“哇，你最近是不是吃得很豐盛呀，好像胖了!”冬去春來，不少人因為冬天吃了不少大魚大肉而胖了許多，見面時聽到這句話難免有些傷心哦，這不，小莉就是其中的一位?？粗鎏砹瞬簧儋樔獾难鼑?，她翻出前不久在報紙上公布的英國前首相撒切爾夫人的減肥食譜，按照食譜控制飲食，兩周內(nèi)神奇地減了9公斤。小莉也想按照這份食譜來給自己減肥，但是她不知道這種方法是否真的那么神奇，有沒有副作用呢?相關(guān)的營養(yǎng)師為她解析了這份食譜的奧秘所在。

“鐵娘子”減肥食譜—— 適當(dāng)改良

【成人減肥食譜】:周一至周五，早餐時吃1至2個雞蛋，喝柚子汁、黑咖啡或清茶;中午吃2個雞蛋，配以西紅柿或菠菜，喝咖啡或柚子汁;晚餐以魚或沙拉為主，偶爾吃一次羔羊肉。周六和周日，不吃早餐，中午以水果、蔬菜為主，晚餐適當(dāng)吃些煎或烤的雞肉或魚肉，配以黃瓜、西紅柿等蔬菜。

撒切爾夫人的減肥方法其實就是“低碳水化合物減肥法”，是由美國的羅伯特·阿特金斯提出的一種減肥方法。他認為只要不攝入碳水化合物，比如面包、米飯、面條之類，即使吃高蛋白、高脂肪的食品，外加蔬菜及水果就可以減肥。當(dāng)然撒切爾夫人的食譜在該減肥法的基礎(chǔ)上有所改進。對于部分人，這種飲食方案在短時間內(nèi)是可以起到減重的作用的，但如果減肥時間超過兩周，就會引起“腸胃副作用”，但出現(xiàn)口氣、便秘等問題。

這份食譜的不科學(xué)之處在于:維生素和礦物質(zhì)的攝入量沒有保證;總熱量的攝入不足。而且完全不攝入碳水化合物，只能靠脂肪及蛋白質(zhì)分解供能，易造成酮體水平升高，及蛋白質(zhì)代謝廢物增加，會給機體造成很大的負擔(dān)，所以對于有高血壓、心臟病、腎病等疾病的人群是不可嘗試的。

感興趣的讀者可在這份食譜的基礎(chǔ)上，適當(dāng)改良——保證維生素和礦物質(zhì)的正常攝入;保證纖維素的足夠攝入。比如，吃獼猴桃、楊桃等含糖量少，維生素、纖維素豐富的水果。并注意將時間控制在兩三周即可。

美國總統(tǒng)女兒減肥食譜—— 值得借鑒

【兒童減肥食譜】:全脂牛奶被換成低脂牛奶;不允許吃漢堡;減少三餐的飯量;以飲用水代替含糖飲料;早餐吃葡萄和蘋果片;晚餐必備各種顏色的蔬菜。

對于缺少運動而喜歡在電腦、電視與零食前徘徊不止的兒童來說，很多孩子也由此變胖，姚姚的媽媽看見重了4公斤的女兒直搖頭，她想到美國第一夫人米歇爾夫人給自己女兒的一份減肥食譜(如上)，不由興奮起來，覺得肯定能給自己的女兒用。對此，營養(yǎng)師說，米歇爾夫人在食譜中提到減少三餐的飯量，也就意味著孩子早中晚餐都有主食攝入，所以在有主食攝入的情況下，適量減少主食的量，同時輔以蔬菜水果，包括早晨攝入葡萄及蘋果等均是合理的。雖然也有人建議餐后不要進食蘋果，否則蘋果在胃中沒有立即消化會發(fā)酵腐爛，產(chǎn)生對身體不利的物質(zhì)，但是如果孩子的胃腸功能還不錯，且早餐的食物相對清淡，是易于消化吸收的，那在早餐中增加些水果是可行的?！?/p>

全脂牛奶被換成低脂牛奶;不允許吃漢堡;減少三餐的飯量;以飲用水代替含糖飲料。”營養(yǎng)師認為這是其中最值得現(xiàn)在肥胖兒童家長借鑒的。