杜全麗 段杰珠 黃樹增

云南大理地處三江流域，地形地貌復(fù)雜，氣候多變，大蒜種植歷史悠久，產(chǎn)品優(yōu)良，經(jīng)過多年的品種選育定位、栽培技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)品市場(chǎng)開拓，以四川溫江“紅七星”為主栽品種、“低溫冷藏提早抽薹”為關(guān)鍵技術(shù)的早熟大蒜產(chǎn)業(yè)已成為大理州繼糧、煙之后的第三大種植業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)的早蒜薹和獨(dú)頭蒜享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益十分顯著。目前大理州常年種植面積在12 000 hm2左右，年出口量均在1萬t以上，是我國(guó)紫皮大蒜的主要產(chǎn)區(qū)。近年來，大蒜白腐病在州內(nèi)各縣均有發(fā)生，為害不斷加重，給早熟大蒜生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失，應(yīng)引起高度重視。

1 癥狀與病原

1.1 癥狀

白腐病是一種危害性極大的土傳病害，主要為害葉片、葉鞘和鱗莖，一般4～5葉期開始出現(xiàn)癥狀。初染病時(shí)外葉葉尖呈條狀或葉尖向下變黃，后擴(kuò)展到葉鞘及內(nèi)葉，植株生長(zhǎng)衰弱，整株變黃矮化或枯死，拔出病株可見鱗莖表皮產(chǎn)生水漬狀病斑，長(zhǎng)有大量白色菌絲層，病部呈白色腐爛，菌絲層中生出大小為0.5～1 mm的黑色小菌核，莖基變軟，鱗莖變黑腐爛。地下部多從接近須根部分開始發(fā)病，病部先呈濕潤(rùn)狀，后逐漸向上擴(kuò)展產(chǎn)生大量菌絲。該病具有典型的發(fā)病中心，田間成團(tuán)枯死，形成一個(gè)個(gè)病窩，同時(shí)根部伴惡臭味，尤其在低洼、潮濕地發(fā)病重。

1.2 病原

Sclerotium cepivorumBerk.名為白腐小核菌，屬半知菌亞門真菌。菌落生長(zhǎng)適宜條件為18℃、pH值4.0～5.0； 持續(xù)光照培養(yǎng) （12 h 黑暗 12 h 光照）、15～18℃、pH 值 4.0～5.0 條件下產(chǎn)菌核量最多；12～24℃、pH值4.0～9.0、空氣濕度100%條件下適合菌核萌發(fā)。菌絲和菌核的致死溫度分別為45.0℃和50℃。該病除侵染大蒜外，還可侵染大蔥、洋蔥和韭菜。

2 發(fā)病規(guī)律

病菌以菌核在土壤中越冬越夏，可在土壤中長(zhǎng)期存活并隨土壤、雨水、澆灌水、農(nóng)家肥及病殘?bào)w傳播，帶菌種蒜也能遠(yuǎn)距離傳播。病菌直接從植株根部或近地面處侵入，引起植株發(fā)病，病部又產(chǎn)生菌絲，菌絲糾結(jié)在一起形成褐色組織緊密的小菌核。病菌喜低溫高濕，在高溫季節(jié)濕度不大條件下擴(kuò)展緩慢；當(dāng)氣溫低于20℃，濕度大且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)時(shí)易流行。生產(chǎn)上早春生長(zhǎng)瘦弱，地下水位高、土壤潮濕、排水不良、土壤貧瘠及長(zhǎng)期連作的田塊易發(fā)病，進(jìn)入雨季后病勢(shì)擴(kuò)展迅速。

3 流行原因分析

3.1 適宜的氣候條件

大理州大蒜主產(chǎn)區(qū)的彌渡、洱源、賓川、大理、祥云等縣（市）海拔1 438～2 060 m，年平均氣溫 13.9～17.9℃，年日照時(shí)數(shù) 2 311.2～2 736.9 h，年平均降雨量559.4～1 102.5 mm，無霜期 203～234 天，最冷月氣溫也有6.7～9.5℃，尤其是冬半年，日照充足，氣候干涼，有利于白腐病病菌的生存、越冬及侵染。

3.2 充足的病原

自20世紀(jì)80年代開始，大理州大面積連片種植早熟大蒜，隨著種植面積的擴(kuò)大和種植年限的延長(zhǎng)，連作田塊不斷增多，特別是旱旱連作的田塊，為白腐病的傳播積累了大量的菌源。

3.3 土壤養(yǎng)分比例失調(diào)

植株生長(zhǎng)瘦弱，抗病力降低。早熟大蒜需肥量大，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的吸收比例不同，由于長(zhǎng)年連作及速效化肥的大量施用，造成土壤養(yǎng)分偏耗，營(yíng)養(yǎng)元素及酸堿度失去平衡，影響植株生長(zhǎng)發(fā)育，從而使植物的抗病力和耐病力降低。

4 無公害防治技術(shù)

早熟大蒜白腐病的防治應(yīng)該堅(jiān)持 “預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，通過栽培管理，改善和優(yōu)化田間生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造一個(gè)有利于早熟大蒜生長(zhǎng)發(fā)育而不利于白腐病發(fā)生的生態(tài)環(huán)境條件，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治技術(shù)，搞好種子處理和大田土壤處理，科學(xué)合理地配合使用化學(xué)防治，以達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的無公害早熟大蒜的目的。農(nóng)藥的使用嚴(yán)格執(zhí)行GB4285和GB/T8321的規(guī)定。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

①種子選擇及準(zhǔn)備 嚴(yán)格選種，盡可能建立原種基地，采用無病或輕病區(qū)大蒜鱗莖作種，減少種子帶菌率，種子必須經(jīng)冷庫規(guī)范冷處理，以提早成熟期，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715要求。

播種前將低溫處理過的蒜種先去皮、分瓣，去除傷殘、病斑及過小蒜瓣，剝掉木質(zhì)化莖盤，按大、中、小分級(jí)，用清水浸泡6～12 h，然后濾干水分，晾干水汽，用種子質(zhì)量0.5%～1%的50%多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑拌種后即可播種。

②大田選擇 選擇地勢(shì)平坦，排灌方便，土壤耕層深厚，肥力較高，無白腐病、菌核病的田塊，前作收后，深翻土壤并整細(xì)整平，作成寬1.5～1.8 m的畦，pH值4.5以下的強(qiáng)酸性土每667 m2施生石灰100 kg。由于大蒜忌連作，應(yīng)實(shí)行3年以上輪作，有條件的地區(qū)最好實(shí)行水旱輪作，將大蒜與水稻輪作，能有效減少白腐病病原，減輕病害發(fā)生。

③科學(xué)施肥 按有機(jī)與無機(jī)相結(jié)合，基肥與追肥相結(jié)合的原則，以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，平衡施肥。早熟大蒜需肥量大，每667 m2施腐熟廄肥3 000～4 000 kg、過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50 kg、尿素10 kg作基肥，均勻翻入土中，并在施足底肥的基礎(chǔ)上，進(jìn)行適期追肥，667 m2于大蒜3～4葉期結(jié)合灌水追施尿素30 kg、硫酸鉀10 kg，或大蒜專用復(fù)合肥50 kg；于大蒜7～8葉期結(jié)合灌水追施尿素10 kg、硫酸鉀10 kg，或大蒜專用復(fù)合肥30 kg；于蒜薹收獲前葉面噴灑1%磷酸二氫鉀液2次。苗期可噴施2～3次微量元素肥料，以防止生理性葉枯。

④適時(shí)播種 州內(nèi)最適宜播期一般為8月下旬至10月下旬，不同地區(qū)蒜農(nóng)可根據(jù)產(chǎn)品預(yù)期上市時(shí)間合理安排播期。每667 m2用種量以150～200 kg為宜，如蒜瓣較大或二代種則適當(dāng)增加播量，每667 m2栽6萬～8萬株苗，可采用打孔點(diǎn)播或帶狀開溝條點(diǎn)播。

⑤田間管理 根據(jù)土壤墑情和植株生長(zhǎng)狀況，加強(qiáng)田間肥水管理，提高植株抗病力。整個(gè)生育期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，尤其在孕薹期、抽薹期、鱗莖膨大期應(yīng)避免受旱。灌水時(shí)應(yīng)以小水漫灌，不宜灌“跑馬水”。同時(shí)，加強(qiáng)田間調(diào)查，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)挖出深埋，收獲后徹底清除田間病株殘?bào)w。

4.2 化學(xué)防治

發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500倍液或農(nóng)用鏈霉素800～1 000倍液灌淋根莖，隔7～10天1次，連續(xù)防治2～3次。葉面噴灑用75%蒜葉青可濕性粉劑1 500倍液，隔10天1次，防治1～2次。采收前3天停止用藥。