山楂作為“保健佳品”，有降“三高”、保健康、美容顏的功能，其抗衰老作用居各類水果之首。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，山楂提取物中含有“牡荊素”，它不僅能阻斷亞硝酸鹽的合成，還能抑制黃曲霉素的致癌作用。但山楂也有一定的適用對(duì)象，醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，以下四類人不宜吃山楂。

孕婦中醫(yī)認(rèn)為，山楂能活血化瘀，常用來(lái)治療瘀血經(jīng)閉。無(wú)論是山楂鮮果還是干品，孕婦都應(yīng)該避免食用。因?yàn)樯介赡軙?huì)刺激懷孕子宮收縮，引發(fā)流產(chǎn)和早產(chǎn)，尤其是妊娠3個(gè)月以內(nèi)的早孕婦女和既往有流產(chǎn)、早產(chǎn)史的孕婦，更不可吃。

子宮功能性出血及宮頸癌晚期患者這些婦女在吃山楂后，有引發(fā)陰道大出血的危險(xiǎn)。

胃病患者山楂味酸，吃后能刺激胃酸分泌，增加胃酸濃度。山楂含有大量的鞣酸，對(duì)胃黏膜有一定刺激，可使原有的胃病加重，疼痛發(fā)作，反酸噯氣，胃酸上溢，導(dǎo)致反流性食道炎，甚至誘發(fā)胃出血、胃穿孔而危及生命。尤其是胃潰瘍患者和既往有上腹部手術(shù)史者，應(yīng)禁食。

習(xí)慣性便秘、痔瘡及脫肛患者吃山楂后可使便秘加重，引起痔瘡出血、感染與疼痛。腹部手術(shù)者術(shù)后以不吃山楂為好。

山楂一次不可大量食用。一般來(lái)說(shuō)，成人每日吃鮮山楂不超過(guò)60克，干品不超過(guò)20克。在吃山楂前后一小時(shí)內(nèi)，不宜喝濃茶，也不可吃柿子、紅棗。因?yàn)檫@些食物中含有大量的鞣酸，與胃液中的鹽酸混合，易變成黏稠的膠狀物，形成堅(jiān)硬如石的結(jié)塊(也叫“糞石”)，在胃內(nèi)像“雪球”一樣越滾越大，以致不能通過(guò)狹小的胃幽門(mén)排到小腸，使胃的內(nèi)容物在胃內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間潴留，引起胃擴(kuò)張?；颊呖诔?，上腹部陣發(fā)性絞痛，腹脹，惡心嘔吐，在正上腹部可摸到堅(jiān)硬的包塊，需要緊急手術(shù)才能化險(xiǎn)為夷。

小貼士

巧吃山楂

山楂加熱后會(huì)變得更酸，可以用水煮一下，去掉些酸味。如果還覺(jué)得酸，可以適量加一點(diǎn)兒糖，不過(guò)這樣消脂的作用就少了很多。山楂拌上清爽的白菜心，特別適合食積不化、脂肪堆積者食用。市場(chǎng)上的山楂小食品含糖很多，應(yīng)少吃，盡量食用鮮果。