林炎文

“程溪菠蘿”產(chǎn)于福建省龍海市程溪鎮(zhèn)，自2003年5月“程溪菠蘿”獲得福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局無(wú)公害認(rèn)證以來(lái)，該鎮(zhèn)菠蘿生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，并且逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。現(xiàn)將其栽培管理技術(shù)總結(jié)如下：

1 選地建園，淺耕翻耕 選擇生態(tài)環(huán)境良好、無(wú)工業(yè)污染的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，建園時(shí)宜選擇土地平坦的園地、排水良好的水田或坡度較小的丘陵山地；坡向以西南向最好，東向次之，北向較差。選好的園地應(yīng)全面翻耕一遍，深度20～30 cm，并盡量保留泥土團(tuán)塊狀，曬地風(fēng)化7～10天。

2 施足基肥，地膜覆蓋 以水田為例，按畦寬 0.8～1.0 m、溝寬0.4 m整成畦，整畦時(shí)按每667 m2在底層和耕作層上分別施入45%三元復(fù)合肥75 kg和蘑菇土50擔(dān)或者豬糞干300 kg等有機(jī)肥，并用地膜整畦覆蓋。地膜覆蓋后不僅能夠減輕種植前期的雜草為害，還能提高種植初期的地溫，有利于菠蘿根系早生快發(fā)。

3 適時(shí)定植，合理密植 程溪鎮(zhèn)水田及園地種植的菠蘿大多采用速生豐產(chǎn)栽培，生產(chǎn)周期為1年，即每年3—4月種植，翌年2—3月采收。采收后插一季單季稻或者種植豆類、花生等經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行輪作，隔年再重新整地?fù)Q苗種植。因此，定植必須適時(shí)，最好能夠搶在3月底完成。種植時(shí)每畦種3～4行，株行距 30 cm×40 cm，每667 m2種植3500株左右。

4 選用大苗，加強(qiáng)管理 大苗以苗身重、莖干粗壯、葉片寬大肥厚、葉緣刺感明顯、葉片15～20張、吸芽高度40 cm以上，尤其是土面上的吸芽（俗稱半肚芽）最好。另外，由于菠蘿耐旱怕澇，種植后的3～4個(gè)月正是菠蘿營(yíng)養(yǎng)快速生長(zhǎng)時(shí)期，此時(shí)也正好是南方多雨梅雨季節(jié)，必須加強(qiáng)田間管理，重點(diǎn)做好田間排灌水和拔除菠蘿園地膜覆蓋間隙的雜草，以防積水爛根，促進(jìn)菠蘿植株葉片多發(fā)快長(zhǎng)。

5 及時(shí)追肥，促發(fā)壯苗 種植后的菠蘿除了整畦時(shí)施入的基肥外，還要重點(diǎn)施好3次肥。第一次為返青肥，于種植后20天每667 m2用碳銨40 kg+過(guò)磷酸鈣20 kg混合后在植株間隙插破薄膜施入；第二次為壯苗肥，可于6月每667 m2施入尿素50 kg+氯化鉀25 kg；第三次為花前肥，于8月底按每667 m2施入45%三元復(fù)合肥100 kg，促進(jìn)花芽分化。

6 科學(xué)調(diào)控，反季催花 常規(guī)栽培的菠蘿自然抽蕾在4—5月，而果實(shí)成熟期則在7月，此時(shí)恰逢水果旺季，售價(jià)低；同時(shí)又因夏季高溫，果實(shí)容易腐爛變質(zhì)，不宜外運(yùn)。近10年來(lái)我鎮(zhèn)通過(guò)人工科學(xué)調(diào)控，對(duì)菠蘿進(jìn)行反季催花，把菠蘿的成熟期調(diào)節(jié)在每年的2—3月，菠蘿果實(shí)賣價(jià)高、銷路好。當(dāng)菠蘿植株長(zhǎng)至35～40片葉時(shí)，可根據(jù)不同的坡向分別于8月底至9月初用40%乙烯利（又名一試靈）800～1000 mg/kg灌心，每株用藥量10～15 mL，灌后約1個(gè)月即可抽蕾，抽蕾率達(dá)98%以上。

7 摘冠覆蓋，防寒保果 當(dāng)冠芽長(zhǎng)約5 cm時(shí)，選擇晴天予以摘除，并結(jié)合去除冠芽進(jìn)行壯果。方法是用插吸管的大聚酯飲料瓶裝水1 kg+溶解后的 “九二○”1.5 g+高鉀葉面肥50 g，在剛?cè)コ谘康捻敳總谔幍螡M，隔20天左右再用水50 kg+“九二○”1 g+磷酸二氫鉀100 g進(jìn)行噴射一次，促果大果壯。另外，反季節(jié)栽培菠蘿關(guān)鍵技術(shù)是保證菠蘿果粒安全越冬。因此，當(dāng)?shù)毓r(nóng)為了抵御寒潮，防止菠蘿果粒被凍，在每年寒流來(lái)臨之前用報(bào)紙或稻草等扎成帽子覆蓋于果粒頂部，然后套上塑料袋并用橡皮筋扎緊，水田及園地還要用塑料薄膜（用大棚膜更好）整畦覆蓋，俗稱“穿衣戴帽蓋被子”，這樣既能保護(hù)菠蘿果粒不被凍傷、又能防止菠蘿植株葉片不受霜凍而枯黃，同時(shí)還能形成小氣候進(jìn)行保溫，從而有利于菠蘿果粒安全越冬。

8 催熟調(diào)控，增效增收 越冬后，當(dāng)菠蘿果粒長(zhǎng)至1～1.5 kg、果眼飽滿時(shí)，如果市場(chǎng)價(jià)格高、銷路好，可用鋼絲蘸含量40%乙烯利原液刺點(diǎn)菠蘿果柄中上部進(jìn)行催熟，一般處理后7～10天便可采收。通常按照上述栽培管理的菠蘿每667 m2產(chǎn)量可達(dá)3000多kg，產(chǎn)值6000多元；最高的每667 m2產(chǎn)量可達(dá)5000 kg，產(chǎn)值1萬(wàn)多元。