廊坊職業(yè)技術(shù)學(xué)院 齊雪茹

廊坊市畜牧水產(chǎn)局 趙全剛＊

全混合日糧（TMR）是根據(jù)奶牛的營養(yǎng)需要，把適當(dāng)長度的粗飼料、精飼料和各種添加劑按照一定的比例進行充分混合而得到的一種營養(yǎng)相對平衡的日糧。TMR飼喂技術(shù)于20世紀(jì)60年代在國外興起，并多以散欄舍飼養(yǎng)為基礎(chǔ)，使用TMR日糧可降低牛場成本且提高產(chǎn)奶量。目前國內(nèi)已有很多奶牛場采用了這種飼喂方式，但在具體操作過程中仍然存在諸多問題。本文就目前我國奶牛養(yǎng)殖場（戶）使用TMR日糧應(yīng)具備的條件及如何使用TMR日糧進行介紹，供廣大養(yǎng)殖場（戶）參考。

1 使用TMR日糧應(yīng)具備的條件

1.1 牛群規(guī)模 考慮到牛場合理的設(shè)備成本投入以及TMR日糧攪拌的可操作性，TMR飼喂模式適合具有一定規(guī)模的牛場使用，建議牛群總數(shù)不少于300頭。

1.2 牛舍結(jié)構(gòu) 根據(jù)牛舍結(jié)構(gòu)的不同，選擇不同機型的TMR攪拌機：（1）如果牛舍為新式散欄設(shè)計，建議選用牽引式TMR攪拌車，即飼料直接由飼料攪拌車運送到牛棚。標(biāo)準(zhǔn)牛舍以飼養(yǎng)200～400頭牛為單位。牛舍建筑的基本要求為寬度為20 m以上，長度為60～120 m。牛舍門寬應(yīng)大于2.8 m，高度應(yīng)達到3 m，飼喂通道寬4～4.9 m，通道兩側(cè)均設(shè)有可進出的門，方便奶牛TMR日糧設(shè)備的使用。（2）如果牛舍為老式建筑結(jié)構(gòu)，則應(yīng)該選用固定式TMR攪拌車，即把攪拌好的TMR日糧用三輪車等運輸工具運到牛舍食槽進行飼喂。

1.3 實行自由采食及自由飲水 TMR飼喂技術(shù)最大的特點是?？色@得全天的自由采食，促進最大干物質(zhì)采食量。充足、潔凈的飲水能夠在很大程度上促進干物質(zhì)采食量。奶牛飲水位要求平均每頭牛在7 cm以上，水槽的深度不超過30 cm。奶牛至少飲4 kg的水才能產(chǎn)出1 kg的奶，不清潔的飲水將限制牛群的飲水量，并降低干物質(zhì)采食量，進而影響產(chǎn)奶量。建議選用自動上水的易清洗水槽，至少每3 d清洗一次，夏季最好能做到每天一次。

1.4 飼料儲備 牛場的飼料儲備必須充足并保證質(zhì)量穩(wěn)定。粗飼料最好要備足一年的用量，精飼料也要選擇適合的飼料廠家穩(wěn)定合作。這樣做的優(yōu)點是能夠長期保證日糧的穩(wěn)定性，因為不穩(wěn)定的日糧將會導(dǎo)致許多不良后果，如產(chǎn)奶量、乳蛋白、乳脂率下降及日糧消化率下降等。

1.5 人員要求 首先，要求做出詳實的各種記錄，產(chǎn)奶記錄、繁殖記錄、膘情記錄、采食量記錄及剩料記錄，尤其要堅持產(chǎn)奶量和采食量記錄。因為記錄是進行牛群調(diào)整和日糧配方調(diào)整的依據(jù)。

其次，要求飼喂人員隨時觀察牛群的采食量、反芻次數(shù)、糞便變化等，分析所觀察到的情況并為及時調(diào)整日糧配方提供參考。

第三，TMR日糧配制必須嚴(yán)格遵循日糧配方。日糧配方是否能有效執(zhí)行和TMR日糧質(zhì)量是否過關(guān)，制作過程起關(guān)鍵作用。因此TMR日糧制作員一定要進行相關(guān)培訓(xùn)后上崗，且具有很強的責(zé)任心。

1.6 攪拌設(shè)備 一般600頭奶牛以下的奶牛場（區(qū)）選用攪拌容量為7 m3的較為合適，1000頭左右的奶牛場（區(qū)）選用12 m3的較為合適。

2 如何使用TMR日糧

2.1 奶牛的分群飼喂 TMR飼喂技術(shù)使奶牛攝入的每一口日糧都包含了各種所需的養(yǎng)分，為保證不同階段、不同體況的奶牛獲得相應(yīng)的營養(yǎng)需要，防止?fàn)I養(yǎng)過剩或不足，并便于飼喂與管理，必須分群飼喂。分群管理是使用TMR飼喂方式的前提。

分群的方法：（1）據(jù)不同的生理階段：7～14月齡，15～22月齡，干奶前期（產(chǎn)前60 d～產(chǎn)前21 d），圍產(chǎn)前期（產(chǎn)前21 d～產(chǎn)犢），圍產(chǎn)后期（產(chǎn)犢 ～ 產(chǎn)后21 d），泌乳前期（初產(chǎn)、經(jīng)產(chǎn)），泌乳中期，泌乳后期。（2）據(jù)不同的體況、產(chǎn)奶量：首先根據(jù)產(chǎn)奶量初次劃分，再進行個別調(diào)整。新產(chǎn)牛即使產(chǎn)奶量不高，因其處在升奶期，盡可能將其分在鄰近的高產(chǎn)群。偏瘦的牛為有效恢復(fù)膘情要上調(diào)一級。

飼喂過程中依據(jù)所觀察到的情況適時調(diào)群和調(diào)整配方。技術(shù)人員要隨時觀察奶牛的膘情、產(chǎn)奶量、采食量變化和糞便消化率分析結(jié)果，尤其是剛調(diào)整完配方后的幾天，若有明顯異常應(yīng)及時查找原因，必要時調(diào)整配方。一般每月根據(jù)產(chǎn)奶量及膘情變化可調(diào)整一次配方并調(diào)群，但要保證日糧配方至少一個月不變動。在生產(chǎn)實踐中不建議經(jīng)常調(diào)整日糧配方和調(diào)整牛群，這樣將更有利于發(fā)揮牛群生產(chǎn)性能的最大遺傳潛力。

2.2 TMR日糧的飼喂方法 每天飼喂2～3次，冬天可以只喂1次。保證料槽中24 h都有新鮮料（不得多于3 h的空槽），并及時將牛拱開的日糧推向奶牛，以保證奶牛的日糧干物質(zhì)采食量最大化，24 h內(nèi)將飼料推回料槽中5～6次，以鼓勵采食并減少挑食。

2.3 TMR日糧的質(zhì)量控制

2.3.1 飼料原料的投放次序 飼料原料的投放次序影響攪拌的均勻度。一般投放原則為先長后短，先干后濕，先輕后重。添加順序為精料、干草、副飼料、全棉籽、青貯、濕糟類等。不同類型的混合攪拌機采用不同的次序，如果是立式攪拌車應(yīng)將精料和干草添加順序顛倒。

2.3.2 混合時間 根據(jù)混合均勻度決定混合時間。一般在最后一批原料添加完畢后再攪拌5～8 min即可。若有長草要鍘切，需要先投干草進行鍘切后，再繼續(xù)投其他原料。干草也可以預(yù)先切短再投入。攪拌時間太短，原料混合不勻；攪拌過長，TMR太細，有效纖維不足，使瘤胃pH值降低，造成代謝病。

2.3.3 TMR日糧質(zhì)量檢測 一是直接檢查法，即通過肉眼直接觀察估測不同粒度的比例，目測3.5 cm以上的粗飼料部分超過日糧總重量的15%為宜。

二是觀察奶牛的反芻和咀嚼及糞便變化。隨時觀察牛群時至少應(yīng)有50%～60%的牛有反芻行為。如果奶牛的反芻和咀嚼次數(shù)減少或糞便變?。ㄅ懦膊∫蛩氐模?yīng)考慮是否因TMR日糧攪拌過度而導(dǎo)致有效纖維不足造成。

三是用飼料顆粒分離篩檢測日糧攪拌效果。飼料顆粒分離篩是一種由兩個疊加式的篩子和底盤組成的用來估計牛場日糧組分粒度大小的專用篩。理想的奶牛TMR日糧一般要求上層篩中飼料占10%～15%，中層30%～50%，底層40%～60%。如果上層>15%，奶牛會挑食，存在潛在瘤胃酸中毒；如果上層<10%，顆粒過細，會造成奶牛反芻和咀嚼減少，同樣會發(fā)生潛在的瘤胃酸中毒。

注意青貯及干草的顆粒大小，并仔細觀察青貯及干草是否已經(jīng)被攪成絲狀。同時在攪拌過程中應(yīng)該注意TMR設(shè)備的混合死角。

2.3.4 水分的要求 TMR日糧的水分要求在45%～55%。當(dāng)原料水分偏低時，需要額外加水。若過干（<35%），飼料顆粒易分離，造成奶牛挑食。過濕（>55%）則降低干物質(zhì)采食量（TMR日糧水分每高出1%，干物質(zhì)采食量下降體重的0.02%），并有可能導(dǎo)致日糧的消化率下降。

水分至少每周檢測一次。簡易的測定水分的方法是用手握住一把TMR飼料，手松開后若飼料緩慢散開，丟掉料團后手掌殘留料渣，說明水分適當(dāng)；若飼料抱團或散開太慢，說明水分偏高；若散開速度快，且掌心幾乎不殘留料渣，則水分偏低。也可用微波爐法，即稱取定量的TMR料放入微波爐，5 min后取出再稱量，然后再放入微波爐中，直至連續(xù)稱量的兩個數(shù)值一致時為止，然后用原始數(shù)值減去最后稱量的數(shù)值，即兩個數(shù)值之差算出水分含量。

2.3.5 TMR的觀察和調(diào)整 日糧放到食槽后一定要隨時觀察牛群的采食情況，采食前后的TMR日糧在料槽中應(yīng)該基本一致，即要保證料腳用顆粒分離篩的檢測結(jié)果與采食前的檢測結(jié)果差值不超過10%，反之則說明奶牛在挑食，嚴(yán)重時料槽中出現(xiàn)“挖洞”現(xiàn)象，即奶牛挑食精料，粗料剩余較多。其原因之一是因飼料中水分過低，造成草料分離；另外，TMR制作顆粒度不均勻，干草過長也易造成草料分離。挑食使奶牛攝入的飼料精粗比例失調(diào)，會影響瘤胃內(nèi)環(huán)境平衡，造成酸中毒。

每日稱量奶牛剩料量，以確定奶牛是否吃飽。一般奶牛每日的剩料應(yīng)該占到每日添加量的3%～5%為宜。剩料太少說明奶?？赡軟]有吃飽，太多則造成浪費。剩余的飼料經(jīng)過重新攪拌再投喂給奶牛，一般掌握的原則是：高產(chǎn)奶牛的剩料投喂給低產(chǎn)奶牛，低產(chǎn)奶牛的剩料投喂給育成牛。

為保證日糧的精粗比例穩(wěn)定，維持瘤胃穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境，在調(diào)整日糧的供給量時最好按照日糧配方的頭日量按比例進行增減，當(dāng)奶牛的實際采食量增減幅度超過日糧設(shè)計給量的10%時就需要對日糧配方進行調(diào)整。

3 小結(jié)

TMR飼喂技術(shù)是一項比較先進的飼喂方式，但如果不能較好地把握操作過程中的每一個環(huán)節(jié)，則不能達到預(yù)期效果，并有可能適得其反。同時，TMR飼喂也是一個動態(tài)的變化的操作過程，應(yīng)該在生產(chǎn)中不斷地摸索和調(diào)整，才能發(fā)揮其最大的效用。