中國政府網(wǎng)19日公布了《國務院辦公廳關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》。

為有效解決“地溝油”回流餐桌問題，通知就加強“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理提出若干意見，將地溝油列入當前食品安全領域的突出問題之一。

以近郊區(qū)等為重點變黑窩點

各地區(qū)、各有關部門要將“地溝油”整治作為食品安全整頓的重要內(nèi)容，以城鄉(xiāng)接合部和城市近郊區(qū)為重點，排查和清理非法生產(chǎn)地溝油的黑窩點，摸清地溝油原料來源和銷售渠道。對發(fā)現(xiàn)的問題追查到底，對黑窩點一律取締。

同時，嚴防地溝油流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，對使用地溝油的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法責令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷許可證，對涉嫌犯罪的依法移送司法機關，追究刑事責任。

此次整治地溝油，還將餐廚垃圾處理過程予以規(guī)范。為防止餐廚垃圾流入地溝油黑作坊，國辦要求餐廚垃圾產(chǎn)生單位不得將餐廚垃圾交給未經(jīng)相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理，不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。

餐廚廢棄物定期報告

通知還要求，加強餐廚廢棄物收運管理。餐廚廢棄物收運單位應當具備相應資格并獲得相關許可或備案。餐廚廢棄物應當實行密閉化運輸，運輸設備和容器應當具有餐廚廢棄物標志，整潔完好，運輸中不得泄漏、撒落。

餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置單位要建立臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量等情況，定期向監(jiān)管部門報告。各地要創(chuàng)造條件建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置通用的信息平臺，對餐廚廢棄物管理各環(huán)節(jié)進行有效監(jiān)控。

要求各地建立市(縣)長負責制

通知提出，加大查處和收繳非法收運餐廚廢棄物運輸工具的力度;對違法銷售或處囂餐廚廢棄物的餐飲服務單位要依法予以處罰;對機關和企事業(yè)單位、學校、醫(yī)院等內(nèi)部集體食堂(餐廳)不按照規(guī)定處置餐廚廢棄物的，除進行處罰外，還要追究食堂(餐廳)所屬單位負責人的責任。

為解決食品安全監(jiān)管中的多頭監(jiān)管問題，此次國辦明確要求各地建立市(縣)長負責制。餐廚垃圾處理作為城市綜合管理和公共服務的重要組成部分，各地區(qū)特別是各城市要建立地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作市(縣)長負責制，以加強統(tǒng)一領導和組織協(xié)調(diào)。

建立市(縣)長負責制的同時，各監(jiān)管部門的職責亦需落實，建立建全全程監(jiān)管和執(zhí)法聯(lián)動機制。地溝油整治和餐廚垃圾處置涉及商務部門、質(zhì)檢部門、工商部門等。