草魚是我國傳統(tǒng)的當(dāng)家養(yǎng)殖品種，產(chǎn)量占山區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)量的40%~50%，消費(fèi)群體龐大。近年來，隨著生活水平的不斷提高，人們對水產(chǎn)品質(zhì)量安全有了更高的要求，崇尚安全、優(yōu)質(zhì)和美味。為滿足廣大群眾的消費(fèi)需求，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖效益，2008~2009年，筆者在安砂水庫進(jìn)行了脆肉鯇(草魚)水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖的嘗試，取得較好的效益，現(xiàn)報告如下，供借鑒。

一、材料與方法

1. 養(yǎng)殖地點及條件。養(yǎng)殖地點位于永安市境內(nèi)的安砂水庫，系沙溪流域的控制性水庫，以發(fā)電和防洪調(diào)控為主。庫區(qū)總庫容6.4億米3，永安境內(nèi)水面2.1萬畝。水域周邊有涵養(yǎng)林11.6萬畝，平均水深34米，年平均氣溫20.2℃，無霜期302天，浮游植物2.6毫克/升，浮游動物2.8毫克/升，pH值保持在6.5~8之間。水體溶氧、透明度和流速隨季節(jié)變化而變化，水質(zhì)符合國家養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

2. 網(wǎng)箱設(shè)置。網(wǎng)箱設(shè)為浮動式，并與管理船(房)相連接，可隨風(fēng)浪和水流在一定范圍內(nèi)浮動。采用無蓋聚乙烯有結(jié)或無結(jié)網(wǎng)箱，小網(wǎng)箱規(guī)格為6米×6米×4.5米，大網(wǎng)箱規(guī)格為10米×10米×4.5米，網(wǎng)目大小為1～3厘米，隨魚體的變化及時調(diào)整網(wǎng)目，以保水流暢通。網(wǎng)箱框架常用6分鍍鋅管焊接而成，框架上鋪設(shè)杉木板以便行走，油桶或泡沫作浮子，磚塊或混凝土作沉子，入水深度為4米。網(wǎng)箱設(shè)置于偏離主航道的水域，以“田”字形排列為好，用錨繩和錨石固定，錨繩應(yīng)比水深長40米左右，以便水位變化時移動和調(diào)整網(wǎng)箱，并在網(wǎng)箱外圍布置防止兇猛魚類( 魚等)的網(wǎng)具。苗種放養(yǎng)前7天將網(wǎng)箱入水浸泡，同時仔細(xì)檢查網(wǎng)箱是否完好。

3. 苗種放養(yǎng)。苗種由江西調(diào)入，苗種質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。投苗時間為2008年1月6日，共放養(yǎng)草魚苗種16600尾，平均規(guī)格為121克/尾，其中小網(wǎng)箱8個，每箱放苗1200尾，大網(wǎng)箱1個，放苗7000尾。魚種進(jìn)箱前用3%食鹽水消毒5分鐘。

4. 飼料投喂。投飼分兩個階段進(jìn)行:第一階段，苗種進(jìn)箱后當(dāng)水溫達(dá)到15℃以上時開始投喂，飼料為正大公司生產(chǎn)的粗蛋白為30%的草魚料，采用人工投喂，每日3次，日投飼量為魚總體重的3%~5%，嚴(yán)格遵循“定點、定時、定質(zhì)、定量”原則，采取“慢-快-慢”的投飼方式，具體投飼量根據(jù)天氣、水溫、魚體情況靈活掌握。一般有80%的魚吃飽散去則停止投喂，防止魚攝食過飽、污染水質(zhì)，影響生長。第二階段，當(dāng)養(yǎng)殖魚體重達(dá)到2千克以上時，飼料更換為蠶豆，更換飼料要循序漸進(jìn)，以免造成應(yīng)激，誘發(fā)腸炎等疾病。蠶豆需浸泡至松軟方可投喂，一般浸泡一個晚上，并注意及時換水，防止變質(zhì)，若有異味不可投喂。投飼量占魚總體重的2%~3%，每日3次。投飼蠶豆的時間在4個月以上，方能保證鯇(草魚)的脆韌，投飼原則同上所述。

5. 日常管理。嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)范操作，指定專人負(fù)責(zé)日常管理工作。每次投飼時注意觀察魚的攝食情況，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時采取相關(guān)措施。定期清洗網(wǎng)箱，適時更換網(wǎng)箱網(wǎng)目，確保水流暢通，促進(jìn)魚類生長。適時檢查網(wǎng)箱是否破損，并及時修復(fù)。認(rèn)真做好每天的生產(chǎn)記錄，注意當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報，在臺風(fēng)和洪水季節(jié)注意將網(wǎng)箱靠邊，并用錨繩加固，以防不測。

6. 魚病防治。堅持“以防為主，防治結(jié)合”的原則。除對苗種嚴(yán)格消毒外，草魚種進(jìn)箱前應(yīng)注射疫苗，防止疾病的發(fā)生。如需分選或移箱，動作要輕快，以防魚體受傷，并在操作后及時用含氯消毒劑等在網(wǎng)箱內(nèi)連續(xù)潑灑消毒2~3天，特別是在洪水或暴雨過后消毒更顯重要。在高溫、疾病流行季節(jié)在箱內(nèi)掛袋消毒，消毒劑常用敵百蟲、硫酸銅、含氯制劑等，并注意輪換使用，一般每10~15天消毒1次。每月投喂藥餌一個療程(3~5天)，一般添加魚用土霉素、維生素C、三黃粉、板藍(lán)根等藥物。整個防疫過程中，用藥符合NY5071要求，并嚴(yán)格遵守相關(guān)的休藥期，以保證產(chǎn)品的安全、優(yōu)質(zhì)。

二、結(jié)果和效益

2009年11月開始陸續(xù)上市，共出售商品魚42814千克，平均個體體重達(dá)3.1千克，最大重達(dá)5.5千克，最小重2.6千克，成活率83.2%。共投喂配合飼料43543千克，飼料系數(shù)為1.7;蠶豆91152千克，飼料系數(shù)為6。魚庫邊價22元/千克，產(chǎn)值941908元，扣除各項成本及費(fèi)用610828元，獲純利331080元，平均213元/米3，投入產(chǎn)出比為1∶1.54。

三、分析討論

1. 尾重121克的草魚種經(jīng)過10個月的配合飼料養(yǎng)殖和4個月的蠶豆養(yǎng)殖，所產(chǎn)出的商品魚體形佳、口感好、久煮不爛、韌性十足，深受消費(fèi)者歡迎，商品遠(yuǎn)銷泉州、廈門地區(qū)，養(yǎng)殖效益較高，充分說明在山區(qū)水庫進(jìn)行草魚脆化網(wǎng)箱養(yǎng)殖是可行的。

2. 本次探索采用大、小網(wǎng)箱進(jìn)行養(yǎng)殖，從養(yǎng)殖產(chǎn)量看差別不大，但在捕撈上市過程中，小網(wǎng)箱操作簡單易行，魚體受傷較輕，而大網(wǎng)箱操作難度大，所需勞動力多，費(fèi)力耗時，魚體受傷較嚴(yán)重，影響銷售價格，故在今后發(fā)展過程中應(yīng)多推廣小網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式。在大水面發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)魚，在網(wǎng)箱外圍布置捕撈兇猛魚類的網(wǎng)具非常必要，對確保養(yǎng)殖對象穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)起相當(dāng)重要的作用。

3. 在銷售過程中多采用活魚運(yùn)輸車運(yùn)輸，但由于草魚個大力足，受傷較嚴(yán)重，故在上市前7天應(yīng)停止投喂，停食時間長短與運(yùn)輸距離成正比，并不定期提網(wǎng)刺激，促使鱗片、肌肉結(jié)實和排空糞便，從而提高運(yùn)輸成活率。

(作者聯(lián)系地址:福建省永安市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 郵編:366000)