自古以來,中國、韓國和日本三國的茶文化就有著很深的淵源,往來交流也一直在進行當中。中國茶藝、日本茶道、韓國茶禮各具特色,精彩紛呈。

圍繞“以茶交流結緣、共享和諧健康”的主題,為實現“切磋學習、增加認同、更好傳承與弘揚東方茶文化”的愿景,2010年10月 10日,中日韓三國茶藝交流活動在中國茶葉博物館吉慶臺隆重舉行,該活動為 2010中國杭州中日韓茶文化交流大會的重要組成部分,共有來自國內及日本、韓國的近 200人中外茶人參加了此次活動。

交流活動現場,中國茶葉博物館茶藝隊、日本福井市茶道交流訪華團、韓國西歸浦眈羅茶文院代表團、韓國韓商會茶道代表團三國茶藝大師輪流登場獻技,為大家展示各具特色,精彩紛呈的茶道表演。

其中,我館茶藝隊獻演的是“宋代點茶”表演。點茶是始于晚唐,盛于宋元的品評茶葉質量高低和比試點茶技藝高下的一種茶藝。這種以點茶的方式進行評茶及比試茶藝技能的競賽活動,也是流行于宋元的一種游戲。

中國茶文化“興于唐而盛于宋”,宋代是我國茶文化發(fā)展的重要階段。我國茶禮從宋代開始傳入日本,流傳至今?，F在日本茶道中的抹茶道采用的就是宋代茶禮的點茶法。日本茶道中不論是茶室的布置、茶葉的品種、飲用方法、方式,或是茶道的中心思想意義都與我國宋代時期傳入日本的茶禮息息相關。

我館自主研創(chuàng)的“宋代點茶”表演是我館宋代點茶項目組經過多年研究考證的重要成果。早在 1999年,我館就曾做過關于宋代點茶的課題研究,當時曾仿制了四個龍鳳茶餅,對制作仿宋團餅茶有一定的基礎。2008年,我館的“宋代點茶技藝恢復”得到區(qū)(局)批準予以正式立項,我館著手對宋代點茶技藝進行全面系統(tǒng)的復原,對宋代時期的飲茶風俗、品飲方式,宋代茶文化對周邊各國的輻射影響,龍鳳團茶制作技術等都進行了深入的研究。目前,不僅成功仿制了龍鳳茶餅,并研創(chuàng)了融歷史原真性與藝術性于一體的“宋代點茶”茶藝。

在中日韓茶藝交流活動中,我館的表演者通過炙茶、碾茶、羅茶、煎水、點茶、擊拂等程序,展現了精湛的點茶技藝,重現“湯花拂起、咬盞不散”的宋代點茶奇觀。讓更多的人了解中國傳統(tǒng)茶文化豐富內涵的同時,增進了三國間的茶藝交流和切磋學習。