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        湘潭檳榔

        2010-04-07 21:39:50劉克云
        湖南農業(yè) 2010年3期
        關鍵詞:臌脹湘潭檳榔

        檳榔作為一種食品,已在湘潭生根發(fā)展有300余年的歷史,據(jù)《湘潭市志》介紹:1650年正月,清兵在湘潭屠城9天,縣城人口數(shù)萬,所剩不滿百口。有一位姓程的安徽商人,得一老和尚嚼檳榔避疫之法收尸凈域,從此嚼檳榔習慣也就延續(xù)下來。1779年湘潭大疫,湘潭城內居民患臌脹病,縣令白景將藥用檳榔分患者嚼之,臌脹病消失,爾后原患者常嚼之,以致使未患者也隨嚼之,久而成習。由此,湘潭檳榔逐步得到發(fā)展。伴隨著湘潭檳榔的發(fā)展,檳榔文化也就應運而生,一些地方花古戲、“贊土地”和婚慶之喜等都有檳榔的贊語,如《潭州竹枝詞》寫道:“風流妙劇話情楊,艷姿嬌容雅擅長;一串珠喉歌婉轉,有人臺下擲檳榔?!毙蜗蟮毓串嫵鱿嫣稒壚婆c地方文化藝術的緊密關系。這也恰恰說明湘潭檳榔文化是湘潭檳榔發(fā)展的產物。一首優(yōu)美動聽賦予濃郁民歌風格的《采檳榔》,正是以藝術的形式表達了人民群眾對檳榔特殊的感情。

        檳榔的加工品種有符合各類人群口味的芝麻、桂花、薄荷、奶油、干檳榔、濕檳榔等多種。全市幾家形成規(guī)模的檳榔加工廠家開始按照湖南省標準局頒發(fā)的《食用檳榔標準》要求,組織現(xiàn)場檳榔加工,從而使湘潭檳榔制作水平和產品質量大大提高。湘潭人嚼檳榔的習慣越來越濃,“吊吊手,街上走,嚼檳榔,交朋友?!蹦壳?,全市愛嚼檳榔的人已增至全市總人口的30%左右。

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