任繼學(xué)：百菜不如白菜

任繼學(xué)，從醫(yī)60余年，在學(xué)術(shù)上不斷創(chuàng)新，先后獲得10余項(xiàng)國家級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)，在2004年被國家授予白求恩獎(jiǎng)?wù)拢⒂?009年榮獲“國醫(yī)大師”稱號(hào)。

任老說到自己的保健法，第一個(gè)說的就是“百菜不如白菜，每年腌一缸酸白菜吃”。白菜是北方秋冬季節(jié)最豐收的蔬菜種類，它營養(yǎng)豐富，甘嫩芳香，清爽多汁，有“菜中之王”的美稱。

至于酸菜，醒酒去膩，不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機(jī)酸，它被人體吸收后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。但酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。

方和謙：一簞食，一瓢飲，樂在其中

方和謙，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人醫(yī)療保健的特邀專家，被譽(yù)為“當(dāng)代中醫(yī)泰斗”。2009年被授予“國醫(yī)大師”稱號(hào)。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“恬淡虛無，真氣從之，精神內(nèi)守，病安從來?”意思是說，一個(gè)人只要保持恬淡寧靜的心態(tài)，使真氣順應(yīng)規(guī)律的變化，精氣和神氣不要外泄，就什么病都不會(huì)生了。方和謙教授所倡導(dǎo)的“簡單生活”與此可謂一脈相承。

《論語》中所說“一簞食，一瓢飲，樂在其中”的生活理念，就是一種很好的養(yǎng)生法則。這種簡單的生活，能夠讓人平心靜氣，不為過多的欲望所累，真正使自己的人生過得健康、有品質(zhì)。

方老認(rèn)為，只有簡單著，才能從容著、快樂著。不奢求華屋美廈，不垂涎山珍海味，不追時(shí)髦，不扮貴人相，過一種簡單自然的生活，外在的財(cái)富也許不如人，但內(nèi)心可以享受充實(shí)富有。當(dāng)然，簡單生活不是吝嗇，不是“苦行僧”，而是最自然的生活，有勞有逸，有工作的樂趣，也有與家人共享天倫的溫馨及自由活動(dòng)的閑暇。

李濟(jì)仁：發(fā)明“時(shí)差養(yǎng)生法”

李濟(jì)仁，

“注重動(dòng)靜宜忌”、“推崇數(shù)方并用，主張定時(shí)分服”等精辟論見，對(duì)中醫(yī)學(xué)的發(fā)展起了重要作用。2009年被授予“國醫(yī)大師”稱號(hào)。

利用時(shí)差療法減肥。由于人體生理活動(dòng)節(jié)律是早晨強(qiáng)于下午，下午又比晚上強(qiáng)，人體的新陳代謝峰值時(shí)間在上午7點(diǎn)至中午12點(diǎn)。因此，肥胖者將進(jìn)餐時(shí)間避開新陳代謝高峰就能達(dá)到減肥的效果。具體方法為：早晨可在5～6點(diǎn)左右吃早餐，午飯可推遲到下午13～14點(diǎn)左右，晚飯可在傍晚17～18點(diǎn)。將吃飯時(shí)間提前或推遲，可在進(jìn)食量減少的同時(shí)，降低人體對(duì)食物的吸收與利用，達(dá)到減肥的目的。

推遲就寢時(shí)間治失眠。失眠是人體睡眠節(jié)律周期的紊亂，越早就寢越難以入眠，并且心煩不安、思慮焦躁等。根據(jù)人體生物節(jié)律，時(shí)差睡眠療法有利于失眠患者入睡，方法為：將就寢時(shí)間比平時(shí)向后順延2～3小時(shí)。

提前晚餐預(yù)防心血管病發(fā)作。心血管病變多在夜間發(fā)作，如心肌梗死、腦血栓形成等。研究發(fā)現(xiàn)，晚餐進(jìn)食量過多、油膩物過重是心血管病誘發(fā)因素之一。針對(duì)這種情況，晚餐時(shí)間提前在下午16～17點(diǎn)進(jìn)食，結(jié)合量少、油膩物少即可起到預(yù)防作用。