呂秀昱

(饒河縣水產(chǎn)總站 黑龍江 饒河 155700)

河蟹在我市養(yǎng)殖已有十余個年頭了,人們對它從陌生到熟悉,以致擺上餐桌,成為人們餐桌上的重要美食及營養(yǎng)佳品來源之一,深受市民歡迎。目前,河蟹備受人們關(guān)注,已成為我市水產(chǎn)養(yǎng)殖的主導(dǎo)產(chǎn)品,養(yǎng)殖效益明顯高于常規(guī)養(yǎng)殖魚類,且發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。養(yǎng)殖面積逐步擴(kuò)大,養(yǎng)殖產(chǎn)量逐步增加,養(yǎng)殖效益逐步提高,河蟹養(yǎng)殖已是廣大漁民創(chuàng)收致富的主要途徑,也是廣大漁民脫貧致富奔小康的關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)。

可是由于池塘養(yǎng)蟹時間較長,池塘老化,環(huán)境退化,河蟹規(guī)格質(zhì)量下降等問題凸顯。因此,要想持續(xù)養(yǎng)好蟹、養(yǎng)大蟹、養(yǎng)出無公害蟹,就必須遵循其自然規(guī)律,掌握河蟹養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)。對修復(fù)池塘生態(tài)環(huán)境、種草引螺、凈化水質(zhì)、提高河蟹養(yǎng)殖水平、放養(yǎng)大規(guī)格苗種、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理等應(yīng)做為重點(diǎn)。只有這樣,才能在池塘中真正養(yǎng)出高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、無公害的河蟹,才能進(jìn)一步發(fā)展壯大河蟹產(chǎn)業(yè)。

一、努力營造適宜河蟹生存的環(huán)境

環(huán)境是基礎(chǔ),河蟹生活在池塘的水域環(huán)境之中,要求水質(zhì)清新,溶解氧充足,水草豐茂,餌料充足。然而,池塘經(jīng)過幾年養(yǎng)蟹之后,塘中水草所剩無幾,滿足不了河蟹生存及生長的需求。因此,如何植草是環(huán)境基礎(chǔ)的重中之重,要想河蟹養(yǎng)的好,關(guān)鍵是水草。水草不僅是河蟹喜歡食用的餌料,更是蛻殼御敵的場所,水草還能防暑降溫,澄清水質(zhì),提高水中含氧量,其作用目前是其他物種無法替代的。所以,春季在徹底清塘后要多品種的引進(jìn)、移植或種植水草,不僅要有挺水植物,還應(yīng)有沉水植物和浮葉植物,保持水草的多樣性,和品種的多樣化,使河蟹在整個生長季節(jié)都有水草可食用。這樣,既保護(hù)了生態(tài)環(huán)境,又節(jié)省了飼料費(fèi)用,使河蟹有生活在自然水域環(huán)境之中的感覺,可提高成活率和餌料利用率,降低發(fā)病率和用藥率,可促進(jìn)河蟹健康、和諧、快速生長。

二、投放大規(guī)格優(yōu)質(zhì)蟹種

要想提高河蟹畝產(chǎn)量,提高養(yǎng)殖效益,苗種是關(guān)鍵。過去我們是大養(yǎng)其蟹,追求的擴(kuò)大面積,提高產(chǎn)量,因?yàn)槟菚r河蟹規(guī)格大小價格差價不大,不注重質(zhì)量。隨著人們生活水準(zhǔn)的提高,對河蟹的規(guī)格、質(zhì)量有了更高的要求,吃大蟹,吃無公害蟹已成為一種時尚。所以,現(xiàn)在應(yīng)該是養(yǎng)大蟹,養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蟹。現(xiàn)在人們講究的是質(zhì)量,是營養(yǎng),是安全,是健康。目前的高產(chǎn)量不一定能得到高效益,如果河蟹個體小,產(chǎn)量再高也賣不上價。二兩以上或更大一些的優(yōu)質(zhì)河蟹,價格才高。在河蟹主產(chǎn)區(qū),大小河蟹價格差別很大,每市斤在30—60元不等。因此,要合理稀放,投放大規(guī)格優(yōu)質(zhì)扣蟹。大規(guī)格苗種對環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng),長的快,一般畝放每市斤80只左右的扣蟹600—800只即可。在優(yōu)良的環(huán)境條件下,商品蟹規(guī)格均可達(dá)到125g以上。上市規(guī)格大,價格高,經(jīng)濟(jì)效益好是養(yǎng)蟹成功的基礎(chǔ)。黑龍江無霜期短,河蟹生長時間有限,放養(yǎng)小規(guī)格扣蟹其商品蟹規(guī)格也小,價格低,效益差,只有放大規(guī)格扣蟹才能取得高產(chǎn)量和高效益。

三、科學(xué)投喂

我市每年河蟹放苗時間在4月中下旬結(jié)束。此時水溫低,塘中水草及各種生物量極少,主要以人工投喂精料為主。常用的精料有豆瓣、玉米、高粱、小麥、人工顆粒料等粒狀飼料,輔以動物性飼料小魚、小蝦、螺螄、動物內(nèi)臟等。到7至8月份水溫高,塘中水草豐茂,浮游生物大量繁生,可少喂和不喂精飼料。河蟹主食水草,進(jìn)入9月份,還應(yīng)以精飼料為主,強(qiáng)化飼養(yǎng)。這個階段是蟹黃、蟹膏積累的重要時期,蟹黃、蟹膏積累的越多,河蟹質(zhì)量越好,個體越重,才能賣上高價位,取得好效益,如果此時投喂不足,營養(yǎng)不良,河蟹品質(zhì)下降,影響產(chǎn)量和效益。所以,河蟹投喂應(yīng)采取“兩頭精,中間青”,“精、青結(jié)合,葷、素搭配”的原則,并杜絕投喂霉?fàn)€、變質(zhì)的飼料,只有飼料新鮮可口,營養(yǎng)全面,河蟹吃的飽,利用率高,才能促進(jìn)河蟹快速成長。

四、生態(tài)防病

蟹池中除了種草,投螺外,還應(yīng)因地制宜,在環(huán)境適宜的情況下可適當(dāng)投放鰱魚、鳙魚、武昌魚、雅羅魚、細(xì)鱗斜頜鲴春片和鱖魚夏花。這些魚能充分利用水體空間,吃掉了水中浮游生物及藻類,又凈化了水質(zhì),提高了水中溶解氧,減少了蟹病的發(fā)生不會對河蟹構(gòu)成威脅。這樣做保護(hù)了環(huán)境和有利于生態(tài)修復(fù),又增產(chǎn)增收,既提高了水體的利用率,又提高了養(yǎng)蟹池塘的整體經(jīng)濟(jì)效益。

五、調(diào)節(jié)水質(zhì)

河蟹喜歡在水質(zhì)清新,水草豐茂、餌料充足的水域環(huán)境之中生活,因此,在養(yǎng)殖季節(jié),要經(jīng)常注水,一般每10天左右注水一次,每次注水20cm,保持一定水位和良好的水質(zhì)。同時,每月潑灑生石灰一次,每畝水面水深一米,每次用生石灰10—15kg,化漿全池潑灑。生石灰不但可以殺滅各種細(xì)菌和病原體,還可以凈化和澄清水質(zhì),調(diào)節(jié)池水pH值,增加水體中鈣離子的含量,利于河蟹蛻殼生長。

六、日常管理

每天堅持早晚各巡塘一次,觀察河蟹活動、吃食和病害情況,注意水質(zhì)變化,檢修防逃設(shè)施進(jìn)出水口的攔網(wǎng)情況,及時清除池塘中漂浮的水草及雜物,保持良好的水域環(huán)境。

七、要走專業(yè)合作組織或聯(lián)合體之路

廣大蟹農(nóng)要認(rèn)清形勢,駕馭市場,采取訂單操作,可降低養(yǎng)殖風(fēng)險,并能解決銷售難的問題。要走專業(yè)合作組織或聯(lián)合體之路,由一人牽頭,多家參與,采取統(tǒng)一清塘,統(tǒng)一植草,統(tǒng)一購苗,統(tǒng)一防病,統(tǒng)一餌料供應(yīng),統(tǒng)一漁機(jī)配套的技術(shù)管理,保證品質(zhì),統(tǒng)一品牌銷售的合作經(jīng)營理念,保證養(yǎng)殖者豐產(chǎn)、豐收。這樣做,不但可以減輕各家各戶單獨(dú)購苗及銷售的費(fèi)用,還能有效的提升河蟹養(yǎng)殖水準(zhǔn),達(dá)到生產(chǎn)出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、無公害的商品蟹,確保消費(fèi)者吃上無公害的放心蟹和養(yǎng)殖者取得高效益之目的。只有如此,才能發(fā)展壯大河蟹產(chǎn)業(yè),為市域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出新貢獻(xiàn)。