陳學(xué)寬

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所，開(kāi)遠(yuǎn)661600）

考察報(bào)告

緬甸甘蔗糖業(yè)

陳學(xué)寬

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所，開(kāi)遠(yuǎn)661600）

介紹了緬甸甘蔗糖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問(wèn)題，并對(duì)緬甸甘蔗糖業(yè)發(fā)展提出了意見(jiàn)和建議。關(guān)鍵詞：緬甸甘蔗糖業(yè)；意見(jiàn)和建議

為加強(qiáng)國(guó)際合作，擴(kuò)大我國(guó)甘蔗科技對(duì)周邊國(guó)家的影響，本著“走出去，引進(jìn)來(lái)”的科技發(fā)展戰(zhàn)略，應(yīng)緬甸農(nóng)業(yè)科學(xué)院及其農(nóng)業(yè)部甘蔗發(fā)展司邀請(qǐng)，作者于2009年末對(duì)緬甸進(jìn)行了為期3個(gè)月的合作研究訪問(wèn)。在開(kāi)展合作研究和技術(shù)培訓(xùn)的同時(shí)，通過(guò)對(duì)緬甸甘蔗糖業(yè)進(jìn)行調(diào)研，提出了緬甸甘蔗糖業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)和建議。

1 甘蔗糖業(yè)背景

緬甸位于南亞，與孟加拉國(guó)、印度、中國(guó)、老撾、泰國(guó)五國(guó)接壤。緬甸是以農(nóng)業(yè)為主的國(guó)家?？?cè)丝?652萬(wàn)人，農(nóng)林牧漁業(yè)人口近70%。其農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占其GDP的40.2%，13.3%的外匯收入源自農(nóng)產(chǎn)品。

甘蔗是緬甸主要的經(jīng)濟(jì)作物之一。其種植面積占經(jīng)濟(jì)作物的20%，僅次于糧食作物和食用油作物。緬甸甘蔗種植分3個(gè)主要區(qū)域。熱帶平原氣候帶（中部）、熱帶季風(fēng)氣候帶（沿海）和亞熱帶季風(fēng)氣候帶（高原）。2009年緬甸甘蔗種植面積達(dá)16.5萬(wàn)hm2，比上年略有增加。近年來(lái)通過(guò)甘蔗新品種和栽培技術(shù)的應(yīng)用，雖然甘蔗種植面積變化不大，但甘蔗總產(chǎn)量、平均單產(chǎn)和蔗糖品質(zhì)逐年提高。2008～2009榨季，平均單產(chǎn)達(dá)57.62t/hm2，產(chǎn)糖27.9萬(wàn)t。其歷年種植面積、甘蔗產(chǎn)量、平均單產(chǎn)和產(chǎn)糖量見(jiàn)表1。

緬甸甘蔗種植始于公元前483年。1937年達(dá)1.4萬(wàn)hm2。第一座機(jī)制白糖廠建于1926年，1941年生產(chǎn)白糖1.57萬(wàn)t。20世紀(jì)50年代后，由于甘蔗種植面積的擴(kuò)大，其他6個(gè)機(jī)制糖廠相繼建立。到1994年，緬甸甘蔗糖業(yè)公司成立，負(fù)責(zé)全國(guó)的甘蔗糖業(yè)研究與發(fā)展。到2000年又建立13座機(jī)制白糖廠。

表1 甘蔗種植面積、甘蔗總產(chǎn)、單產(chǎn)及產(chǎn)糖量

2 制糖企業(yè)與蔗糖生產(chǎn)

目前，緬甸甘蔗糖業(yè)研究與發(fā)展主要機(jī)構(gòu)有6個(gè)：農(nóng)業(yè)與灌溉部（MOAI）下屬的緬甸經(jīng)濟(jì)作物司甘蔗發(fā)展部；緬甸第一工業(yè)部（MII）下屬的緬甸食品工業(yè)司；緬甸經(jīng)濟(jì)合作司（MEC）和緬甸聯(lián)合經(jīng)濟(jì)有限公司（UMEHL）；緬甸國(guó)防部經(jīng)營(yíng)糖業(yè)公司；私營(yíng)糖廠和緬外（泰國(guó)）合資糖廠。其蔗糖企業(yè)包括8個(gè)國(guó)營(yíng)（SEEs）糖廠、8個(gè)軍營(yíng)糖廠、3個(gè)私營(yíng)糖廠和1個(gè)少數(shù)民族經(jīng)營(yíng)的糖廠。年總設(shè)計(jì)日榨規(guī)模（TCD）為3萬(wàn)t。其中，部分糖廠以生產(chǎn)酒精為主。糖廠及規(guī)模見(jiàn)圖1。

隨著緬甸由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變，緬甸還有近2000座小規(guī)模的小機(jī)榨。主要生產(chǎn)粗糖或生產(chǎn)初級(jí)蔗汁送大糖廠進(jìn)行再加工生產(chǎn)白糖。這部分糖廠的產(chǎn)糖占到了蔗糖總產(chǎn)量的50%以上。

3 甘蔗品種及技術(shù)推廣應(yīng)用

1931～1935年，緬甸主要種植甘蔗品種是爪哇的POJ 2878、2727、2714和印度的Co419。1949～1979年主要種植的甘蔗品種是POJ3016、Co449、1001、775、795和F134。20世紀(jì)80年代以來(lái)，主要種植的甘蔗品種是印度的NCo 310、自育的M 442-51、F153、Co1148、Triton（選三）、澳大利亞的Q89和菲律賓的VMC71-238、74-527、66-07、67-23。其中，VMC74-527目前仍占有30%的種植面積。自2002年開(kāi)始至今，緬甸主要推廣應(yīng)用的甘蔗品種是泰國(guó)品種及少量中國(guó)品種。如K84-200、88-92、95-84、95-283、KPs94-13、LK92-11、桂糖11號(hào)。目前推廣應(yīng)用的甘蔗品種產(chǎn)量較高，但多為中晚熟品種，甘蔗含糖分不是特別高。近期從中國(guó)引入的ROC22、ROC25及粵糖93-159等表現(xiàn)較好，預(yù)期將在今后的甘蔗生產(chǎn)上發(fā)揮較大作用。1994年開(kāi)始，緬甸加強(qiáng)了甘蔗品種資源的收集、保存和利用研究，進(jìn)行了甘蔗新品種的選育工作。目前，其保存有甘蔗品種資源176份，野生種質(zhì)100多份。其育成的甘蔗新品種PMA96-9、96-26、96-48、96-56種植面積非常有限。

圖1 緬甸糖廠結(jié)構(gòu)及規(guī)模

緬甸主要甘蔗種植時(shí)間為冬季，1月份前大多已種植完畢。雖然種植期間多數(shù)蔗區(qū)缺乏灌溉條件，但地下土壤水分相當(dāng)充足，非常有利于甘蔗萌發(fā)和生長(zhǎng)。但由于忽視對(duì)宿根甘蔗的管理、化肥施用較少及僅偏施氮肥（僅施用尿素，且總施肥量為中國(guó)化肥施用量的15%—每公頃僅250kg）等因素，緬甸收獲甘蔗新植占80%，而宿根蔗僅占20%。此外，緬甸甘蔗種植區(qū)多數(shù)蔗區(qū)前期高溫干旱，部分蔗區(qū)雨季（集中于5～7月）降雨量非常大，且缺乏排灌條件，甘蔗糟水和倒伏相當(dāng)嚴(yán)重。

緬甸甘蔗的主要病蟲害是赤腐病、黑穗病及螟蟲。由于常年連作甘蔗，部分蔗區(qū)螟蟲（早期與后期）危害相當(dāng)嚴(yán)重，較大地影響了甘蔗產(chǎn)量與品質(zhì)。此外，由于高溫多濕氣候，甘蔗田間雜草相當(dāng)嚴(yán)重。雖經(jīng)化學(xué)除草及機(jī)械除草，但甘蔗田間雜草很難控制，嚴(yán)重影響了甘蔗生長(zhǎng)。特別是宿根甘蔗更為嚴(yán)重。

4 甘蔗機(jī)械化

在緬甸85%的甘蔗整地和中耕改良由牛耕完成，農(nóng)機(jī)化運(yùn)作僅占15%。緬甸甘蔗種植區(qū)域土地非常平整，土質(zhì)多為砂壤土。栽培管理除收砍由人工完成外，從整地到中耕及大培土全過(guò)程全部由機(jī)械或牛耕完成。為了適應(yīng)甘蔗機(jī)械化管理的要求，緬甸目前正大力推廣寬窄行種植技術(shù)（150cm×40cm）。

5 甘蔗技術(shù)推廣體系

緬甸甘蔗推廣主要由緬甸農(nóng)林灌溉部的甘蔗發(fā)展司（SDD）負(fù)責(zé)。為蔗農(nóng)和蔗糖企業(yè)提供優(yōu)良品種和栽培技術(shù)。全國(guó)共有相關(guān)職員近300人。其推廣體系如圖2。

圖2 緬甸甘蔗推廣體系

6 甘蔗技術(shù)與推廣面臨的主要問(wèn)題

（1）甘蔗研究與提供服務(wù)人員數(shù)量及專業(yè)技術(shù)有限，不能充分地將服務(wù)和技術(shù)覆蓋到廣大的蔗區(qū)。

（2）甘蔗種植規(guī)模較小，蔗地耕作主要靠牛耕或小馬力機(jī)耕，土壤耕作層較淺，土壤水分持有量不足，導(dǎo)致產(chǎn)量不高。

（3）甘蔗收購(gòu)依據(jù)甘蔗產(chǎn)量（而不是糖分），加上收砍質(zhì)量較差，運(yùn)輸條件較差（不能按糖廠要求提供足量新鮮的甘蔗原料），導(dǎo)致甘蔗出糖率比國(guó)外低，平均僅為8%～9%。

（4）大部分種植甘蔗為國(guó)外引進(jìn)品種，病蟲害也隨之引入，同時(shí)也導(dǎo)致本國(guó)育種設(shè)施設(shè)備的投入較少，專業(yè)技術(shù)人員培養(yǎng)滯后。

（5）甘蔗種植成本比其它作物高。甘蔗種植面積有下降的趨勢(shì)（2009年已呈現(xiàn)）。導(dǎo)致部分蔗區(qū)糖廠原料嚴(yán)重不足（彬馬那-PMA，2009～2010年，其中1個(gè)糖廠停產(chǎn)，另一個(gè)糖廠（1500 TCD）僅壓榨40d。日榨平均只有800t左右）。許多糖廠榨期僅45d左右。

（6）因甘蔗種植成本問(wèn)題，化肥投入不足，特別是偏施氮肥。

（7）最大的問(wèn)題是，與糖價(jià)相比（565美元，人民幣3870元/t），甘蔗價(jià)格非常低（14美元，人民幣96元/t）。嚴(yán)重影響了蔗農(nóng)的種植積極性。

7 對(duì)緬甸甘蔗產(chǎn)業(yè)的建議

甘蔗是農(nóng)作物中種植時(shí)間較長(zhǎng)、勞動(dòng)力消耗較大、植物營(yíng)養(yǎng)消耗較多的作物。緬甸甘蔗產(chǎn)業(yè)近年來(lái)已取得了較大的發(fā)展。其平整的土地、肥沃的土壤、良好的氣候和勤勞的人民為甘蔗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)條件，但目前，緬甸甘蔗及其產(chǎn)業(yè)仍然面臨許多問(wèn)題。特別建議如下：

7.1 甘蔗技術(shù)及其研究人員

（1）為確保甘蔗可持續(xù)發(fā)展，必須加強(qiáng)對(duì)甘蔗專業(yè)技術(shù)人員的培養(yǎng)及研究設(shè)施設(shè)備改進(jìn)。

（2）加強(qiáng)甘蔗技術(shù)研究人員的團(tuán)隊(duì)建設(shè)，改善工作環(huán)境條件，建立長(zhǎng)期而穩(wěn)定研究隊(duì)伍。

（3）深入研究蔗區(qū)甘蔗生產(chǎn)與加工需求，提高甘蔗研究的針對(duì)性。

（4）加強(qiáng)優(yōu)良宿根甘蔗新品種選育和宿根甘蔗栽培技術(shù)研究，提高宿根年限。

7.2 甘蔗栽培與管理

（1）由于甘蔗連年種植，甘蔗產(chǎn)量較低。深耕種植非常必要。

（2）加強(qiáng)宿根甘蔗管理，提高宿根甘蔗比例（目前僅占20%）。

（3）增加化肥施用量及N、P、K配比可增加甘蔗產(chǎn)量。目前緬甸甘蔗每公頃僅施肥250kg（僅為云南施肥量的1/6），且僅施用氮肥。增施P、K肥可提高甘蔗產(chǎn)量和品質(zhì)。

（4）緬甸甘蔗種植多集中于冬季，夜間氣溫較低，地膜覆蓋可增溫保濕，提高出苗率。

（5）為提高種植效益，建議采用甘蔗間套種植。緬甸目前正推廣應(yīng)用寬窄行種植（150cm×40cm），非常利于甘蔗間套種。

7.3 制糖企業(yè)

（1）蔗農(nóng)應(yīng)被視為甘蔗產(chǎn)業(yè)的重要伙伴，糖廠原料車間為糖廠第一車間。

（2）為解決甘蔗原料不足問(wèn)題，提高蔗農(nóng)種植積極性，提高甘蔗收購(gòu)價(jià)勢(shì)在必行。比較蔗糖價(jià)格，甘蔗價(jià)格非常低。

（3）根據(jù)甘蔗品種（品質(zhì)）及甘蔗早、中、晚熟期收砍甘蔗及提高收砍質(zhì)量（目前多數(shù)收砍甘蔗雜質(zhì)在15%以上）以提高甘蔗出糖率（目前僅為9%左右）。

（4）改善蔗區(qū)田間道路，確保甘蔗收砍后48h內(nèi)運(yùn)入榨。

S566.1

B

1007-2624（2010）04-0080-03

2010-07-13

云南省國(guó)際合作項(xiàng)目—大湄公河次區(qū)域跨境農(nóng)業(yè)科技合作（2008CA025）。

陳學(xué)寬（1964-），男，云南省曲靖市人，云南省農(nóng)科院甘蔗研究所研究員。