糊涂蟲：我吃黃瓜時喜歡削皮吃，這樣就不用擔心農(nóng)藥殘留或洗不干凈啦。

常識專家：黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)決定的，所以黃瓜能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。

因此，生吃黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素c得到充分吸收，促進人體新陳代謝，從而加快排毒的“腳步”。不過，帶皮吃時一定要用鹽水洗干凈。由于黃瓜含有較高的維生素c，生吃時最好別和其他蔬菜一起食用，以免使其營養(yǎng)成分下降。

另外，黃瓜還有降血糖的作用，對糖尿病人來說，是亦蔬亦果的好食物，但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者不能多吃。

牙刷頭靠頭 細菌互串門

糊涂蟲：我家的牙刷都是放在一起的，這樣做對嗎?

常識專家：醫(yī)師通過儀器檢測發(fā)現(xiàn)，牙刷使用一周，牙刷上的細菌量幾乎是抹布的10倍。因此我們要保持牙刷干燥，每3個月定期更換牙刷，以減少入口的細菌。如果不注意衛(wèi)生與干燥，會使牙刷停滿各種各樣的細菌，如腸桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、放射線菌、念珠菌等，引發(fā)多種疾病。

此外，使用牙刷的某些壞習慣，也會導致牙刷成為細菌的聚集地，比如，刷毛互相摩擦或共用漱口杯，造成細菌間接傳遞；牙刷頭下腳上放置使刷毛處于潮濕溫暖的杯底，無法保持干燥，也易滋生細菌。

雞蛋煮8分鐘營養(yǎng)最佳

糊涂蟲：我煮的雞蛋不是沒熟，就是時間太長了，到底煮多長時間才對呢?

常識專家：煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛(wèi)生；時間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有這個困惑：雞蛋煮多長時間最合適?答案是煮8分鐘剛剛好。煮雞蛋要冷水下鍋，水開后，掐著表，再煮8分鐘熄火。這時煮出來的雞蛋，蛋黃剛剛凝固，口感和營養(yǎng)都是最佳的。雞蛋的大小也會影響到煮熟時間，如果是較小一點的雞蛋，煮六七分鐘就夠了。此外，煮雞蛋時要注意，水一定要完全沒過雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。

沏茶的最佳溫度

糊涂蟲：我喜歡用剛燒開的水泡荼，這樣泡出來的茶水才好喝。

常識專家：茶葉中的氨基酸對人體有好處，它在水溫60℃的時候就能溶解出來。維生素C在水溫70℃時就會受到破壞。茶單寧和咖啡堿在水溫70℃時就逐漸溶解出來，若水溫過高，茶的味道就過于苦澀了。因此，要想保持茶葉中的營養(yǎng)、味道和香氣，沏茶的水溫最好在70℃至80℃之間。一般是先將開水灌入暖瓶，而后再沏茶比較好。