靳來素,韓廣輝

(遼寧林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,沈陽 110101)

莢果蕨[Matteuccia stru thiopteris(L.)Todaro],別名野雞脖子。為球子蕨科多年生草本植物,株高60cm左右,根莖粗短,直立。葉簇生,1～2回羽狀復(fù)葉,草質(zhì),光滑無毛,葉片圓狀倒披針形,葉脈羽狀分枝。孢子葉羽片圓柱形,莢果狀。遼東的本溪、撫順、丹東及黑龍江、吉林等地的氣候、土壤極適宜它的生長,其柔嫩的莖葉,具有黃瓜的清香味,很受人們的喜愛。用沸水焯過后即可炒食、涼拌、做湯、燉土豆,亦可鹽漬、干制、罐制。雖然分布較廣,但其總產(chǎn)量并不多,遠(yuǎn)不能滿足市場要求,因此山區(qū)人民在人工栽培方面進(jìn)行了一些嘗試,初步取得成功,每667m2產(chǎn)量達(dá)到600kg,產(chǎn)值達(dá) 3600多元。

1 地快選擇

選山前平原、溝谷、緩坡地、北坡稀疏闊葉林下及闊針稀疏混交林下或草甸土地塊做蕨園,要求土壤適度濕潤和富含腐殖質(zhì)。

2 整地

對較平坦的地面,按南北向做床。刨土深20cm,清除雜草、樹根,地表施農(nóng)家肥,施用量 2000kg/667m2。做高15cm,寬 1.5m,長 25～50m 的床。對疏林地,應(yīng)順坡,做高、寬、長為0.05m ×1.0m×(25～30)m的庫,床表施足農(nóng)家?guī)?清除雜草、樹根,平整床面,拍實床緣。

3 孢子繁苗

7～9月莢果蕨孢子成熟,見葉背邊緣呈現(xiàn)黃褐色,用手彈有黃粉散落時,立即割取莖葉,小心放入光滑紙袋或塑料袋,存于無風(fēng)干燥處,待孢子囊自然開裂,散出孢子后,收集并冷藏。早春氣溫達(dá)到15～20℃時,即可進(jìn)行孢子播種。在山前平原已做好的床面上,撒2cm厚的細(xì)腐殖質(zhì)并摟平,噴少量水,以利于粘住孢子,將孢子勻拌10～20倍細(xì)河沙,撒播于床面上,每10m2用5g孢子,播后,床表覆蓋0.5～1cm厚的草簾,不可覆土。播后每天早、晚各噴一次經(jīng)過晾曬的水,5～7d孢子萌發(fā),一周后撤去草簾。20d左右綠色原葉體形成,當(dāng)心形原葉體長至豆粒大小時,開始受精,此期間必須保持床面潮濕。6～8d后原葉體受精后死亡,假根扎入土中,吸收水分、營養(yǎng),并長出不定根和葉柄,發(fā)育成完整的幼小蕨苗。及時清除床面上的雜草,確保蕨苗正常生長。

4 幼苗及多年生分墩苗的移栽

孢子繁殖苗經(jīng)在圃地生長1～2年后,于第2年或第3年4月份移植。順床向或橫床向每隔40cm開一條深為8～10cm的溝,向溝內(nèi)栽植孢子苗,株距20cm,回土踩實。

4月份從山上挖掘多年生莢果蕨大墩,將其切開,每2～3個芽栽一穴,穴距25cm,行距40cm,回土踩實。

5 植苗后的管理及采收

平地植苗后應(yīng)立即向床上澆足水,坡地澆水困難,可在植苗前澆底水后栽苗。以后的生長季尤其植苗當(dāng)年必須保證床面潮濕,確保成活。

栽苗當(dāng)年床面除草很重要,如果控制不住草害,保苗率和蕨苗長勢將受到影響。以后幾年蕨苗生長旺盛而優(yōu)勢時,草害將不是主要問題。

每年6～7月份,行間或株間開5cm深溝,向溝內(nèi)施入磷酸二氫鉀或復(fù)合肥,每667m2施用量為 10～15kg。

栽植于疏林下的莢果蕨,在林木枝葉過密的情況下長勢弱,莖葉瘦,產(chǎn)量低,應(yīng)在生長季在不影響林木加粗生長的同時,適當(dāng)剪除地面處發(fā)生的萌蘗和樹干上的枝條,郁閉度應(yīng)小于0.7。

灰霉病是莢果蕨的常規(guī)病害,主要危害莖葉,病菌以菌絲體和分生孢子在病組織內(nèi)越冬,也可能以菌核在土壤中越冬,受害部位先出現(xiàn)水漬狀斑塊,后變腐爛,嚴(yán)重時整個植株黃化、枯死。所以應(yīng)及時清除嚴(yán)重發(fā)病植株,并集中燒毀;適當(dāng)增施磷、鉀肥,減少氮肥用量;發(fā)病初期噴50%樸海因可濕性粉劑1500倍液或70%甲醛托布津可濕性粉劑1000倍液

常見的蟲害是鼠婦,但危害不重。取食嫩根及嫩葉、嫩莖,莖、葉被咬成大小不同孔洞。防治:避免施用未腐熟的有機(jī)肥;噴25%愛卡士乳油1500倍液。

每年初冬或者早春及時清除并燒毀上年的莖葉,以減少灰霉病等病害越冬基數(shù),同時也有利于蕨園清潔和采收、追肥等管理。

莢果蕨的采收適期一般為4月底至5月上旬,采收過早植株過小,影響產(chǎn)量,采收過晚莖葉老化不能食用,一般在嫩芽高20～25cm,羽狀子葉苞尚未展開即抱拳時采收為宜,用手折下大半部嫩莖,保留莖部1cm。

[1]李延生.遼寧植物志[M].北京:中國林業(yè)出版社,1990.

[2]徐錢.野菜栽培問答[M].北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2007.