10多年來，福建省華安縣積極推廣江河增殖毛蟹技術(shù)，回捕的毛蟹個體大，色澤鮮，蟹黃飽實，肉味鮮美，名揚遐邇，產(chǎn)品暢銷廈門、廣東等地，成為北溪河鮮一大珍品，取得投入產(chǎn)出1∶27的顯著經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將江河增殖毛蟹技術(shù)介紹如下:

一、水系苗種的選擇

中華絨螯蟹，因附肢長有絨毛，俗稱“毛蟹”，該蟹屬江河性水生動物，一生大部分時間在淡水中生長，只有性成熟時才洄游到河口海區(qū)進行產(chǎn)卵、繁殖，因而有蟹苗出在沿海之說。按流域位置區(qū)分，蟹苗有閩江、長江等水系苗，閩江水系的蟹苗成品個體大，外觀微黑而健壯，活動較有規(guī)律，只有到性成熟的“蟹期”才明顯洄游;而長江水系的蟹苗個體相對較小，色澤淡黃，而且野性足，平時喜歡爬動上岸，回捕率較低。所以，我縣選擇閩江水系蟹苗。

二、放流地點的選擇

毛蟹適應范圍廣，江河、溪流、河道、水庫、池塘均可增殖放養(yǎng)。由于毛蟹苗種主要起源于沿海咸水區(qū)域，一旦取運放流到江河，環(huán)境條件突然發(fā)生變化將影響生長，因此，放流地點的選擇是提高毛蟹成活率的關(guān)鍵，放苗應選擇水流較緩慢，有洄流，水質(zhì)無污染，而且水體清新，溶氧充沛，底質(zhì)為淤泥的淺河河灣處，同時要求具備水草茂盛，兇猛魚類、水禽等敵害少的條件。放流數(shù)量視江河條件而定，掌握在200~1000只/畝。

三、幼蟹的暫養(yǎng)

增殖放流的毛蟹苗種，若是規(guī)格較大，如豆蟹、扣蟹，一般可直接放流。但對大眼幼體的蟹苗，為了取得較高的成活率，最好經(jīng)過短期暫養(yǎng)，待長至豆粒大以上的規(guī)格后再進行放流。暫養(yǎng)可利用空閑的鰻魚池、甲魚池或其他魚苗培育池等設(shè)施，也可在放流處的周圍尋找地勢較平坦的沼澤地，用塑料薄膜(下端埋深15~20厘米、上端高出水面50厘米)圈養(yǎng)幼蟹。選用幼鰻或南美白對蝦零號配合飼料進行投喂，日喂量掌握在每萬尾蟹苗0.25~0.5千克，同時勤加觀察，視蟹吃料情況適當增減。

四、加強漁政管理

江河增殖重點是加強漁政管理，開展?jié)O業(yè)資源保護，嚴禁“電、毒、炸”違法行為，其中投洗毒物對毛蟹影響最大，一旦水體中含有“迷魂劑”、“缺氧劑”、“毒魚餌”等有害藥物，毛蟹重則會出現(xiàn)休克甚至死亡，較則會導致其附肢的剛毛脫落，有的成為個體瘦小的等外品，影響質(zhì)量和價格。為此，必須強化漁政管理。

五、捕撈收獲

江河增殖毛蟹一般在5月份進行，放流扣蟹當年可回捕，如果是大眼幼體或豆蟹要待翌年才能捕獲。江河捕撈毛蟹難度較大，要掌握蟹的生理特性和季節(jié)變化活動規(guī)律。毛蟹一生通過脫皮變態(tài)和不斷脫殼生長，兩年達到性成熟，性成熟的毛蟹會加大活動量，準備洄游到河口咸水處產(chǎn)卵繁殖，這個時期稱為“蟹訊”。我縣江河“蟹訊”期發(fā)生在冬至前后1個月。當冬季北風來臨，毛蟹開始洄游，遇上北風猛烈且持續(xù)數(shù)日的氣候，毛蟹洄游活動更加頻繁激烈，這個時候可將江河、溪流的毛蟹捕撈上市。

(作者聯(lián)系地址:福建省華安縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 郵編:363800)