提起家庭主婦，你的第一印象可還是那種整天游走在廚房、客廳、臥室，忙于打掃衛(wèi)生、煮飯做菜的“黃臉婆”嗎?如果是這樣，那只能說明，你已經(jīng)有些跟不上時代的步伐了，有人會沖著你的背影說“OUT”了。

看過鳳凰衛(wèi)視的《美女私房菜》沒?有時候烹飪并不意味著煙熏火燎，它也可以很美，也是一種享受。我沒有《美女私房菜》主持人沈星那么漂亮，但我也和她一樣，將廚房當作舞臺，快樂而美麗地做菜。不過我又與她有著千差萬別，她在電視里一個人做菜，沒有人共享，而我做了之后與朋友共享。

結婚以前，我沒有下過廚房，婚后大多數(shù)時間也是和老公在外面吃，讓我對烹飪產(chǎn)生興趣的是公司一幫好友組成的“拼食團”。我這里說“拼食”并不是大家湊個錢AA下館子，而是每個人做一個菜，帶到單位來分享，后來發(fā)展到周六周日也經(jīng)常聚餐，輪流品嘗大家的拿手菜。

這種“拼食”方式，在北京、上海、深圳等大城市和中小城市的白領之中流行，2008年的金融危機則讓其加速流行。我就是在股票資產(chǎn)縮水后，將興趣轉移到其中的，想要從色香味中忘卻資產(chǎn)暴跌。

我做的第一道菜是醬油雞翅，其實很簡單，就是把各種作料和雞翅放到一起煮，裝盤之后，我在菜面上放了幾片紅蘿卜，再加上刨松的蔥絲，看起來萬綠叢中紅意盎然，然后在碗邊貼上標簽“菜名:春意纏綿，作者:26號”。

不知道是“春意纏綿”這四個字作祟，還是醬油雞翅真的味美，大家都說比吃法國鵝肝還要美味。我后來學會了做中國式鵝肝，他們又說比意大利粉更“悅胃”。當時我的竅門是“三分菜技，七分打扮”，并且“洋為中用，捷足先登”，簡單但不乏“色誘”。

后來我的味蕾在品菜過程中不斷升級，知道“內秀”的重要性，開始鉆研廚藝升華自我。我在網(wǎng)上學，跟電視學，到書店買書學，向其他“煮婦”學。我發(fā)現(xiàn)，原來做菜是一件如此快樂的事情，當自制的菜像藝術品一樣擺在大家面前，看大家一邊搶食一邊贊嘆，我就像舞者獲得觀眾熱烈的掌聲一樣，沉醉而滿足。

從去年開始，我嘗試著把自己做的菜放到不同的網(wǎng)頁上。如今，我已經(jīng)能夠做許多菜系的菜，最近連西式糕點也做得“有聲有色”。我們有個QQ群，加入的“食客”越來越多，大家都把自己做的菜放到QQ空間上，每周都有人點菜，我的好幾個菜都是點擊率最高的。

我買了一整套的廚房用具，光種類和用途不同的鍋就有6個，不同的刀有20把……因比，我家成了同事朋友最喜歡的聚會場所，幾乎每周都會開上兩三席。吃完之后，大家會將房間打掃得干干凈凈，將所有的東西歸位，就像喜歡暴走的“驢友”一樣，從來不會留下片紙垃圾?！氨Ｗo環(huán)境，熱愛整潔”是“拼食”的潛規(guī)則。

餐后坐在潔凈的客廳中，來上幾杯食客們自帶自磨的咖啡(最喜歡一個新加坡小MM做的“卡布奇諾”，每次都要續(xù)上一杯)?？Х鹊臐庀阍谧熘谢匚?，家庭影院放著美國懸疑電視劇《Lost》或者肥皂喜劇《Friends》，那種滿足與放松，那種朋友間親密無間的交流，又讓我度過了一個美好而溫暖的冬日假期。

【基本條件】

想要成為一個快樂煮婦，必須有一顆年輕的心，不要把做飯當成一種負擔，而要當成一種享受，在緊張繁忙的工作之余，讓下廚成為放松心情的方式。

當然，要做到這一點，首先你得有一個干凈的廚房。在亂糟糟的灶臺之間忙碌，相信誰的心情都不會愉快。此外，你要找到和你一起分享快樂的人，這樣才能夠讓這種體驗持久。

其次，你應該有一兩招絕活，才能出來“混”，不需要做鮑參翅肚之類的大餐，但要有特別之處，哪怕是一兩個涼菜。當然，如果能夠做出一些與眾不同的菜式，那就完美了。

【心得】

在學習做菜的時候，不需要全盤照搬，要學會變通。無論書上還是電視上的美食介紹，為了追求色香味俱全，往往會堆積很多食材和調料，其實簡單一些，并不會影響菜品的質量。如果完全照搬，你可能很快就被折磨得不想再做菜了。

【你適合當哪種“煮婦”?】

自娛自樂型

以自己鉆研為主，不太需要和他人交流廚藝。如果你愿意，可以把自己的菜放到博客上，接受大家的贊揚。偶爾，也可以邀請朋友來品嘗。

社交型

你如果是一個喜歡交際的人，那可以考慮用廚藝來吸引同事朋友。我們圈子里有個朋友，她是自由職業(yè)者，幾乎每天都在家里呼朋喚友，雖然很多朋友也會下廚，但一個星期她起碼要掌廚3次，樂此不疲。

明星型

你聽說過“圈圈姥姥”、“花姐姐”這些名字嗎?她們是當紅的明星型煮婦，已經(jīng)擁有不少自己的“粉絲”。要想成為明星煮婦，菜品外觀是第一位的，因為你要放到網(wǎng)上讓大家檢驗。要想成為明星煮婦，你還需要有點表演天賦，最快捷的方式就是把過程錄影放到網(wǎng)上，也可以去參加一些廚藝大賽。如果碰巧你是個美女，那么恭喜你，你可能會事半功倍。

煮婦TIPS

煙熏，要放白砂糖

做熏肉熏魚或其他熏菜時，要用白砂糖，不要用紅糖、冰糖等，這樣鮮甜色均。

煮骨頭湯，加醋

煮骨頭湯時加一小匙醋，這樣能夠讓骨頭的磷、鈣溶解于湯水，營養(yǎng)且味美。

煮水餃時，加點鹽放根蔥

這樣不但水不外溢，而且煮出的餃子滑而不粘，味道香。

熬豬油，用電飯煲

先在電飯煲內放一點點植物油或水，然后放入肥肉，這樣電飯煲能夠自動將油熬好，不濺油不粘鍋。

做泡菜，放麥芽糖、白酒

做泡菜時，往壇子里加一點點麥芽糖和白酒，這樣的泡菜不但不長白花，而且味道更佳。

草莓黑森林蛋糕:

材料:白砂糖、黃油、低筋面粉、牛奶、雞蛋、玉米淀粉、鹽、醋、可可粉、動物性奶油、巧克力、朗姆酒、草莓

成本:60元左右