○山東省文登市畜牧中心 劉自建 褚建剛 于 海

文登奶山羊，是以薩能奶山羊?yàn)楦副?、文登市本地奶山羊?yàn)槟副?，采用?jí)進(jìn)雜交方法，應(yīng)用橫交固定、選種選配、開放式核心群選育等技術(shù)措施，經(jīng)過20多年、5～6個(gè)世代培育而成的畜禽新品種。2009年8月14日，文登奶山羊通過了國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)的審定。

一、品種主要特性

1.泌乳性能好，個(gè)體產(chǎn)奶量高。文登奶山羊母羊平均個(gè)體產(chǎn)奶量為833.19千克，其中一胎母羊650.11千克，二胎819.59千克，三胎以上901.2千克。最高個(gè)體年產(chǎn)奶量2078千克。

2.發(fā)情表現(xiàn)明顯，產(chǎn)羔率高。文登奶山羊性成熟較早，母羊4～6月齡開始發(fā)情，7～8個(gè)月齡就可配種繁殖。母羊發(fā)情表現(xiàn)明顯，在人工授精時(shí)第一情期受胎率可達(dá)89.5%。平均胎產(chǎn)羔率為202.8%，最高個(gè)體產(chǎn)羔率500%。

3.體格大，生長(zhǎng)發(fā)育快。文登奶山羊公羔初生重平均為3.6千克，母羔為3.4千克；9月齡公羊體重可達(dá)40千克，母羊體重30千克。成年公羊體重80.45千克；成年母羊體重56.51千克。

4.抗病能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣泛。文登奶山羊可適應(yīng)農(nóng)牧區(qū)放牧和農(nóng)戶舍飼。表現(xiàn)出發(fā)病少，耐粗飼，食譜廣泛等特點(diǎn)。20多年來先后被推廣到全國(guó)十多個(gè)省和地區(qū)，并出口到朝鮮等國(guó)家，共計(jì)約70多萬只。從國(guó)內(nèi)推廣地區(qū)的反饋信息看，文登奶山羊在東北三省、福建、廣東、四川、山西等地均表現(xiàn)良好，說明其具有較寬的生態(tài)適應(yīng)幅度。

二、主要措施

1.建立健全了核心群、擴(kuò)繁群二級(jí)開放式育種體系。首先，1980年以引進(jìn)的西農(nóng)薩能羊?yàn)榛A(chǔ)組建核心群，建立了文登市種羊場(chǎng)，主要任務(wù)是繁殖、培育種羊。其次，從1986年開始，先后建起了三處良種擴(kuò)繁場(chǎng)。種公羊由畜牧部門統(tǒng)一選種，將初選的后備公羊由市種羊場(chǎng)集中培育，經(jīng)過測(cè)定和綜合評(píng)定，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后在良種擴(kuò)繁場(chǎng)飼養(yǎng)。另外，畜牧部門與養(yǎng)羊戶簽訂合同，作為科技示范戶，享受飼養(yǎng)管理、疫病防治技術(shù)服務(wù)，免費(fèi)提供良種和配種，免費(fèi)進(jìn)行良種登記、測(cè)定，優(yōu)先推廣良種羊等?？萍际痉稇舭凑招竽敛块T的要求，加強(qiáng)良種母羊的培育和飼養(yǎng)管理，提供育種測(cè)定數(shù)據(jù)，并將良種逐步向周圍擴(kuò)散，擴(kuò)大良種的覆蓋面。

2.建立健全了選種技術(shù)體系。在改良和育成階段，主要以提高個(gè)體產(chǎn)奶量、體高、體重等作為選種重點(diǎn)。在選育提高階段，選種目標(biāo)擴(kuò)展到產(chǎn)羔率等，并進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)期。乳品部門從奶源管理費(fèi)中拿出一定資金，按每留一只良種后代母羊補(bǔ)助20～50元的標(biāo)準(zhǔn)，獎(jiǎng)勵(lì)養(yǎng)羊戶。在此基礎(chǔ)上通過技術(shù)培訓(xùn)等措施，在農(nóng)戶中開展群選群育工作，依據(jù)個(gè)體、系譜鑒定，淘汰低產(chǎn)、體形矮小的不良個(gè)體，快速提高了群體整齊度。

3.建立健全了選配技術(shù)體系。一是控制種用公羊。即經(jīng)過選留的種公羊在配種季節(jié)統(tǒng)一分配到配種站點(diǎn)使用，非配種季節(jié)由市種羊場(chǎng)集中管理，此措施既可做到選種選配，又可防止近親交配。二是全面推廣人工授精技術(shù)。三是為養(yǎng)殖戶免費(fèi)配種。為了能使養(yǎng)殖戶到指定站點(diǎn)配種，經(jīng)當(dāng)?shù)卣畢f(xié)調(diào)，乳品廠每年從利潤(rùn)中拿出30萬元，免費(fèi)為養(yǎng)殖戶配種改良。具體做法是乳品廠向轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)羊戶發(fā)放配種卡，養(yǎng)羊戶憑卡到指定的改良站點(diǎn)配種，配種站憑配種卡到乳品廠按每只5元的標(biāo)準(zhǔn)結(jié)算配種費(fèi)。

4.建立健全了科技支撐體系。在奶山羊的品種選育過程中，建立了以山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)為技術(shù)依托，以文登市畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心和各鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站為研究推廣核心，以科技示范村、示范戶為基礎(chǔ)的科研、生產(chǎn)、技術(shù)推廣為一體的科技支撐體系。

（1）羔羊代乳料技術(shù)研究與推廣。文登飼養(yǎng)奶山羊有早期斷奶的習(xí)慣，一般情況下羔羊出生后20～30天斷奶，7～9月齡配種，來年春季產(chǎn)羔。為解決羔羊斷奶早，生長(zhǎng)發(fā)育受阻的問題，開展了“奶山羊羔羊代乳料研制試驗(yàn)”，并進(jìn)行了推廣應(yīng)用。

（2）配合飼料技術(shù)研究與推廣。以前，農(nóng)戶不注重飼料搭配和營(yíng)養(yǎng)全價(jià)供給，影響了奶山羊生產(chǎn)性能的發(fā)揮。為了提高奶山羊泌乳能力，發(fā)揮最大生產(chǎn)潛力，開展了“奶山羊泌乳期配合飼料研究”，提高了產(chǎn)奶量。試驗(yàn)證明，一只泌乳期羊增加產(chǎn)奶量53千克。

（3）種草養(yǎng)羊技術(shù)的研究與推廣。為了解決奶山羊冬季缺乏青綠飼料，影響生產(chǎn)及發(fā)育的問題，開展了“冬閑田種草飼養(yǎng)奶畜配套技術(shù)”項(xiàng)目研究，大面積推廣了冬閑田種草養(yǎng)畜配套技術(shù)。試驗(yàn)證明，用冬牧70黑麥牧草飼喂奶山羊，產(chǎn)奶量增產(chǎn)20%～30%，取得了明顯的效果和經(jīng)濟(jì)效益。

（4）疫病防治技術(shù)研究與推廣。為了提高文登奶山羊品種質(zhì)量，增強(qiáng)抗病能力，首先制定了疫病防治規(guī)劃。針對(duì)奶山羊產(chǎn)科疾病、缺鈣癥、乳房炎、布氏菌病等疫病開展了技術(shù)研究。例如“奶山羊難產(chǎn)骨盆聯(lián)合撐開助產(chǎn)技術(shù)”研究，簡(jiǎn)便易行，醫(yī)療費(fèi)低，療效顯著，是一項(xiàng)國(guó)內(nèi)外未見報(bào)道的獸醫(yī)新技術(shù)，在產(chǎn)科技術(shù)方面屬首創(chuàng)。還進(jìn)行了“奶山羊乳房炎中獸醫(yī)辨證施治技術(shù)研究”、“奶山羊缺鈣癥技術(shù)研究”等方面的研究，同時(shí)，定期開展布氏菌病監(jiān)測(cè)，淘汰陽性畜。

（5）奶山羊綜合開發(fā)技術(shù)研究與推廣。文登奶山羊?qū)嵭辛水a(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍綜合技術(shù)服務(wù)。市政府加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，宏觀調(diào)控；畜牧部門實(shí)行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一改良、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)；乳品部門統(tǒng)一劃定奶區(qū)、統(tǒng)一收購加工、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加大產(chǎn)品開發(fā)和銷售力度，提高經(jīng)營(yíng)管理水平；養(yǎng)殖戶積極配合，提高飼養(yǎng)管理水平，達(dá)到產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、企業(yè)增效的目的，取得重大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

（6）山羊增產(chǎn)飼養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用研究與推廣。實(shí)施了“奶山羊增產(chǎn)配套飼養(yǎng)技術(shù)”豐收計(jì)劃項(xiàng)目。在品種選育、繁殖技術(shù)、飼養(yǎng)管理、疫病防治等技術(shù)方面進(jìn)行大面積推廣，對(duì)奶山羊增產(chǎn)增效發(fā)揮了重大作用，取得了顯著的效益。

開展了“奶山羊增產(chǎn)飼養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用研究與推廣”項(xiàng)目。研究推廣了“奶山羊增乳飼料添加劑”技術(shù)，增產(chǎn)效果明顯；綜合推廣應(yīng)用了品種選育、人工授精、種草養(yǎng)羊、飼料配合、疫病防疫等八大配套技術(shù)，只羊提高產(chǎn)奶量75千克，年新增經(jīng)濟(jì)效益1100萬元。

（7）奶山羊良種開發(fā)技術(shù)研究與推廣。實(shí)施了“文登奶山羊良種開發(fā)”項(xiàng)目，對(duì)胚胎移植、同期發(fā)情等進(jìn)行研究，推廣了精液高倍稀釋、品種選育、疫病防治、高產(chǎn)飼養(yǎng)、秸稈利用等成熟技術(shù)，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

（8）大力開展技術(shù)培訓(xùn)與推廣。多年來，針對(duì)奶山羊生產(chǎn)與品種選育工作，廣泛開展技術(shù)培訓(xùn)與推廣，先后在國(guó)家級(jí)期刊上發(fā)表論文30多篇，印發(fā)奶山羊飼養(yǎng)管理知識(shí)小冊(cè)子3期共3萬余本。舉辦技術(shù)培訓(xùn)班50余期，培訓(xùn)人員2萬余人次。

5.創(chuàng)建獨(dú)特的奶山羊生產(chǎn)模式。結(jié)合文登奶山羊生產(chǎn)實(shí)際，創(chuàng)建了“統(tǒng)一管理、兩本賬、三定點(diǎn)”生產(chǎn)模式。具體做法是：統(tǒng)一管理是由市政府統(tǒng)一劃定奶區(qū)，實(shí)行統(tǒng)一區(qū)域管理。二本賬是鮮奶驗(yàn)收合格后，收奶員同時(shí)登記在乳品廠收奶賬上和養(yǎng)羊戶保存的收奶冊(cè)上，月底憑兩本賬與乳品廠統(tǒng)一結(jié)算，以杜絕養(yǎng)羊戶、收奶員摻假和虛報(bào)多領(lǐng)。三定點(diǎn)就是定點(diǎn)擠奶、定點(diǎn)收購和定點(diǎn)冷貯加工。此做法為保證乳品質(zhì)量和育種測(cè)定工作的真實(shí)、準(zhǔn)確起到了重要作用。

6.完善了政策支持體系。一是文登市政府加強(qiáng)了對(duì)奶山羊生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)奶山羊生產(chǎn)實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。二是建立發(fā)展基金，制定優(yōu)惠扶持政策。如2007年出臺(tái)對(duì)新上成年良種奶山羊在100只以上，并按標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的場(chǎng)（戶），每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)1萬元；建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)奶站的每個(gè)補(bǔ)貼2萬元；建設(shè)50立方米青貯窯的每個(gè)補(bǔ)貼6000元等政策。三是由文登市政府牽頭，舉辦賽羊會(huì)，設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)，以此獎(jiǎng)勵(lì)農(nóng)戶多養(yǎng)羊，養(yǎng)好羊，已有300多個(gè)養(yǎng)羊戶獲得了獎(jiǎng)勵(lì)。四是利用行政管理手段，促進(jìn)良種繁育工作開展。畜牧局每年都把種羊管理和人工授精工作列入各鎮(zhèn)獸醫(yī)站年度考核中，下達(dá)種羊分配指標(biāo)和人工授精技術(shù)指標(biāo)，年終作為考核的依據(jù)。

三、設(shè)想

一要緊緊圍繞奶山羊生產(chǎn)實(shí)際，繼續(xù)加大良種繁育及配套技術(shù)的研究和推廣力度。

二要針對(duì)農(nóng)戶飼養(yǎng)奶山羊的實(shí)際，在改善環(huán)境、規(guī)模化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、機(jī)械化擠奶等方面進(jìn)行研究和探索，進(jìn)一步提高生產(chǎn)效益。

三要結(jié)合國(guó)家良種工程計(jì)劃項(xiàng)目，爭(zhēng)取和籌集資金，對(duì)奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)、收奶站等給予扶持。鼓勵(lì)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化圈舍，實(shí)行機(jī)械化擠奶，科學(xué)化飼養(yǎng)，標(biāo)準(zhǔn)化管理，促進(jìn)奶山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

四要加強(qiáng)對(duì)乳品龍頭企業(yè)的扶持力度，鼓勵(lì)研究開發(fā)高新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)奶山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。