金志榮 丁 蘭 毛偉強(qiáng) 章國(guó)勝 汪武康

（浙江省臨安市太陽(yáng)鎮(zhèn)農(nóng)辦 311314） （臨安市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心） （臨安市島石鎮(zhèn)農(nóng)辦）

臨安市地處浙西山區(qū)，山地資源豐富，夏季氣溫相對(duì)較低。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民充分利用有利條件積極發(fā)展山地蔬菜，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。山地小尖椒是臨安市農(nóng)民種植的主要品種，微辣、味鮮、爽口，與傳統(tǒng)加工型大辣椒相比，單位面積采收次數(shù)多，售價(jià)高，市場(chǎng)前景好，現(xiàn)種植面積333.3hm2以上，每667m2產(chǎn)值5000～10000元。現(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 選用良種

選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐熱、抗病的雜交一代品種，如吉林×雞爪、浙椒1號(hào)等。

2 培育壯苗

2.1 苗床及營(yíng)養(yǎng)土準(zhǔn)備

應(yīng)選擇向陽(yáng)避風(fēng)、肥沃疏松、排灌方便、近3年未種過(guò)茄果類蔬菜的地塊作苗床。播種前1個(gè)月，按無(wú)菌肥土5份、腐熟廄肥3份、草木灰1份、細(xì)沙1份的比例拌勻過(guò)篩覆膜堆制營(yíng)養(yǎng)土。播種前10d做好苗床，將堆制好的營(yíng)養(yǎng)土鋪于床面，厚5～8cm。每m2苗床用 50%多菌靈 8～10g或 50%敵克松 600～1000倍液2～2.5kg進(jìn)行土壤消毒。

2.2 種子處理

播前曬種 2～3d，然后用冷水浸種 10～15min，再用50℃溫水燙種消毒20min，再在天緣有機(jī)生化液肥500倍液中浸種2h，撈出瀝干，使種子不結(jié)塊，待播。

2.3 適時(shí)播種

在4月中下旬播種，每667m2用種量50g，需苗床面積10m2。播前1d苗床澆足水，次日松土并用木板摟平苗床，將種子均勻撒播于畦面，用平板輕輕壓實(shí)，使種子與泥土充分接觸，覆蓋0.5～0.8cm厚營(yíng)養(yǎng)土或細(xì)焦灰，再搭建小拱棚保溫保濕。

2.4 苗期管理

當(dāng)40%種子出苗時(shí)揭去地膜，齊苗后及時(shí)間苗1～2次。出苗前苗床溫度控制在25℃左右；齊苗后，逐步通風(fēng)，白天保持15℃、夜間5℃左右，隨氣溫升高逐漸增加通風(fēng)時(shí)間和通風(fēng)量；分苗假植后，保持白天溫度18～25℃、夜間5～10℃；定植前10d揭膜煉苗，以苗不受凍害為限。

2.5 移苗

兩段育苗法是培育尖椒壯苗、提高秧苗素質(zhì)的重要措施。幼苗二葉一心時(shí)移苗假植，要求帶藥、帶肥稀植，苗間距10～12cm見(jiàn)方，邊移苗邊澆定根水。

2.6 肥水管理

間苗移苗后分別追施1次5%清糞水，小苗期應(yīng)通風(fēng)透光，防暴雨傷苗；二葉一心至三葉一心期噴1次綠亨3號(hào)或綠亨4號(hào)；間苗后用86.2%銅大師1000～1400倍液、或75%百菌清600～800倍液、或3%甲酚·愈創(chuàng)木酚可溶性液劑1500倍液，每7～10d交替噴霧預(yù)防病害，同時(shí)防治蚜蟲(chóng)和螨蟲(chóng)。

2.7 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

苗齡 50～60d，株高 25cm 左右、莖粗 0.4cm、葉片12張，植株根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害，帶有花蕾或幼小果實(shí)。

3 定植

定植前 7～10d，每 667m2溝施腐熟有機(jī)肥3000kg或上海尹氏有機(jī)肥250kg、含硫復(fù)合肥40kg，黃、紅壤土在翻耕時(shí)每667m2加入石灰75～100kg。整地筑畦寬（連溝）1.3m，畦面做成龜背形，畦溝深30cm以上，畦面噴灑50%乙草胺除草劑，每667m2用量50～75mL兌水50～60kg。秧苗達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，選擇晴天傍晚或陰天帶土、帶肥、帶藥定植，每畦栽2行，每667m2栽3500～4000株。邊定植邊澆活根水，每100kg水中加農(nóng)用鏈霉素10g，可有效預(yù)防細(xì)菌性病害。

4 田間管理

4.1 肥水管理

緩苗后結(jié)合中耕追肥1次，每667m2穴施或澆施含硫復(fù)合肥10kg；第1檔果膨大時(shí)施催果肥，每667m2施復(fù)合肥15kg，以后每摘1批果及時(shí)追肥1次。保持畦溝暢通，做到雨停溝干不積水。

4.2 整枝、鋪草

長(zhǎng)勢(shì)旺盛的植株，抹去第1檔果穗以下的側(cè)枝，以利下部通風(fēng)透光。封行前視梅雨發(fā)生的遲早，及時(shí)在畦面鋪草，防止雜草滋生，并有利于保肥保水、降溫防旱。為防止植株倒伏，還應(yīng)做好插稈護(hù)苗工作。

4.3 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害是影響尖椒品質(zhì)、產(chǎn)量的重要因素。應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，避免連作，實(shí)行輪作。辣椒病害主要有病毒病、瘡痂病、白絹病、疫病、炭疽病、青枯病等。定植后可噴施0.3%等量式波爾多液2～3次預(yù)防多種病害，及時(shí)治蚜是預(yù)防病毒病的重要措施。可用消毒立逃1500倍液、75%百菌清600～800倍液、86.2%銅大師1000～1400倍液等藥劑，分別對(duì)病毒性、真菌性和細(xì)菌性病害具有良好防效。蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、紅蜘蛛等。螨類可用73%克螨特2000倍液防治，蛾類可用20%米滿懸浮劑1500倍液或1%殺蟲(chóng)素乳油800～1000倍液防治。

5 適時(shí)采收

小尖椒的采收標(biāo)準(zhǔn)為直徑（最寬處）0.8cm、長(zhǎng)8～10cm，應(yīng)依照采收標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)分批采摘。早期及時(shí)采收可促進(jìn)中后期幼果生長(zhǎng)，增加全生育期結(jié)果數(shù)。