何 兵

（四川綠昌茗茶業(yè)有限公司，成都 610000）

茶園安全控制問題

何 兵

（四川綠昌茗茶業(yè)有限公司，成都 610000）

眾所周知，國際貿(mào)易綠色壁壘越來越高，中國茶葉出口困難前所未遇，我們作為從業(yè)者如何應(yīng)對，是我們應(yīng)面對的重要課題。茶葉作為非國家重要經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，不具備動員國家采取直接反制措施的前提條件，況且針對綠色安全壁壘，國際上也合理合法的無間接反制基礎(chǔ)。怎么辦？只能走我們應(yīng)該走的路，認(rèn)認(rèn)真真地解決茶園安全生產(chǎn)的問題，才是唯一的出路。幾年來，我們堅持走“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，依靠兩個手段——“行政手段+經(jīng)濟(jì)杠桿手段”的基本做法，比較好地解決了茶園安全生產(chǎn)問題，先后取得了GAP認(rèn)證和有機(jī)茶認(rèn)證，顧客的信任度越來越高，為公司的良性發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。都說搞茶園安全控制，與千家萬戶的農(nóng)民打交道，太難。其實，既難也不難?；仡欉^去幾年的做法，有三方面的工作可以總結(jié)，即：一、調(diào)整思想認(rèn)識；二、選好一條路；三、用好兩個手段。

1 調(diào)整思想認(rèn)識，樹立三個觀念

抓茶園安全控制，首先要調(diào)整我們的思想認(rèn)識，第一要調(diào)整質(zhì)量觀念；第二要調(diào)整企業(yè)與政府關(guān)系的觀念；第三要調(diào)整企業(yè)與茶農(nóng)關(guān)系的觀念。

第一、調(diào)整質(zhì)量觀念獲先機(jī)。改變過去茶葉企業(yè)的一般認(rèn)識，認(rèn)為提高保障質(zhì)量只是通過鮮葉選擇好嫩度、鮮度、價格開始，到初制、精制、包裝、運輸整個過程的工藝控制，技術(shù)手段高，確保交到顧客手中是一個好喝、好看、包裝漂亮的好商品的舊觀念。

現(xiàn)代質(zhì)量概念，尤其是食品質(zhì)量，更應(yīng)包括衛(wèi)生、安全、無環(huán)境公害理念為前提。如果我們在這方面做得更好，或先于別人做好，無疑會為我們在市場中贏得先機(jī)。為此，我們明確提出把我們第一車間移至茶園。所以，我們在日本肯定列表剛出臺，正式生效前一年就按其控制茶園安全生產(chǎn)，為我公司贏得了主動。由于我公司的安全衛(wèi)生保障領(lǐng)先，同時在內(nèi)銷市場上也獲得了先機(jī)，為公司帶來了非常好的綜合效應(yīng)。

第二、調(diào)整政企關(guān)系觀念，茶園安全事半功倍。改變對政府的觀念，認(rèn)為政府只抓政治，做花樣文章的偏見。農(nóng)業(yè)問題是我國的基本國策之一，近幾年來，每年政府的一號文件都是涉農(nóng)問題，政府高度重視農(nóng)業(yè)問題，每年都有大量資金和政策扶持。而茶企業(yè)是和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民關(guān)聯(lián)度極高的企業(yè)，有非常充分的條件爭取政府為企業(yè)做事。我們把茶園安全控制問題作為首要，不僅僅是企業(yè)興衰問題，而且關(guān)系到千家萬戶農(nóng)民的長久利益。農(nóng)民的增收致富，推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，促進(jìn)和諧社會建設(shè)問題，向政府積極溝通，引起高度重視，從而促使政府做好幾件事：1、使用行政手段在全縣范圍禁止銷售高毒、高殘留農(nóng)藥；2、責(zé)成農(nóng)業(yè)綜合宣傳執(zhí)法隊，長年宣傳、查禁高毒、高殘留農(nóng)藥；3、責(zé)成政府職能部門全力以赴為企業(yè)爭取各級政府農(nóng)業(yè)、科技、發(fā)改、環(huán)保、物價等部門涉農(nóng)資金和物資支持，大力推進(jìn)茶園標(biāo)準(zhǔn)化、安全生產(chǎn)建設(shè)；4、政府協(xié)調(diào)與周邊市縣實行聯(lián)動查禁，確保茶園成片安全生產(chǎn)。

第三、改變企業(yè)與茶農(nóng)的利益觀念，建立和諧合作關(guān)系，打好茶園安全控制基礎(chǔ)。改變通常企業(yè)與茶農(nóng)單純買賣關(guān)系，企業(yè)盈虧與茶農(nóng)無直接聯(lián)動關(guān)系，企業(yè)與茶農(nóng)各干各的，茶園安全控制無從談起，這時，與農(nóng)民的交道就很難打，反之，農(nóng)民從企業(yè)的發(fā)展中能分享到一部分成果，走出雙贏之路，就容易打交道。因此，凡與我們公司合作的茶農(nóng)，都能得到我們的讓利，使之收益明顯優(yōu)于其他茶農(nóng)，公司對茶園管理的舉措就能較好的實施。

2 選好一條路

公司要控制茶園安全問題，選擇方式很多，有自建茶園、租憑茶園、合作茶園等，我公司選擇走茶園合作管理的方式。這種方式管理難度大，但成本較低、面積較大，能充分滿足生產(chǎn)經(jīng)營要求。公司將合作茶園作為原料基地，以集中連片的茶園為單位，與企業(yè)共同成立茶園生產(chǎn)合作社組織（非行政村社），將散戶經(jīng)營種植連結(jié)起來。合作社下，將茶園分為若干生產(chǎn)管理小組，形成一個“茶園生產(chǎn)管理合作社→茶園管理技術(shù)中心→茶園管理小組→茶園農(nóng)戶”組織管理形式，逐級簽訂合作協(xié)議，采取聯(lián)戶聯(lián)保、舉報免責(zé)有獎的用藥監(jiān)督保障制度。設(shè)立“茶園質(zhì)量管理追溯卡”，對茶園實行統(tǒng)防統(tǒng)治，做到生產(chǎn)有記錄，管理有依據(jù)，形成一套完善的茶葉原料安全嚴(yán)控機(jī)制。

3 兩個手段促使安全的實現(xiàn)

有控制目標(biāo)和措施，用什么辦法去實現(xiàn)是很重要的，我們依靠行政和經(jīng)濟(jì)手段兩套辦法去實現(xiàn)。行政手段鼓動地方政府實施，經(jīng)濟(jì)手段則由企業(yè)自己實施。我們對參加合作社的茶農(nóng)實行“三優(yōu)兩免一補一返”（即優(yōu)惠提供農(nóng)資、優(yōu)先收購、優(yōu)價收購、免費技術(shù)指導(dǎo)、免費防治病蟲害、向守約農(nóng)戶發(fā)投入補助和年終返利）的惠農(nóng)措施，同時對每個生產(chǎn)管理小組組長發(fā)定額管理補助金，讓茶農(nóng)充分感受到公司在走合作雙贏的經(jīng)營道路，農(nóng)民的積極和主動性就會表現(xiàn)出來。尤其以合同的形式保障茶農(nóng)交售鮮葉的單價高于普通農(nóng)戶10%，再加上年終返利5%，讓茶農(nóng)十分滿意，使其公司控制茶園安全生產(chǎn)的目的比較順利的得以實現(xiàn)。

S571.1

A

1006-5768(2010)01-0011-02

2010-01-11