。一般在9月下旬～10月上旬移栽至大田為宜，具體看苗的素質(zhì)和天氣而定，盡可能搶陰天定植。選用根系發(fā)達(dá)、白色根多的壯苗，每壟栽雙行， 行距 20～25cm、株距 15～20cm，667m2栽 8000～10000株。定植前用萘乙酸5mg/kg浸泡根系2h，并剪除部分老葉和黑色老根。草莓栽苗時(shí)應(yīng)注意定向栽植。生育良好的植株根莖基部均略呈弓形，高壟移栽時(shí)將這彎曲的凸面朝向壟溝一側(cè)，因?yàn)橥姑媸菍?lái)抽出花序的部位，這樣栽植可以確保草莓果結(jié)在壟的外側(cè)坡上，有利于光照和通風(fēng)，提高果品質(zhì)量，便于采收，減少病害發(fā)生。栽植深度是草莓成活的關(guān)鍵。栽植過(guò)深，苗心被土埋住，易造成苗腐爛；栽植過(guò)淺，根莖外露，不易產(chǎn)生新根，苗容易干死。合理的深度應(yīng)使苗心的莖部與地面平齊，做到深不埋心、淺不露根。栽后馬上澆1次透水，如發(fā)現(xiàn)有露根淤心現(xiàn)象以及花序預(yù)出方向不合要求的植株，應(yīng)立即調(diào)整，重新栽植。

5 田間管理

5.1 及時(shí)補(bǔ)苗

種后1周已知苗是否成活，應(yīng)及時(shí)檢查補(bǔ)缺。

5.2 中耕除草

中耕有利于土壤通氣和增加土壤微生物的活動(dòng)，促進(jìn)有機(jī)物的分解，從而提高肥料的利用率，促進(jìn)草莓根系和地上部旺盛生長(zhǎng)，同時(shí)可消滅雜草，防除病蟲(chóng)害，是保證草莓獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的一項(xiàng)重要技術(shù)措施。蓋膜前可進(jìn)行中耕2～3次，盡可能做到園地清潔，不見(jiàn)雜草，排灌暢通。中耕深度一般以3～4cm為宜，太深會(huì)傷及根系。

5.3 追肥

栽后1周苗成活，看苗生長(zhǎng)情況施速效肥，促進(jìn)花芽分化，以薄施勤施為原則，如20%人糞尿或667m2用尿素5kg兌水淋施，5～7d施1次，保持土壤濕潤(rùn)。草莓生殖器官對(duì)養(yǎng)分的競(jìng)爭(zhēng)能力弱，開(kāi)花前后追肥是保證高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施。草莓從定植至開(kāi)花平均需40d左右，開(kāi)花前和開(kāi)花后各追施1次肥料，667m2施 15∶15∶15 復(fù)合肥 10～20kg、硫酸鉀 5kg。采收6～8次果以后，再追施1次肥，667m2施15∶15∶15復(fù)合肥10～15kg。打孔施肥，孔深15cm左右，孔位于兩植株之間。

5.4 灌水

草莓是需要水分較多的漿果植物，全生育期都要求足夠的水分，除結(jié)合每次追肥后澆水外，如遇干旱也要及時(shí)澆水，尤其是開(kāi)花后到漿果成熟期間，應(yīng)保證充足的水分供應(yīng)，有利于增大果個(gè)，提高產(chǎn)量。灌水方法可在壟溝內(nèi)灌溉，每次灌水量要適當(dāng)，不可超過(guò)畦面。盡量小水勤澆，水多易發(fā)生灰霉病,有條件的可進(jìn)行滴灌。

5.5 摘除老葉、匍匐莖和疏花疏果

及時(shí)摘除老葉、病葉、匍匐莖，減少養(yǎng)分消耗，以免影響當(dāng)年產(chǎn)量和秋季花芽的形成。適當(dāng)疏花疏果，每株留果12～18個(gè)，疏去果梗過(guò)短、花小、果實(shí)不會(huì)肥大和果實(shí)黃豆大時(shí)已經(jīng)畸形的果。疏花在開(kāi)花前花蕾分離期進(jìn)行，對(duì)高節(jié)次花進(jìn)行適量疏蕾，使每花序結(jié)果不超過(guò)18個(gè)，這樣可以節(jié)省和集中養(yǎng)分供應(yīng)，使留下的花朵坐果整齊，果個(gè)增大，大小均勻。在疏花過(guò)程中保留生長(zhǎng)旺盛、花柄較粗的第1序花蕾。疏果在幼果期進(jìn)行，及時(shí)疏去畸形果、病蟲(chóng)果。疏果是疏花的補(bǔ)充，可使果形整齊，提高商品果率，15～20d進(jìn)行1次。

草莓是常綠性植物，不斷發(fā)生新葉，老葉不斷枯黃死亡，葉片不斷更新。在生長(zhǎng)季節(jié)當(dāng)發(fā)現(xiàn)植株下部葉片呈水平著生并開(kāi)始變黃、葉柄基部也開(kāi)始變色時(shí)，說(shuō)明老葉已失去光合作用的機(jī)能，及時(shí)從基部摘除，保留6～7片新葉即可。

5.6 預(yù)防病害

定植成活后用75%甲基托布津600～800倍液或75%達(dá)科寧百菌清可濕性粉劑800～1000倍液噴霧防病，隔7～10d噴1次，連用2～3次。

5.7 覆蓋地膜

開(kāi)花前需覆蓋地膜，目前生產(chǎn)上通常用黑色地膜。在11月上中旬，即種后1個(gè)月左右，在晴天，露水干后進(jìn)行。將地膜蓋過(guò)畦面后拉直固定，再?gòu)膬蛇叺啬で度肫璧坠潭ǎ姑嫔掀街?，然后在苗心處撕開(kāi)地膜，扯出苗，整理成原狀。自蓋地膜開(kāi)始，根據(jù)天氣情況，每周進(jìn)行畦溝灌水1次，并防治病蟲(chóng)害1次。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 葉斑病

葉片上深紅色小圓斑，擴(kuò)展到病斑周邊有明顯的紫紅色至灰棕色帶。發(fā)病前或初期可用代森鋅合劑500倍液或殺毒礬600倍液噴霧防治。

6.2 灰霉病

果實(shí)、花瓣、花萼、果梗、葉柄均會(huì)受感染。漿果成熟期是該病害盛發(fā)期，高濕是發(fā)病的重要條件，連綿陰雨病害嚴(yán)重。防治方法：及時(shí)清除老葉、病葉、病果、病花，并集中銷(xiāo)毀；可用75%達(dá)科寧百菌清可濕性粉劑800～1000倍液預(yù)防，用50%速克靈1000倍液或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液輪換交替使用治療，隔7d噴1次，連用2～3次后改用預(yù)防藥劑繼續(xù)防治。

6.3 蚜蟲(chóng)

可用5%吡蟲(chóng)啉乳油2000～3000倍液防治。

6.4 葉螨類(lèi)

紅蜘蛛和銹蜘蛛，隱在葉背吸食葉片汁液，受害葉片黃化卷曲，植株矮化。各時(shí)期都會(huì)發(fā)生，應(yīng)從定植成活后開(kāi)始防治。草莓育苗期間，及時(shí)澆水，避免干旱。紅蜘蛛在植株下部老葉棲息，密度大，危害嚴(yán)重，所以要及時(shí)摘除老葉和黃葉，并將蟲(chóng)葉、病葉銷(xiāo)毀。可用1.8%阿維菌素乳油3000倍液噴霧防治，隔5d噴1次，連用2次，要求藥量要足，噴霧均勻。

7 采收

草莓果由綠色逐漸變白，最后成紅色并具光澤，即為成熟。最初先是見(jiàn)光面著色，隨后側(cè)面著色。果熟則軟化，并有香味，一般開(kāi)花30d后成熟采收。因草莓成熟期不一致，最好每天摘1次。最適采摘時(shí)間是在露水干后至高溫之間或傍晚涼快時(shí)，否則易爛。收獲期從12月上旬～翌年4月底。