劉鳳華 李光玉 鐘偉 鮑坤 楊琛杰 王欣

近幾年，國內(nèi)毛皮市場行情不穩(wěn)定，飼料原材料的價格逐節(jié)攀升，如何開發(fā)低成本的飼料原料，降低飼養(yǎng)成本，穩(wěn)固毛皮市場，成為科研工作者亟待解決的問題。很多研究表明，降低蛋白質(zhì)水平，應用理想蛋白模式、高消化率蛋白質(zhì)原料等成為節(jié)約飼料成本和減少環(huán)境污染的重要手段，因此低蛋白日糧的研究應用越來越廣泛。日糧中添加合成氨基酸，粗蛋白水平降低2～3個百分點，不影響動物的生產(chǎn)性能，但在能量、脂肪等含量一致且不添加任何合成氨基酸的條件下，日糧蛋白水平在什么范圍將不影響生長性能還有待研究。貉是我國特有的毛皮動物，在中國有著較大的飼養(yǎng)量。它由野生食肉動物馴化而來，對蛋白質(zhì)的要求較高，而貉的蛋白質(zhì)營養(yǎng)在國內(nèi)外研究的卻較少。因此，本文在不添加任何合成氨基酸的條件下，研究了高、中、低三個蛋白水平日糧對冬毛期貉的生產(chǎn)性能、血液生化指標及毛皮性狀的影響，來探索日糧蛋白水平降到什么范圍內(nèi)不影響貉的生產(chǎn)性能和毛皮質(zhì)量。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與飼養(yǎng)管理

選取 3 月齡、體重相近[約為（6.00±0.09）kg]、健康狀況良好的雄性烏蘇里貉45只，隨機分到3組，每組15只試驗貉。

試驗在中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所毛皮動物養(yǎng)殖基地進行。整個試驗由專門人員負責飼喂以消除外界環(huán)境和管理不同對試驗貉的影響，單籠飼養(yǎng)，以貉自由采食為原則，每天飼喂2次，上午8：00，下午15：00，同時確保充足飲水，自然光照，定期清潔衛(wèi)生。2009年9月22日開始試驗，預飼期15 d，10月7日開始正式試驗，試驗期49 d。在飼養(yǎng)過程中，所有試驗用貉均不打褪黑激素，為非激素貉。

1.2 試驗設計與試驗日糧

試驗采用單因素試驗設計，三個蛋白水平分別為：28.81%、24.15%、22.03%。試驗以膨化玉米、豆粕、魚粉等配置成基礎日糧，具體試驗配方見表1。

1.3 樣品采集及測定指標

1.3.1 樣品采集

1.3.1.1 血樣

試驗結束時（2009年11月25日），每組選取8只體重接近平均體重的試驗貉，心臟采血，5000 r/min離心10 min，取血清，在-20℃保存，用于測試血液生化指標。

表1 日糧配方及營養(yǎng)水平

1.3.1.2 皮樣

試驗貉取皮時間為2009年11月25日，采取藥物致死法，使用氯化琥珀膽堿處死，按0.25 ml/kg體重的劑量，肌肉注射，貉在3～5 min內(nèi)死亡，不損傷或污染毛被。屠宰之后，要在貉尸體尚有一定溫度時剝皮。試驗采用筒式剝皮法。

1.3.1.3 毛樣

取背中部的針毛和絨毛若干根，并保證帶毛囊。

1.3.2 測定指標

1.3.2.1 生長性能

包括貉始重、末重、日采食量、日增重、料重比。

1.3.2.2 血液

采用南京建成試劑盒分別測定白蛋白、總蛋白、血清尿素氮的含量，具體方法：白蛋白采用溴甲酚綠比色法，總蛋白采用雙縮脲法，尿素氮采用Fearon反應，運用儀器為analytik jena Specord 50分光光度計。

1.3.2.3 毛皮性狀

干皮重、干皮長、針毛長度，絨毛長度、針毛細度、絨毛細度、針絨毛齊度。干皮重、干皮長均為皮毛下楦后數(shù)值。

①皮長度的測量：用軟尺測量從鼻尖至尾根的長度，襠間差就下不就上。

②針毛、絨毛長度的測量：每組每只選取30根貉毛，以精度為mm,長度為20 cm的鋼直尺測量長度，絨毛易彎曲，測量時可以用水固定在蓋玻片上，用解剖針挑直后測量。

③針毛、絨毛的細度測量：每只貉隨機取貉毛50根，按組混勻后，從每組中選取有代表性的貉毛30根，用BEION纖維細度儀攜帶的切片機，切成500根左右，采用BEION F6纖維細度儀檢測，在顯微鏡頭下每根毛取一個點，共500個點，計算貉針毛、絨毛的平均細度。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用SAS統(tǒng)計軟件的一般線性模型模塊進行單因素分析，顯著性差異再進行Duncan's法多重比較。表中結果均為“平均數(shù)±標準差”。

2 結果與分析

2.1 日糧蛋白水平對冬毛期貉生產(chǎn)性能的影響（見表2）

表2 日糧蛋白水平對冬毛期貉生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，各處理組試驗貉初始體重基本一致（P＞0.05）,日糧蛋白質(zhì)水平從22.03%變化到28.81%，末重、平均日增重、平均日采食量以及料重比均未發(fā)生顯著變化（P＞0.05）。

2.2 日糧蛋白水平對血液生化指標的影響（見表3）

表3 日糧蛋白水平對冬毛期貉的血液生化指標的影響

由表3可知，白蛋白、總蛋白、血清尿素氮均以2組即蛋白水平為24.15%的一組最高，其中血清尿素氮的水平 1、2組顯著高于 3組（0.01＜P＜0.05)。

2.3 日糧蛋白水平對毛皮性狀的影響（見表4）

表4 日糧蛋白水平對毛皮性狀的影響

由表4可知，體長、皮長、皮重、針毛長、絨毛長均未達到顯著水平（P＞0.05），但均以1組最高；針絨毛平齊度 1組要顯著優(yōu)于 2、3組（P＜0.05），2、3組差異不顯著(P＞0.05)；針毛細度、絨毛細度1、2組極顯著高于 3組（P＜0.01），而 1、2組差異不顯著（P＞0.05）。圖1、圖2分別為用BEION纖維細度儀觀測到的貉針毛和絨毛的圖片。

圖1 針毛細度

圖2 絨毛細度

3 討論

冬毛生長期的貉子體重增長緩慢，皮下脂肪的沉積量增大，增強了抵抗寒冬的能力。此時蛋白質(zhì)沉積主要用于皮毛生長，而需要的蛋白質(zhì)、能量比例下降，因此可適當降低冬毛期貉的蛋白質(zhì)水平，從而降低生產(chǎn)成本和減少氮的排出對環(huán)境造成的污染。此外，適當降低蛋白質(zhì)的水平還可以使必需氨基酸的過量部分最少，從而具有更好的氨基酸平衡。

3.1 不同蛋白水平對冬毛期貉生產(chǎn)性能的影響

日糧蛋白含量從28.81%降到22.03%對貉的生長性能影響不顯著，這可能由于冬毛期貉的體重基本穩(wěn)定，采食主要用于皮毛的生長和抵抗嚴寒。飼料的日消耗量表現(xiàn)為1組最低，3組最高，料重比3組最高，可見以低蛋白水平飼料飼喂的貉可通過增加采食量來保證生長所需的蛋白量。這與Ferguson(1996)和esater(1980)的研究結果一致。在生產(chǎn)實踐中這啟發(fā)我們可以根據(jù)飼料的市場動態(tài)調(diào)節(jié)飼料配方以獲得最大的生產(chǎn)效益。

3.2 不同蛋白水平對冬毛期貉血液生化指標的影響

血清生化指標是衡量組織細胞通透性和機體新陳代謝機能是否正常的重要指標。血清尿素氮可以反映動物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸之間的平衡狀況氨基酸平衡良好時，血清尿素氮的濃度下降。低蛋白水平組的血清尿素氮水平要顯著低于高蛋白水平組，低蛋白水平組試驗貉也具有較好的生產(chǎn)性能和毛皮性狀，這說明低蛋白水平?jīng)]有影響試驗貉的正常代謝狀態(tài)。血清總蛋白在一定程度上代表了日糧中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)水平及動物對蛋白質(zhì)的消化吸收程度?？偟鞍姿诫S蛋白質(zhì)含量的增加先上升后下降。本試驗中亦有此種規(guī)律，2組總蛋白含量最高，這說明2組即中蛋白水平組的試驗貉營養(yǎng)水平及代謝狀態(tài)都處于較好的狀態(tài)。

3.3 不同蛋白水平對貉毛皮性能的影響

毛皮動物價值的體現(xiàn)在于毛皮的優(yōu)劣。從本試驗結果分析，高蛋白水平日糧（HP）與低蛋白水平日糧(LP)在皮張的大小及針、絨毛的長度上差異均不顯著；平齊度是反映針毛、絨毛的平齊程度的衡量指標，其值越小說明平齊程度越好，毛皮的質(zhì)量就越好，而從針絨毛平齊度觀察，HP組平齊度顯著優(yōu)于MP組、LP組；針毛、絨毛細度HP、MP組顯著高于LP組,這些指標說明低蛋白水平日糧在一定程度上影響了皮毛的質(zhì)量。

4 結論

高蛋白水平的日糧往往能獲得較好的皮張，但是同時也會造成較大的環(huán)境負效應和較高的飼養(yǎng)成本，低蛋白水平日糧在一定程度上影響了皮毛的質(zhì)量，綜合分析，中蛋白水平組（24.15%）既不影響生產(chǎn)性能、毛皮質(zhì)量，又能達到較高的經(jīng)濟效益，為本試驗的最佳蛋白水平日糧。（參考文獻12篇，刊略，需者可函索）