朱進 柳文錄

近年來，湖北恩施州高山蘿卜種植面積較為穩(wěn)定，據統計，每年栽培面積7 333.2 hm2左右，其中利川市2 000 hm2，恩施市1 333.3 hm2，鶴峰縣1 333.3 hm2，巴東縣 1 000 hm2，建始縣 666.7 hm2，宣恩縣533.3 hm2，咸豐縣333.3 hm2，來風縣133.3 hm2左右，重點基地在中營、大山頂、齊躍山、綠蔥坡等地，高山蘿卜是恩施州高山蔬菜具有較高經濟效益的優(yōu)勢品種之一。

1 主要栽培季節(jié)及品種應用現狀

蘿卜（Raphanus sativusL.）又名萊菔、蘆菔，是十字花科二年生半耐寒性蔬菜。種子發(fā)芽適溫20~30℃，幼苗期較耐高溫和低溫，蓮座葉生長適溫15~20℃，而肉質根生長適溫13~18℃，高溫條件下不利于根的發(fā)育。恩施州利用高山夏季氣候冷涼而平原地區(qū)正值高溫季節(jié)、蔬菜生產和供應處于淡季的優(yōu)勢，大力發(fā)展高山反季節(jié)蘿卜，取得了較好的經濟、社會效益。目前恩施州高山種植的蘿卜一般選用生育期短的韓國春白蘿卜，播種期主要在4~8月，產品供應期為6~10月，生育期60天。具體而言，3月播種的生育期90天，產品供應期在6月；4~5月播種的生育期70天，產品供應期在6~7月；6~7月播種的生育期45~50天，產品供應期在7~9月；8月上中旬播種的生育期70天左右，產品供應期在10~11月；8月20日以后播種的會遇到霜凍天氣，因此不宜播種。

韓國春白蘿卜為大型高產根菜類品種，土壤宜選擇土層深厚、肥沃疏松，且未種過十字花科和根菜類作物的沙質壤土，可用多菌靈等藥劑消毒。田塊應及早深耕多翻，深度在25 cm左右。施足底肥，每667 m2施腐熟有機肥2 000 kg或腐熟餅肥100 kg或三元復合肥50 kg，在最后一次耕地時與1 kg硼肥混勻深施。

一般采用點播，每畦種2行，每穴播2粒種子，行距60 cm，株距25 cm，每667 m2保苗4 500株左右。蘿卜幼苗期苗小根淺，需肥水少，因此施足基肥、澆足底水后可不追肥、不澆水。但蘿卜生長到中后期需肥水較多，應及時追肥澆水。追肥可分2次進行，第1次在大部分蘿卜“露肩”時進行，每667 m2用三元復合肥25～30 kg，配成濃度為0.5%的溶液灌根；第2次在第1次追肥后15天左右進行，用肥量比前一次略少，每667 m2用三元復合肥20～25 kg?；饰词┡鸱实?，可在第1次追肥前后葉面噴施0.2%～0.3%的硼酸溶液1～2次，注意施肥不能過多、過晚，否則易出現黑皮黑心，也不能離根部太近，以免燒根，最好距根部10 cm左右。生長中后期還要適時灌溉，以防空心；但不能澆水過多，否則也易出現黑皮黑心，最好采用滴灌，以免降低地溫。

2 潛力蘿卜品種推薦

2.1 白玉春蘿卜

白玉春蘿卜引自韓國。株型半直立，葉片少，播種后60天左右開始收獲。根皮全白，光滑，肉質脆嫩，口感好。根端定型生長，可隨時收獲，不易糠心，極少發(fā)生裂根。極耐抽薹，單個蘿卜質量1.4~1.8 kg，667 m2產量3 500~6 500 kg，耐貯運。

2.2 超級白玉春蘿卜

低溫弱光型春白蘿卜，早熟抗病高產耐抽薹，葉片少可密植，歧根少，不易老化，不糠心，肉質脆嫩，品質好，根長28~32 cm，橫徑6.5 cm，單根質量0.8~1.0 kg。適宜早春保護地和夏季高冷地栽培。

2.3 特新白玉春蘿卜

春蘿卜的換代新品種，葉片平展，根形美觀，產量高，品質好，播種后60天左右開始收獲。長江流域渡春淡的好品種，高山反季節(jié)種植的理想選擇。

2.4 天鴻春蘿卜

春蘿卜的換代新品種，葉片少，葉姿開展，不易抽薹。根部全白，根皮光滑，肉質脆嫩，口感好。單根質量1.4～1.8 kg，不易糠心，極少發(fā)生裂根。播種后60天可收獲的早熟品種。長江流域渡春淡的好品種，高山反季節(jié)種植的理想選擇。

2.5 抗病特新白玉春蘿卜

葉片平展，根部全白，長圓筒形，長30~35 cm，橫徑7~8 cm，單根質量1.5 kg。抽薹穩(wěn)定，播種后60天左右開始收獲。肉質致密，糠心晚，歧根、裂根少。對蘿卜黃萎病及細菌性黑斑病有一定抗性。

3 生產上存在的問題及對策

3.1 提高種植技術，培養(yǎng)高山蔬菜產業(yè)人才

恩施州高山蘿卜的種植面積較大，基本上均為廣種薄收，種植技術水平較低，種植的蘿卜分杈多，空心多，易得黑腐病，這些都可通過提高種植技術來克服，因此要加大實用技術的培訓力度，根據栽培季節(jié)和生產需要及時發(fā)放技術資料，進行現場培訓和現場指導，不斷提高生產技術和管理水平。同時有計劃有步驟地引進和培養(yǎng)高山蔬菜產業(yè)開發(fā)各類人才，建好人才資源庫，重點造就研發(fā)、營銷、管理等三方面人才隊伍，逐步解決目前我州高山蔬菜產業(yè)發(fā)展中技術人才嚴重缺乏的問題。

3.2 增強環(huán)保意識，發(fā)展綠色食品，打造綠色品牌

恩施州自然環(huán)境優(yōu)越，生態(tài)環(huán)境好，要保護好這片“綠洲”、這片凈土。目前許多蘿卜種植大戶僅將合格的產品賣出，卻把大量的次品和下腳料留在產地或加工場地，成為污染源，在公路沿線、集鎮(zhèn)邊沿任意擺放、丟棄，任其腐爛，造成環(huán)境污染。因此，要加強環(huán)保宣傳，增強環(huán)保意識。同時，許多蘿卜種植大戶在種植過程中，不按生產操作規(guī)程要求生產，大量使用農藥化肥，有的甚至使用除草劑，生產出來的產品達不到綠色食品的要求，使產品失去競爭優(yōu)勢。因此，要在綠色的優(yōu)勢環(huán)境下，按照綠色食品的生產操作規(guī)程，生產出綠色產品，打造恩施綠色品牌，擴大品牌的知名度和影響力，增強市場的競爭力。

3.3 以市場為導向，加大銷售力度

由于恩施州地處鄂西南邊陲，交通較為不便，信息較為不靈，生產者多按自己的意愿種植，抵抗市場風險的能力低，而高山蘿卜的價格完全由市場調節(jié)，一旦市場行情不好，就會給生產者帶來損失，這幾年因銷售不暢產品賣不出去的例子屢見不鮮。因此，應重視市場，以市場為導向，加大銷售力度。可充分利用網絡找市場，進行產品網絡宣傳來克服交通不便的缺點。同時，在高山蘿卜主產區(qū)集鎮(zhèn)興建鮮菜產品產地冷貯集散市場；依托各縣市城區(qū)農產品批發(fā)市場，抓好鮮蔬菜產品批發(fā)市場的建設；組織企業(yè)或專業(yè)協會與國內熱點消費大城市的蔬菜客商聯合開設銷售網點，與主要出口貿易國家和經濟組織的客商合作在國外設立銷售辦事機構或聯絡網點，來加大銷售力度。