周星馳說(shuō)史坦尼斯拉夫斯基的方法演技是“由外而內(nèi)再到外”，其實(shí)不只演戲，養(yǎng)生保健也該如此。要養(yǎng)生不只要靜心，還要在行為、運(yùn)動(dòng)及日常飲食等多方面配合，令身體機(jī)能達(dá)到平衡狀態(tài)，才能抵抗疾病、延年益壽。印度“Ayurveda”哲學(xué)認(rèn)為，每年夏天雨季是最適合調(diào)理身體的時(shí)機(jī)，爵樂(lè)印度餐廳乘勢(shì)推出Ayurveda藥膳菜單，不論是不是印度人也可試試用來(lái)調(diào)理一下。

身為四大文明古國(guó)之一，印度和中國(guó)一樣也有一套流傳上千年的醫(yī)療學(xué)說(shuō)，雖然未被西方國(guó)家的“系統(tǒng)化醫(yī)學(xué)”承認(rèn)，但它存在于國(guó)人的日常生活之中。Ayurveda就是印度最傳統(tǒng)的養(yǎng)生哲學(xué)，除了瑜伽和“滴油”按摩外，還有醫(yī)藥及藥膳讓人體維持平衡和平靜的狀態(tài)。

穩(wěn)定身體機(jī)能

Ayurveda哲學(xué)包含稱為“三德之力”的基本元素，“勇健力”(Sattya)、“塵忿力”(Rajas)及“暗鈍力”(Tamas)，分別代表平靜和諧、動(dòng)力及隋性。Ayurveda將世間所有事物歸納于以上三類，不同種類的食物當(dāng)然也循此例歸入其中:Sattvic食物代表清澈協(xié)調(diào)，當(dāng)中包括蔬菜和豆類;Rajasic食物為人體提供能量，即是含大量碳水化合物的食物如米飯;Tamsic則會(huì)誘發(fā)惰性、抗性和陰暗面，例如酒精、冷藏食物、肉類及咖啡等等。按照Ayurveda歷法，每年6月中旬至8月中旬為雨季，人體內(nèi)的病痛和傷患在雨季(印度人稱為“Varsha Rithu”)會(huì)被誘發(fā)，人體處于最孱弱狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候以Ayurveda進(jìn)行治療便會(huì)有事半功倍之效。

內(nèi)至外國(guó)本培元

據(jù)爵樂(lè)印度餐廳的印籍市場(chǎng)助理Mithila稱，印度人會(huì)在雨季走到南部山區(qū)之中進(jìn)行Ayurveda治療，例如練瑜伽、按摩和吃Sattvic食物，由內(nèi)而外將身體調(diào)節(jié)至一個(gè)平靜和諧的狀態(tài)?，F(xiàn)時(shí)Varsha RithuAyurveda治療已隨著瑜伽在世界各地流行，吸引到不少外地人士，更加令外地人明白練習(xí)瑜伽只是Ayurveda的一部分，要得到真正成果還需要在多方面配合。爵樂(lè)印度餐廳適時(shí)推出的Ayurveda藥膳菜單，多種菜式均只以Sattvic食物及香料烹調(diào)，除了辣椒、大蒜及屬于Tamsic食物的蘑菇及薯仔外，大部分蔬菜都屬于Sattvic食物，Mithila稱印度人會(huì)以低溫烹調(diào)蔬菜及香料，以免當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)流失，將印度苦瓜榨汁，就是在雨季的日常飲料之一。