中國畜牧業(yè)協(xié)會、國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術體系辦公室和中國畜牧獸醫(yī)報日前在京聯(lián)合舉辦的以“樹立優(yōu)秀牛肉品牌，倡導科學健康消費”為主題的說明會，全面介紹當前我國優(yōu)質(zhì)牛肉的生產(chǎn)現(xiàn)狀，推介優(yōu)秀的牛肉品牌企業(yè)，提升我國自主產(chǎn)權的牛肉品牌的認知度和影響力。

肉牛業(yè)作為我國畜牧業(yè)的重要組成部分，近年來發(fā)展迅速，產(chǎn)量一直穩(wěn)中有升，對于促進生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展及人民膳食結構的改善等方面都發(fā)揮出了積極的作用。從市場需求和消費趨勢看，隨著國民生活水平的逐漸提高，我國消費者對于牛肉特別是高檔牛肉的需求量與日俱增，優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景看好。

據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學教授、國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家曹兵海介紹，我國牛業(yè)品種資源豐富，主要包括以我國五大黃牛（魯西牛、秦川牛、延邊牛、南陽牛、晉南牛）為代表的地方品種和引進的國外優(yōu)良品種（西門塔爾牛、利木贊牛、皮埃蒙特牛、夏洛來牛等），其中，我國地方黃牛品種以生產(chǎn)高品質(zhì)的大理石花紋沉積牛肉而備受消費者喜愛。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，2008年我國牛肉總產(chǎn)量達613.2萬噸，比2000年增長19.5%。牛肉產(chǎn)量占全國肉類總產(chǎn)量的8.4%；占世界牛肉總產(chǎn)量的10%，肉牛產(chǎn)量僅次于美國和巴西，位居世界第三位。 □