據(jù)第16屆世界果汁大會的與會人員稱，盡管全球金融危機(jī)減緩了果汁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但土耳其果汁產(chǎn)業(yè)在最近10年里依然快速增長。據(jù)國際果汁生產(chǎn)者聯(lián)盟主席稱，此次土耳其之所以被選為此次大會的會展中心，主要是由于其年輕人人口、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力、便利的能量資源和在果汁方面突出的發(fā)展成就。

統(tǒng)計資料顯示，2002—2008年，土耳其果汁產(chǎn)業(yè)平均年增長率為16%，果汁和各類果汁飲料產(chǎn)量已經(jīng)增加至原來的2.8倍，達(dá)8.22億L。其中，增長最快的是純果汁。目前土耳其果汁已出口到150多個國家。最主要的出口市場是德國，占土耳其果汁出口總量的20%；其次為荷蘭（13%）、英國和美國（各占7%）。但就果汁用加工水果的數(shù)量而言，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于土耳其的潛在數(shù)量。土耳其是世界上最大的杏生產(chǎn)國之一，其次為櫻桃，第三為石榴，第四為蘋果，居世界第六位的為桃和葡萄。土耳其果汁及果汁飲料的人均年消費(fèi)量大約為11L，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐洲平均消費(fèi)水平。