一

擔心的事情終于發(fā)生了!

陳三坐在“溫德豐”大堂屋的太師椅上，手中的銀質水煙具放在膝上，微微顫抖著。隔著一個大天井，外面酒店中，老酒客王麻子大聲指責昔日的雜糧美酒，如今成了酸泔水。陳三的長徒趙銘盛在低聲解釋。

陳三沒有出去。前些天他就聽到了一些微言。外面出售的這一甑酒，出酒時他就嘗出帶苦澀味。陳三想不出原因，采用傳統(tǒng)的勾兌法補救:把僅存幾小罐的老窖陳釀取出一罐兌入，卻不見提味，反而又出現(xiàn)了微酸的口感。幾百斤酒呀，他舍不得倒掉。誰知降價出售，仍然有人詬病。

天井旁的賬房有了響動，賬房李先生出現(xiàn)在堂屋門口:“三爺，我出去趕王麻子走!”

陳三嘆道:“銘盛太老實，先生去料理一下也好。這甑酒不上口，酒錢就不收了?！豹?/p>

清代宜賓的糟房，基本上是前店后廠，即后面烤酒，前面賣酒，并配售一些下酒的涼菜。前店還兼做一些小酒店和串街的擔擔酒販的批發(fā)。

李先生走進店堂就是一個哈哈:“王麻子，你格老子發(fā)啥酒瘋?”

王麻子板著臉說:“李師爺你少打哈哈。我問你，這酒是三爺烤的還是徒弟娃兒烤的?”

“啥子意思?”

“三爺有祖?zhèn)髅胤?，不會烤出這種酸泔水。三爺是不是又去廟里拜送子觀音，徒弟在家亂下料，才烤出這種酸泔水?”

趙銘盛大聲說:“姓王的，你口里干凈點!”

王麻子醉眼睥睨:“干凈點?街坊上哪個不曉得你師傅兩千金缺一子?為求香火傳人，四處求神拜佛求醫(yī)問卜，錢財花了，正業(yè)廢了。如今你‘溫德豐’的酒，不如‘張萬和’‘長發(fā)升’‘德盛?！瑢Φ闷鹣热税灏宀?”

趙銘盛大怒:“你放屁!”

李先生連忙攔住趙銘盛:“王麻子，你格老子少打胡亂說，謹防三爺回來不依你。今天的酒錢不收了，你先回去，改天不發(fā)酒瘋再來?！豹?/p>

王麻子由李先生半扶半推向門口走去，突然問:“你家雜糧酒，又叫啥姚子雪曲?”

“那是文人雅士抬舉。王麻子你還懂這個?”

“還有首曲，我聽你們唱過。”王麻子偏起頭怪聲怪氣嚎叫起來:“姚子雪曲，杯色增玉，得湯……得湯……”唱到此處，臀部挨了一腳，一個踉蹌，跌出門去，摔倒在地上。

“趙銘盛，你娃兒敢打老子?”

趙銘盛沖出門，又被李先生拉回來。趙銘盛大喝:“我?guī)煾导郎癯捻炘~，是給你這種酒瘋子亂吼的?我打爛你的嘴!”

王麻子挨了一腳，酒亦醒了大半，爬起來就跑，邊跑邊喊:“趙蠻子，你格老子等著，我回去喊我兒提菜刀來找你!”

趙銘盛肩頭一抖，摔開李先生，抓起桌邊的板凳，大步追去:“王麻子，老子坐在巷口等你兒提刀來，不來的是蝦子!”他走到長春街巷口，把板凳往地上一跺，大馬金刀坐在那里，氣得直喘粗氣。

李先生沒法，只好回去向陳三稟報。他回到堂屋時，看見天井兩邊站滿了糟房的人，陳夫人也帶了兩個女兒站在堂屋外面，一二十個人都不敢做聲。陳家祖上規(guī)定:店堂中若有吵鬧嚴禁一窩蜂擁出去幫腔。李先生正要稟報，陳三攔住說:“我都聽到了。再麻煩先生一件事?！豹?/p>

“三爺請吩咐?！豹?/p>

“你找三個人分別去“張萬和”“長發(fā)升”“德盛?！辟I一罐一斤裝的酒回來?！豹?/p>

“是，我馬上就去辦?！豹?/p>

李先生出去后，陳三喊:“玉蘭!”

陳三的大女兒陳玉蘭進來:“爸，啥事?”

“那王麻子一個跑鄉(xiāng)的貨郎，敢來我陳三門前耍刀?去把銘盛喊回來?！豹?/p>

陳玉蘭小跑著去了，很快又小跑著回來:“爸，大師兄不回來!”

“那就把雞毛掃帚提去打腳!記住，不是打銘盛的腳，是打板凳腳腳?！豹?/p>

陳玉蘭撲哧一笑:“大師兄惹了禍，爸還護短。我要打急了打錯了打了大師兄的腳怎么辦?”

“你平時很尊敬銘盛，你不會打錯的。去吧?！豹?/p>

陳玉蘭臉一紅，抓起雞毛掃帚跑了。不一會兒，趙銘盛先跑回來了，垂著手站在堂屋前。陳三淡淡地說:“銘盛，去把店子關了。沒走的客人，留兩個師弟服侍。完了你把賣的酒提一罐進來?！豹?/p>

等趙銘盛關好門提著酒進來時，李先生派出去買酒的人已經買回了酒。宜賓城中四大糟房的酒同時擺在一張方桌上，分別斟在了四個酒杯中。

陳三說:“李先生，你乃此道高手，先品一下優(yōu)劣如何?”

李先生依次慢嘗細品，然后說:“依我愚見，桌上這四家的酒，暫數(shù)“張萬和”之酒為佳?！豹?/p>

陳三點頭說:“銘盛，你也來品一下，長點見識?！豹?/p>

趙銘盛說:“我不嘗?！豹?/p>

陳三驚道:“為啥?”

“從我跟師傅學藝以來，只見過師傅這一甑酒有點偏差，又不是溫德豐的秘方不好。這甑酒為啥出偏差，找出原因就行了，嘗別人的酒干啥?”

李先生點頭說:“有志氣!”

“牛脾氣!”陳三搖頭說，“康熙二十六年，因為軍糧吃緊，康熙帝下令禁酒。我陳氏在陜西商州的糟房被奸人勾結官吏霸占，并強令陳家移民四川。先祖陳三功老大人移民宜賓后，得世家望族姚鄉(xiāng)紳之助，買下了因禁酒令而荒閑的官釀糟房溫德豐。姚恩公還將他祖?zhèn)鞯摹ψ友┣裔劽胤絺髋c先祖。先祖十數(shù)年辛勞苦思，才有今日之陳氏秘方。我陳三本來也是心高氣傲之人，不屑嘗別家之酒以取巧。但如今許多人都在傳‘張萬和’‘長發(fā)升’的酒比‘溫德豐’好，我陳三還能固步自封么?同業(yè)競爭厲害呀!安知別人就沒有嘗過溫德豐的雜糧酒以取長補短?剛才開啟張萬和的酒罐時，你們發(fā)現(xiàn)啥沒有?”

李先生搖了搖頭。趙銘盛卻說:“有一股香氣噴罐而出。是不是師傅說的那種噴香?”

陳三一拍桌子:“正是為師給你講過的那種噴香!這是釀酒制香的高境界。為師不用嘗，鼻聞眼觀，就明白溫德豐這一年來的酒已經遜人一籌了。矯枉過正。要扳回劣勢，就要烤出比‘張萬和’還好的酒。好了，忙了半夜，各人歇了吧。銘盛，你隨我上街去走走。”

陳三出得堂屋，迎面看見夫人關注的目光。

“夫人，我就在附近走走，沒事。”

“三哥，要不要加件褂子?”

“不必了。夫人早些歇息吧。”

宜賓是一個飽經戰(zhàn)亂的城市。崇禎十七年，大西軍張化龍部攻占宜賓。次年，南明隆武元年，明兵部右侍郎樊一衡集舊部三萬余，與大西軍反復爭奪宜賓。越四年，清軍水陸夾擊攻下宜賓時，已經找不到建筑完整的街區(qū)了。其后，大西軍與清軍反復為攻占宜賓數(shù)度大戰(zhàn)，大西軍戰(zhàn)敗后，宜賓城才安靜了一二十年。到康熙二十年，吳三桂稱帝，派兵攻占宜賓。清軍的平藩之戰(zhàn)，在宜賓就打了大半年。直到“康乾盛世”，宜賓才恢復過來。

這一年是同治乙丑年(公元1865年)。陳三負手向東門走去，他要先看看“長發(fā)升”的生意。

縣署街的“長發(fā)升”糟房，也是前店后廠的格局，規(guī)模與“溫德豐”接近，同治年間有窖十余口，其中明代老窖兩口。

已是亥時，但“長發(fā)升”的大店堂中，七八張方桌，至少上座六成。陳三從“長發(fā)升”門口的街沿下路過時，正遇上一個站在柜臺邊上喝寡二兩的酒客打噴嚏，將一口酒直噴出店外。陳三只感到一陣酒香撲鼻而來，連忙加快腳步走了過去，直走進氣死風燈照不到的暗處，才長長地嘆了口氣。但他腳下不停，又向小北街走去。趙銘盛跟在后面，也不多話。

“張萬和”的糟房在東濠街，酒店卻開在小北街。是當時唯一廠店不在一處的糟房?！皬埲f和”酒店上座與“長發(fā)升”差不多，但街沿坎上一排長板凳坐滿了端著酒杯以花生胡豆下酒的短衫酒客。街上每有女人路過，這些人便評頭論腳，看到悅目者，議到得意處，眾人哄笑聲中，便有短衫酒客將杯中酒一口吞了，又數(shù)銅錢再去酒柜上買一杯來，如此直混到深夜方罷。

陳三走近街心，只感到用不著吸氣，那酒香便撲鼻而來，沒有風，酒香甚至彌漫在店前歷久不散。

“回家吧?！标惾浼诺卣f，神色有些凄涼。

趙銘盛緊走兩步說:“師傅，有一天，溫德豐的酒香將飄滿整個宜賓!”

陳三不動聲色，心中說:好徒兒!

回到家中喊開店門，陳三沒回臥室，卻在堂屋中坐著沉思。趙銘盛蹲在門外的天井邊上。少時，陳夫人端了一杯茶來。趙銘盛站起輕聲喊:“師娘?！豹?/p>

陳夫人也不多話，只把托盤遞與趙銘盛，示意他送進去，便悄悄退下。陳三不睡，這兩個人就不會去睡。

陳三喝了趙銘盛送去的茶，突然說:“我一直在想，這甑酒會不會壞在曲藥上?”

“師傅，徒兒也想到這一點。一樣多的糧食，這一甑比往常卻多了二三十斤酒。會不會是曲藥下重了，將蕎子逼干透了，苦尾子比往常重?”

陳三聽后，猛然想起下曲藥那天，下到大半時，聽人說翠屏山一真大師來了，忙將曲藥捏碎和入料堆，忘了精確計量。他在心中暗責:都是求子心切啊，壞了多少正事!

陳三呆了半晌說:“銘盛，你去睡吧?！豹?/p>

“師傅沒睡，徒兒不敢偷懶?！豹?/p>

“我要想些私事，你幫不上忙。去睡吧。”

趙銘盛走后，陳三站起來，將穿著弄整齊，向堂屋上方的大神龕走去。

“溫德豐”糟房的堂屋幾乎有縣太爺?shù)墓冒愦?。正上方的神龕更猶如一間小屋，高約七尺、寬約八尺，長則一丈有余。上首供奉著酒神杜康的木雕造像，真人大小，坐在一具蓮臺上。下面四尊略小的木雕站像分左右站立，分別為善飲之酒仙李白、善售之侍神司馬相如、善釀之酒吏劉白墮;另一尊著本朝服飾的造像，香爐中木牌上書:侍神陳三功老大人之位。

陳三對諸神依次磕頭后，跪在陳三功像前低聲說:“陳氏溫德豐糟房第六代傳人小陳三，向列祖列宗請罪。不孝子孫小陳三因膝下僅有二女，卻無男丁繼承陳氏香火，心中惶恐，便求神拜佛廣結善緣希求得子。不想古人說命中有才有，命中無莫強求。不孝子孫陳三求子不得，反而敗散了祖?zhèn)骷邑?，更荒廢了祖?zhèn)鞯恼龢I(yè)。今為同治乙丑年秋，陳三得酒客教訓，醒悟到酒質下降，使溫德豐在同業(yè)競爭中居于下風，竟使祖宗蒙羞，實為陳三個人之罪。為此，罪人陳三發(fā)誓:振興祖業(yè)，寧絕后人，不辱先人!”

陳三訴畢，再叩首，站起來長噓胸中悶氣，聽得外面街巷中傳來了二更的梆子聲……

二

水質、曲藥、糧食配方，為傳統(tǒng)釀酒的三大命脈。陳三將糟房中的事安排好后，便帶了趙銘盛去了南溪。

川南曲藥數(shù)南溪，南溪有個曲藥王。

船一靠岸，趙銘盛就雇了一乘滑竿，陳三坐上后，便直奔曲藥王家。

曲藥王的四合院坐落在一處小河邊的山坳前。陳三還在半路，曲藥王就已得到鄉(xiāng)人報信，迎出一兩里路。老遠看見陳三，立即吩咐家人殺豬宰雞，到他陪著滑竿往回走時，遠處已經傳來了豬的嚎叫聲和雞的撲騰聲。

堂屋早已打掃干凈。新銅盆盛的熱水上掩著新面巾已侍候著了。陳三剛一坐下，香茗果點便送了上來。陳三笑道:“李五爺怎不當陳三是老友，反當陳三是稀客?”

曲藥王李五說:“李五被人稱為曲藥王，但這制曲藥的手藝人，長到天高也只是一根豆芽。比起三爺這樣三流九教稱為善人、紅黑二道皆有知交的英雄，李五擺不上桌面。李五不敢不敬三爺?！豹?/p>

陳三面色一沉:“五爺，這話可是你自己說的。那我問你，你賣給‘張萬和’‘長發(fā)升’的曲藥，為何比賣給我的好?”

曲藥王一怔，隨即大叫:“三爺，哪里會有這種事情?”

“把你賣給‘張萬和’‘長發(fā)升’的曲藥拿來，我比較一下。”

曲藥王向內室跑去，很快抱著一個油布隔絕防潮的大竹筐出來，將一包包的曲藥撿出來放在桌上，解開紙包，氣急敗壞地解說誰買的大曲、小曲或麥曲，三爺你又是買的什么曲，陳三一直不吭聲，曲藥王越解釋越急，連各種曲藥的用料，磨粉的粗細、濕度、水溫、發(fā)酵……都拉雜出來了。

陳三是釀酒世家出身，也制過曲，只是會而不精，這一聽便聽出了許多專秘之處，用心記憶。曲藥王最后苦著臉說:“三爺，我說完了，信不信由你?！豹?/p>

陳三說:“我信不信，插得上嘴說話嗎?”

接下來，陳三一住三天，毫無走的意思，整天就和李五談論烤酒制曲的事。曲藥王這才明白陳三是為套藝而來，便干笑著說:“三爺，你沒把李五當朋友嘛!”

“我怎沒把你當朋友了?”

“三爺只不過是偶爾出了一甑微帶苦澀味的酒，聽了點微言，雄心大發(fā)，要重振溫德豐的雄風，想從改進曲藥著手，明說嘛。李五就是把祖?zhèn)魇炙嚬笆窒嗨停慌逻€巴結不上三爺。”

陳三不好意思地笑道:“陳三此次確是心懷不善而來。只因江湖舊習業(yè)行規(guī)矩，祖上秘術傳子不傳女。陳三不敢開口相求，只好使點小計，從五爺口中偷得一點算一點。陳三心中不安，早想好日后就是過命也要報答此恩的?！豹?/p>

曲藥王站起身來:“這樣吧，我配五斤料，從頭做到尾，讓三爺看完了再將曲藥帶回宜賓。”

“大恩不言謝。”陳三隨著曲藥王去了作坊。

制曲的周期一般是二三十天。陳三脫下馬褂，換上短衫，挽起袖口實干，幾乎把家都忘了。但家人會忘了他嗎?第十天上午，兩乘滑竿抬著陳夫人和陳玉蘭找到曲藥王家中來了。

陳夫人一見陳三頭頂光頭部分發(fā)茬長了半寸長，后腦發(fā)辮零亂，胡須上沾著飯粒和谷草葉子，不禁嚇了一跳:“三哥，你……你怎么弄成了這模樣?”

陳玉蘭卻不同，看看她爸，又看看趙銘盛，撲哧一笑:“媽，爸和師哥家里揭不開鍋，跑曲藥王這里打工來了?！豹?/p>

陳三一笑:“夫人休要驚慌。老夫心里從未像今日這般踏實。五爺，能叫下人去請個剃頭匠么?”

李五歉然道:“嫂夫人，大小姐，李五伺候三爺制曲，弄得啥都忘了。告罪，我這就去找剃頭匠。”

午飯后剃完頭，陳夫人服侍陳三洗浴。陳三在大木桶中閉目低吟連叫舒服。誰知陳夫人眼圈一紅說:“三哥，我沒能為陳家育出香火傳人，對不起陳家祖宗?！豹?/p>

陳夫人是道光年間宜賓一位縣丞的女兒，其兄此時仍在川北為官。她對陳三大耗家財求神拜佛既不干預也不鼓勵。她比陳三小十多歲，卻已幾次勸陳三納妾。陳三卻說:“無后乃是天譴。糟行自古就說:踐踏五谷，必遭天譴。溫德豐釀酒一兩百年，耗了多少五谷?求神拜佛只不過是想以善積德改變命格，怎能納妾再糟蹋年輕女子?”

這時陳三聽夫人自責，不禁驚道:“夫人近日怎么了?先父所得三子，夭折了老大老二，獨活陳三，卻連官名也不敢用，怕被閻王知道了啥時叫小鬼來拘了魂去。哎，今年我已五十九了，理當活得閑適一點，誰知一不小心，釀出了酸苦之酒，遭世人詬病，使祖宗蒙辱。我此時啥也不想了，只想光大祖?zhèn)鹘^藝，再得世人尊崇。請夫人勿以俗事亂我心志。”

陳夫人本想再談談大女兒玉蘭的事，聽陳三這么說，就不敢再提起。

趙銘盛拜陳三為師時已十幾歲了，那時陳玉蘭不過兩三歲，陳玉霞才出世。溫德豐是幾代人經營的大糟房，甚為殷實，女兒有女傭人帶，不比小店子，徒弟娃除干活還得帶小孩。兩姐妹長大后，陳夫人管教嚴，白天讀私塾晚上學女紅，更限制兩姐妹與徒弟娃打鬧玩耍。最后就弄成了這樣一種格局:兩姐妹成了趙銘盛和眾師弟心目中的公主。平時與師傅師娘對面路過，只要空間夠，就不必側身。但見了兩姐妹，路再寬，卻側身讓道成了習慣。所以那天陳玉蘭提著雞毛掃帚二次去喊趙銘盛回家，陳玉蘭大聲說:“你師傅二次傳令，再不回去，打斷腳桿拖回去!”趙銘盛回頭一見陳玉蘭手中亂揮亂舞的雞毛掃帚，立馬跳起來，抓起板凳繞開陳玉蘭就跑。陳玉蘭追著一陣亂打，雞毛掃帚的細竹竿記記打在板凳上，邊打邊數(shù)落:“你犟你犟!連你師傅的話也不聽了?打著腳了!——板凳腳腳!”打著打著陳玉蘭忍不住笑起來，引得巷子中的路人一齊大笑。

陳夫人伺候陳三洗浴時，陳玉蘭說要去小河邊網魚。曲藥王的三兒子立即拿了魚網魚簍子撈衣子帶陳玉蘭去了。趙銘盛怕陳玉蘭在河邊出事，連忙跟著追去。

“你跟來干啥?怕我被魚吃了?”她瞪大雙眼問。

“我……我也想看小三子網魚。”

“到這里十一天了，沒去網過魚?”

小三子說:“趙大哥整天跟著三老爺學制曲，從沒玩耍過?！豹?/p>

“那不成牛了嗎?”陳玉蘭脫口說，話一出口就后悔了。她走在中間，聽得后面的腳步聲一下沒有了，回過頭去，看見趙銘盛站在那里垂著頭，顯得十分難過。她連忙走過去說:“師兄，生氣了?我沒有傷害你的意思。其實，我心里是很感激你的。這么多年，要沒有你里里外外頂著干，我爸早累垮了。”

“大小姐明白就好。”

“叫我大小姐?何不干脆叫公主?”

“原來你都知道!”

“你和幾個師弟背地里叫了這么多年，我能不知道?”

趙銘盛不好意思地笑了。陳玉蘭說:“小三子都到河邊了，快走!”

這一天他們打了很多魚。小三子很內行，河灘撒網，河岔河溝用撈衣子撈。到趙銘盛說師傅已洗完澡，該回去了，一兩個時辰，魚簍子里已有了十來斤魚。陳玉蘭高興極了，燦如太陽的笑臉就從沒陰過，每逢魚網或撈衣子里有魚，她總要親自捉了放進魚簍。從她長大后，趙銘盛幾乎是第一次看見她毫無壓抑地表現(xiàn)出少女的活潑天性。他想，師娘平日是不是對她管得太嚴了?

第二天一大早，陳夫人母女坐船回宜賓，陳三師徒繼續(xù)學制曲。在正式完成包包曲的前兩天，曲藥王專釀五斤糯米的醪糟作試曲。醪糟屬于米酒類，民間用途極廣，釀制簡單，周期很短，只需一兩個對時。出缸時，陳三揭開捂蓋物，一陣甜香噴發(fā)而出，圍觀之人不約而同齊聲大叫:“好香!”再看缸中，酒液冒過酒窩子，更冒過了結塊為缸形狀的糯米糟本身。陳三嘆道:“出酒如此之多，連我也是第一次看見。”他勾起一勺，喝入口中:“香甜醇烈，只需勾兌少許烈酒，便是上等米酒了。五爺，大恩不言謝。請為我雇兩匹馬，我明早就回宜賓?！豹?/p>

“三爺歸心似箭，不耐坐那比老牛還慢的上水船么?”

“知我者，曲藥王矣!”

三

溫德豐糟房的大堂屋中，一切多余的擺設用具都搬開了。一切稍有不潔的地方都反復清潔過了。三天之前，大堂屋就嚴禁女人進出。堂屋變成了神殿。

到了開工祭神吉日，所有能進入神殿的人都早已凈身凈衣。酒店停業(yè)，陳夫人與兩個女兒及溫德豐二十多口人，站在天井中遠遠觀看莊嚴而充滿宗教氣氛的祭祀儀式。

暫充司儀的李先生在大神龕左側喊:“酒神子孫陳氏溫德豐糟房開鍋祭神，上——祭——品!”

早已準備好放在一側的各色祭品由徒眾送過來，傳與陳三，陳三親自擺上供桌。

“敬——香——燭!”

徒兒們將早備好的香燭在照明燭上點燃，奉與陳三，由陳三親自插在諸神香爐中。

“信徒陳三領眾徒兒拜祭先師酒神杜康!”

陳三居前 ，五個徒兒在他身后站成一排，一齊撩起衣衫下擺，雙膝跪地，隨著司儀聲，一叩首、二叩首、三叩首，拜畢，起立。

“拜祭酒神杜康之侍神李白、司馬相如、劉白墮、陳三功老大人!”

陳三及眾徒再次跪拜，隨著司儀聲一叩首、二叩首、三叩首。拜畢、起立整裝。

古代有許多全國性或地方性的大型祭祀節(jié)，常帶有一些娛樂性。但各行各業(yè)的生產式祭祀，卻是絕對莊嚴的。祭堂內外二三十口人，大氣也不敢亂喘一口。

司儀聲再起:“獻唱祭神頌曲!”

陳三拜畢起立時，已經接過了趙銘盛奉給他一束拜香。司儀聲落，陳三將拜香高舉過頭，然后向著大神龕深深地彎腰揖拜下去，同時大聲唱頌:

姚子雪曲，

杯色增玉。

陳三唱頌的聲音一起，身后的五個徒兒便跟著師傅揖拜唱頌。這規(guī)矩是康熙二十六年從陜西移民到四川宜賓的先祖陳三功定下的。每逢開鍋煮酒，必先祭神;每逢祭神，必獻祈頌之歌，陳三唱的頌詞是北宋詩人黃庭堅于七百多年前寫的，贊美當時宜賓的私釀酒大師姚君玉所釀造的“姚子雪曲”酒。陳三功移民宜賓后，得姚家后人之助，經過反復實踐，釀造出稱雄川南近兩百年的陳氏雜糧酒。陳三功感恩姚氏，便規(guī)定黃庭堅這首《安樂泉頌》作祭祀頌歌。選這首賦頌還有另一層含義:將黃庭堅在頌詞中所贊頌的那種酒質境界，定作陳氏后人釀酒的追求。

陳三一邊唱頌，一邊沿著神龕前的空地走圈:

得湯郁郁，

白云生谷。



每逢走圈走到大神龕前，他都手持拜香高舉過頭再彎腰深深地揖拜下去。五個徒兒成一行尾隨著他走圈，跟著他同時揖拜，同聲唱頌，歌聲和動作整齊劃一，極為虔誠。

清而不薄，

厚而不濁，

甘而不噦，

辛而不螫。

如此走圈連唱三遍之后，陳三把拜香插進香爐，再拜畢，后退三步，祭祀結束。

祭祀結束，陳三一昂頭，大步向堂屋房邊的一道側門走進去。他的五個徒兒緊隨其后也跟了進去。他們一進側門，陳夫人便帶了幾個人走進堂屋，迅速恢復了原來的擺設。陳夫人令人抬來一張?zhí)珟熞危轮乳T坐下，不讓別人進去。這時，從里面?zhèn)鞒鲫惾穆曇?“蕎子兩斗零一升!”

隨著他的喊聲，徒弟們開始從糧倉搬出各種糧食，腳步聲沉重而急促，此起彼落。

“大米兩斗半!

“糯米一斗零六升!”

“高粱五斗零四升!”

“麥子一斗零七升!”

大約一個時辰后，四個徒弟出來了，趙銘盛還在里面。四徒短衫臟了，大汗淋漓，眾人擦汗、喝茶、歇息，卻并不散去。

又隔了一個時辰，陳三在里面喊:“老二老三進來幫你大師兄和料!”

陳夫人明白，最先搬出來的各種糧食，其分量已經背地里調配過了;多搬的還了倉，不夠的又補搬了出來。實用量只有陳三和趙銘盛知道，并且混和在一起了，連內行也看不出來真實的比例。再叫人進去反復拌和是為了和得更均勻。

半個時辰后，陳三帶著三個徒兒出來了:“夫人，午飯備好了么?”

陳夫人說:“早已擺好了?！豹?/p>

眾人去吃午飯時，陳夫人仍然坐在小側門前。小側門后面就是釀酒作坊，十分寬大，包括糧倉、飼料房、牛欄豬圈、庫房、火堂、天鍋、九口窖池、攤放空地、澡堂廁所天井水井……等等。如此大的后廠，當然不止一道小側門進出。只是為了保密，另外兩道門早已由陳三親自上了鎖。他們出來吃飯，里面再無別人。

眾人吃飯時，陳三一個人提著一只布袋進了作坊，大約半個時辰后，他穿著一件被汗水濕透的單衣出來，發(fā)辮盤在脖子上。工藝流程中涉及到保密技術時，多苦多累也是陳三自己親自操作。他赤著上身坐在太師椅上一邊喝茶一邊由陳夫人替他擦汗換內衣，同時安排趙銘盛帶了幾個師弟乘船去岷江江心取江心水。

由于黃庭堅在《安樂泉頌》中提到的安樂泉早已在康熙年間毀于戰(zhàn)爭之中，其后宜賓的釀酒業(yè)，基本上都是取用岷江的江心水。取回后再反復處理，直到十分純凈才用于釀造。

釀酒周期長、環(huán)節(jié)多，需要隨時細心觀察。趙銘盛在這期間就睡在窖池外面。陳三白天大部分時間都在糟房中親自干活或指揮徒弟們干活，晚上還要時不時提著風燈跑幾次。如此不到一個月，連人也累瘦了。偏生人在江湖，煩人的事還時常不請自來。

有天上午，賬房李先生一路小跑來到窖房:“三爺，知縣沈大人親自來訪，正在店外等候?！豹?/p>

陳三一聽，丟下手中的活，也是一路小跑，出得店來，只見時任宜賓知縣沈棫負手站在街上，背后站著他的師爺丁一丁。

陳三袖子一抖揖拜說:“大人有事，差衙丁傳一聲，陳三跑著就來了。大人親自蒞臨，叫草民陳三如何敢當?”

沈棫扶起陳三道:“你我知交，怎地如此多禮?”

陳三再向丁一丁作揖:“丁師爺大安!”

丁師爺在沈棫身后閉了一下左眼說:“三爺大安!”

“沈大人、丁師爺，請。”

陳三和丁師爺素有私交，丁師爺閉一下左眼，等于是暗示陳三，沈知縣是為募捐而來。

堂屋中分賓主坐下，上茶后，沈知縣說:“聽說三爺奮發(fā)圖強重整家風，可喜可賀?！豹?/p>

陳三老江湖，知道該破的財守不住，干脆把話主動遞出去:“陳三做事遭人詬病，方知圖強。怎比得上大人處處為鄉(xiāng)民造福，做的都是傳頌千秋的大善事!”

丁師爺接過話:“大人正為在翠屏書院的舊址上修建敷文書院一事發(fā)愁，經費欠缺，都快停工了?！豹?/p>

陳三起身道:“大人請用茶，草民告退片刻。”

陳三回房，從柜中僅存的兩張銀票中取出一張。陳夫人在旁，退下左腕的金手鐲默默遞過去。陳三一怔后羞愧地接過來，回到堂屋:“大人，草民想為大人修建敷文書院分一點憂，懇請大人恩準?！豹?/p>

沈棫拈須笑道:“為地方辦學，三爺慷慨解囊，本縣代鄉(xiāng)人多謝了?！豹?/p>

丁師爺笑道:“大人請看，一百兩銀票帶一只金手鐲呀!‘德盛?！赇伄?shù)?，生意比‘溫德豐’好，下走去了三次，他才勉強捐了十兩。”

沈棫道:“這金手鐲是尊夫人之物，本縣萬不敢受，三爺請代為退還?！豹?/p>

“大人，這是內子的一點心意啊?！豹?/p>

“三爺，一斤酒能賺多少銅錢?以你之力已經多捐了。本縣心中不安，不敢久留，這就告辭?！豹?/p>

送走沈知縣，陳三無力地坐在太師椅上想:這知縣到底是明白人。一百兩銀子，要賣多少酒才掙得到啊!

誰知這一口剛被咬過，流血尚未止住，一天晚上，曲藥王李五闖了進來，跪下去抱住陳三的腳就哭叫:“三爺……你一定要救你大侄子一命呀!”

陳三扶他坐下，細問之下，才知曲藥王的大兒子為友助拳，將當?shù)剜l(xiāng)吏的兒子打成重傷。這鄉(xiāng)吏與南溪縣丞素有往來，縣丞便抓了李大娃，送到宜賓下在獄中了。

陳三二話沒說，將家中僅有的銀兩全部帶上去找丁師爺，半夜時分就將李五的兒子帶回了溫德豐。他讓李五帶了丁一丁的便條和沈知縣的口信趕回南溪去找那位縣丞，求他化解兩家怨仇。李大娃則暫留溫德豐避難。

回到房中，陳三累得如病了一般。陳夫人為他捶背時;幾次欲言又忍。陳三看在眼中，嘆氣說:“夫人想說啥，我心里明白。我們的家底已經完了?！豹?/p>

陳夫人苦笑:“三哥，你好好睡吧。只要酒出得好，以后省著點，我們會慢慢好起來?！豹?/p>

終于到了出酒這一天!

陳三站在天鍋邊，趙銘盛在冷卻池下面的竹管中接出第一碗酒捧給陳三，陳三雙手顫抖地接過碗。盡管鼻子已經告訴他這是一甑異香撲鼻的好酒，但他還是在心中默念了三遍“酒神保佑”，才淺淺地喝了一口——剎那間，笑容浮上了他那瘦了一圈的老臉，笑著笑著，兩行熱淚奪眶而出。他將酒碗遞給身后李先生，卻對陳夫人說:“取金杯四只，準備敬謝酒神和侍神?！豹?/p>

溫德豐的男丁幾乎都來了，擠在李先生身后，輪流品嘗這才出甑的原酒。叫好聲響成一片，一碗酒才傳幾個人就喝空了。

陳三說:“銘盛，再接一碗來，讓每個人都嘗嘗我陳三此生釀出的最好一甑酒!”

一個聲音在眾人身后響起:“不知沈某人能否先嘗為快?”

陳三大吃一驚:“知縣大人”

沈棫道:“本縣只是路過此處，聞得異香，進來看看。本縣別無所圖，三爺休要驚慌?！豹?/p>

陳三忙道:“快取虎樽為大人盛酒!”

沈棫從陳三手中奪過酒碗:“酒香撲鼻，誰耐等人去取虎樽?”他喝了一口，含在口中，慢慢吞下，大叫一聲:“好!”酒碗一抬，連喝三大口，然后把酒碗遞給丁師爺:“丁翁品嘗，如此香醇甘烈的雜糧酒，卻不辣喉不打頭，你可曾喝過?”

丁師爺品嘗了兩口，眨著眼說:“大人恕罪，下走差點就誤會大人了。”

“此話怎講?”

“下走先入之見，以為大人看三爺厚道，要抬舉他一下。下走細品此酒之后，才明白大人贊美此酒，確實因為酒好，大人心中其實毫無私情?！豹?/p>

沈棫一笑道:“丁翁如此一說，倒真提醒了本縣。陳三爺，明日上午發(fā)鄉(xiāng)榜，各鄉(xiāng)的學子文人豪紳及本城大戶，都會來縣衙前看榜。本縣以一兩紋銀一斤，買這甑原酒十斤。到時你親自帶人送到衙門口來，本縣專候?！豹?/p>

陳三熱淚再涌:“大人!”

沈棫抱拳作別:“你收酒很忙，本縣告辭?！豹?/p>

次日上午，縣衙門口熱鬧非凡。棚考、書院、文廟的一眾文黨，學子偕師長家長文友，遇場合就要顯擺一遍的豪紳和商賈，直到小商販頑童好閑者竟有一兩千人。張貼榜單的墻前更是內七層外八層，擁擠不堪。

如此盛會，除了看熱鬧的閑耍者，本來大多的興趣都集中在看榜上，但沈棫以知縣的身份，自然可以把人們的注意力吸引過來。沈棫一出現(xiàn)在衙門口的平臺上，問候聲便從四面響起，等到沈棫的親隨大聲問:“溫德豐糟房的陳三爺送酒到了沒有?”人們都因驚訝而靜了下來。

趙銘盛在附近說:“大人，我?guī)煾祦砹?”

眾人調頭，只見趙銘盛抱著一個小頸口的大陶罐，跟著陳三大步走來。陳三見禮說:“大人，你要的酒，草民陳三送來了?！豹?/p>

沈棫道:“陳三爺，本官要的是你昨日剛出甑的極品姚子雪曲酒?！豹?/p>

“多謝大人夸獎。草民送來的正是昨日那甑原酒?！豹?/p>

“斟酒驗收。”

沈棫話音一落，便有許多自認身份可以近前的人靠了過來。趙銘盛把陶罐放在地上，解開包口的紅綢，拔出軟木塞前，他輕輕搖了一下，軟木塞一拔開，一股濃烈的酒香頓時如一群禁閉已久的香蟲香妖一般爆涌而出，向圍在四周的眾人的鼻子鉆了進去。到趙銘盛抱起陶罐往酒樽斟酒時，酒香四處噴飛。圍觀之人不約而同喊叫:“好酒!”

沈棫端起酒樽，喝了一口，默品半晌，嘆道:“果然是極品美酒!取紋銀十兩，將酒資付與陳三爺。”

陳三作禮道:“這是草民孝敬大人的酒，不敢收取酒資。”

沈棫臉一沉:“三爺如不收取酒資，眾目睽睽之下，本縣豈不是成了貪官么?”

“那——草民就見笑了?！标惾障戮瀑Y。

一個錦衣鄉(xiāng)紳向沈棫作禮說:“請問大人，當今市價，一畝熟田才值紋銀十二兩，一畝熟地僅值十兩，這世上有什么酒能值一兩紋銀一斤?”

沈棫道:“大鄉(xiāng)紳何不自己品嘗?”

那鄉(xiāng)紳接過酒樽喝一大口，慢慢吞下。

沈棫問:“如此甘醇烈酒，刺喉否?”

鄉(xiāng)紳搖了搖頭。沈棫又問:“打頭否?”鄉(xiāng)紳又搖了搖頭，然后調向陳三說:“陳三爺，我也買酒十斤，作過年宴客之用?！豹?/p>

一個胖大華服的綢緞商向沈棫作揖道:“知縣大人，草民嗜酒如命，聞了這酒香早已喉頭癢不可耐，大人能否賜酒一嘗?”

沈棫笑道:“如此好酒，為本城增光，正要大家都來嘗嘗?！豹?/p>

綢緞商人接過酒樽，送到自己的大酒糟鼻下，狂嗅起來。只見他每一吸氣，喉結便抽一下，如此嗅了六七次，酒樽一翻，竟將半酒樽酒盡數(shù)倒進口里，如牛飲水吞進肚中，大笑道:“好酒好酒!陳三爺，這里一散，叫你徒兒立馬送三大罐到鄙人的吉慶莊來?！豹?/p>

綢緞商人的大笑聲中，只聽一個文人嘆道:“今日不見黃山谷，卻看草牛吞黃湯。小可一介寒儒，把自己賣了也買不起這大肚罐酒。三爺?shù)木频曛锌捎羞@姚子雪曲隨堂坐飲?”

陳三連忙作揖:“有。歡迎先生光臨?！豹?/p>

“既有，小可這就去也?！豹?/p>

秀才一走，引得其他文人起哄，竟三五結伴，尾隨秀才向溫德豐而去。這一天，溫德豐酒店中飲酒者絡繹不絕，至夜深，醉倒在酒店中的酒客竟達五人之多……

四

“溫德豐”新釀的雜糧酒火了!

大街小巷場鎮(zhèn)鄉(xiāng)間茶樓酒肆賭館春樓，都在傳說著縣太爺沈棫買酒孝敬上司的事情。說是當天下午，縣太爺?shù)募叶◎T了一匹白馬，背著大陶罐出北門渡岷江沿東大路向成都打馬急馳，因為顛簸，軟木塞被酒氣沖開，酒香外溢，竟引得沿途的蝴蝶狂追不舍……

于是，“溫德豐”新釀的雜糧酒越傳越火了!

同治年間，宜賓城四大糟房，就數(shù)溫德豐所處的位置最偏僻，在北城城墻下的一條小巷的巷尾。但如今這偏僻的小巷中，除了平時的居民和路人，突然就增多了許多酒客，隨時可見喝得滿臉通紅、偏偏倒到的酒客。提著自家的酒罐去“溫德豐”買外賣的老人小孩也比平常多了許多?！暗率⒏！钡睦习迓犝f后大驚，派人去悄悄打探。派去的人問酒客:“一兩紋銀一斤酒，你們不嫌貴么?”酒客說:“你曉得個毬!陳三爺厚道，這種上等好酒，一斤也就漲了幾十個銅錢。值!”

時日稍長，“溫德豐”的美酒竟連女人也愛上了。宜賓有一個酒俗，每到五月端午節(jié)，要喝雄黃酒、搽雄黃酒。據(jù)說眠了一冬的蛇蟲，天熱出動到處亂爬，雄黃酒可退蛇蟲?？墒悄切傻蔚蔚纳倥賸D，嫩得吹彈可破的皮膚，怎能經受雄黃烈酒的刺激?有的少女少婦搽了劣酒調的雄黃酒后，皮膚竟然燒起了水泡，或過敏起了皮疹。而且那劣酒的餿包谷味臭紅苕味，連雜牌酒鬼也不愿意聞，更別說那些不沾酒的男人了。

同治丙寅年端午節(jié)，有女人早兩天就搽了以“溫德豐”的雜糧酒調配的雄黃酒。搽在眉心或太陽穴，竟然神清氣爽，搽在手心手背，揚手招手之間公然飄香五尺，而且多嫩的皮膚也毫發(fā)不傷，人前一站，男女老少都想多聞幾下。此事一傳開，這年端午節(jié)，去“溫德豐”打酒的男女老少，竟然排起了長隊。

還有一個傳說更為人津津樂道。曾經被趙銘盛踹過一腳的跑鄉(xiāng)貨郎王麻子，聽說溫德豐出了好酒，想去喝，但羞愧自己曾罵過別人，更怕五大三粗的趙銘盛打他;熬不住時，便弄了頂草帽蓋在頭上，蹲在外面聞香氣過癮。陳三見了幾次，猜想是沒錢喝酒的窮人，便上前說:“這位朋友如想喝酒，可容陳三做個小東么?”王麻子跳起來就跑，卻撞在了趙銘盛身上。趙銘盛喊道:“師傅，這是王麻子!”陳三問:“哪個王麻子?”“就是罵師傅丟先人板板臉的那個王麻子!好呀，王麻子，你膽子大，又來了?”說著就是一掌拍過去。陳三架住趙銘盛的手臂，怒道:“干啥子?退下!”趙銘盛退開了，陳三將王麻子請進店中坐下說:“銘盛，打半斤酒，來兩盤下酒菜，我要敬王老板一杯?！壁w銘盛怒猶未消:“師傅!”

陳三拍桌子發(fā)火了:“王老板是我陳三的恩人，你知道么?沒有王老板那次罵我，我陳三至今還是個糊涂人。打酒來，你先敬王老板一杯賠個不是!”

趙銘盛這下有些懂了，送過酒菜去，正要敬酒，誰知王麻子又跳起來，向陳三作揖說:“三爺，你們敬酒，我王麻子不敢喝。只求三爺大人不計小人過，每天批發(fā)給我二十斤酒，走街串巷去零賣，賺一兩百個銅錢養(yǎng)家?！豹?/p>

陳三失笑道:“我現(xiàn)在烤的酒，店中都不夠賣，哪有批發(fā)給你的?喝酒喝酒……”

傳說后來陳三被纏不過，終于隔三差五地批發(fā)點酒給他去賣。這王麻子賣擔擔酒也實在有趣:他以一挑竹籮，一頭裝盛酒的竹簍子，一頭裝各種時興小零食，背上插一桿酒旗，上書溫德豐美酒。他沿街吆喝:“買——溫德豐雜糧酒姚子雪曲酒!買——縣太爺沈大人喝的那種酒!買——流杯池文人吟詩作對喝的酒!買——窮人消疲勞除痛風喝的酒!”他以講評書藝人般的聲調喊叫，還真招生意。只是他這般吆喝，反而時常喊得自己口水長流——喊發(fā)了酒癮!于是索性放下?lián)?，用一兩的小酒提勾出來半提酒，一口吞了，自語說:“酒蟲吔，不要亂爬了。等我賺回了本錢，多少摸兩個，剩下的酒全用來養(yǎng)你們?！倍旱寐啡伺醺勾笮?。

這就叫以售酒養(yǎng)喝酒，日久酒癮更大，以致他時不時爛醉如泥，倒在路邊不省人事。有人勸他少喝點，他反朝人亂吼。由此得名酒瘋子。

但王麻子老跑江湖，世面見得多，做生意鬼精。同治丙寅年端午節(jié)，他特意求陳三分零給他幾兩窖藏了多年的好酒，調進雄黃粉后，連雄黃的藥味都壓不下酒味酒香。他便以此做幌子，推銷他賣的次一個品位的雜糧酒。他對買得少專用來調雄黃酒的女人們宣傳說，分零失秤，單買一兩二兩的，每兩要多加五個銅錢。等到二十斤酒賣完，銅錢多得衣袋都裝不下了，王麻子就用繩子將方孔錢串起來，足足有兩貫之多。王麻子高興狂了，挑著空擔子將兩貫銅錢掛在脖子上踏著穿花步，扯起嗓子唱起俚詞俚曲:

小春花吔

哥哥錢多無處裝吔，

想存在你的洞洞里吔

要得要不得吔?



人得意到這個份上，禍事就上身了。隨后的日子，沒酒醉的時候，王麻子開始發(fā)現(xiàn)，自己賣酒的錢不是少了，就是貨擔上的五香花生椒鹽花生整包整包不見了。弄到后來，連街坊的娃兒們也要吃他了。

有天晚上，他在一條三倒拐的巷子里賣酒，幾個小孩站在二十丈外的倒拐處齊聲大喊:

王麻子，酒瘋子!

啃雞巴，吃錘子!



王麻子大怒，取下扁擔就向小孩追去。追了一大段，小孩沒追上，回到擔子前一看，王麻子驚呆了:花生瓜子豆腐干之類小零食全不見了!他竟中了娃娃頭的調虎離山計了!

王麻子鬧的丑多了，在北城有些站不穩(wěn)腳了，最后還是趙銘盛救了他。

有天該付賒銷酒錢了，他卻湊不齊數(shù)。他正坐在街沿坎上發(fā)愁，兩個半截子大娃兒走到他面前，小聲喊:“王大爺?！豹?/p>

王麻子看看前后左右，沒別的人。他奇怪，這兩個小爛眼兒在喊誰?

“王大爺，賣酒的王大爺?！豹?/p>

王麻子跳起來大罵:“想開老子玩笑?滾開!我王麻子頭上霉起冬瓜灰還沒找到地方抖，滾開!”

一個大娃兒說:“王大爺，我們來還借你的錢，不要罵了?！豹?/p>

王麻子繼續(xù)罵:“老子會借錢給你?老子只借錢給你媽。”

趙銘盛從附近走過來，對兩個小爛眼兒說:“把錢放下，你們走吧。”

兩個大娃兒如蒙大赦，放下一包銅錢，拔腿就走了。

趙銘盛說:“這兩個娃兒是西門地皮上的小偷，這些銅錢是偷你的。”

王麻子明白了，口中結結巴巴的說:“趙……大爺，你救……了……”話沒說清，他已經腳發(fā)軟，矮了下去。宜賓人把下跪說成“矮”。但這天王麻子沒“矮”成。趙銘盛不愿受他拜跪。抬腳一伸，挑在王麻子膝蓋上，王麻子向后落，坐在了地上。

趙銘盛說:“是我?guī)煾捣愿勒湛茨恪ｅX替你追回來了。你喝醉了遍街睡，是丟溫德豐的臉，因為你在賣溫德豐的酒。記住，你要再出一次丑，一兩酒也不批發(fā)給你了。”

傳說王麻子后來還真的慢慢變好了……

五

同治丙寅年(公元1866年)，陳三將從曲藥王處學來的糖化發(fā)酵麥曲不斷做一些更精細的改良，更悄悄將蕎子的用量大幅減少，增加了糯米大米麥子的比例，釀出的酒越來越好，以致昭通、樂山、五通橋都有酒商到宜賓來批量訂貨了。城鄉(xiāng)盛贊“北門窖子出好酒，好酒不怕巷子深?！豹?/p>

從同治丙寅年起，“溫德豐”在釀酒行業(yè)的威望步步高升，陳三個人也開始達到了他事業(yè)的巔峰?！皽氐仑S”上幾代傳人每年一般只烤三四次酒，陳三早年也是如此。如今酒供不應求，他不但新修了五口窖池，而且丙寅年就烤了五次之多。到同治丁卯年，他開始時常感到很累，卻又歇不下來:一是要酒的人越來越多，二是他散盡了祖產，必須掙回來，不能讓妻小在他死后陷入生活困境，他在過度的勞累中慢慢種下了病根。

同治戊辰年(公元1868年)，陳三積勞成疾，一病不起。發(fā)病的誘因說來異?？尚?。糟房里老鼠較多，陳三養(yǎng)了兩只貓。某天，貓兒春情大發(fā)，四處亂追，從地上追上墻角再追上房頂，踩得屋瓦啪啪響。

從來寬容大度的陳三這時氣得大吼大罵:屋瓦若被踩亂踩破，下雨時臟水漏在窖池中，那還得了?他焦急地指揮幾個徒兒趕貓。因為貓在屋頂，誰也逮不到，只能先趕開再想辦法。兩個徒兒各上一架靠在屋檐上的木梯，用長竹竿趕貓。貓被趕走后，陳三在下面問:“瓦踩亂沒有?”兩個徒兒看了一陣說沒有，陳三就讓他們去接著干活。陳三不放心屋頂，又自己爬上樓梯去看。他上到第三梯時，樓梯斷了，陳三跌下來，摔倒在天井的石板上，腳踝和尻骨同時受傷。

陳三這一躺上床，就從此臥床不起了。骨傷好治，老年并發(fā)癥及勞累性老年弱癥治起來既慢又難，在漫長的調養(yǎng)中，陳三的生命之火越來越弱了。

同治己巳年(公元1869年)，陳三病重，怔忡之中，恍惚看見他父親在門外招手，陳三一喊，幻象又消失了。陳三明白大限將至，便叫趙銘盛去縣衙請丁師爺。丁師爺急忙趕來時，見床前已經圍滿了人，床前備了一桌一椅，桌上擺了硯盤紙筆。

陳三說:“丁翁，我要交代一些后事，麻煩你記錄在案，并作中人?！豹?/p>

丁一丁說:“三爺當好好調養(yǎng)，不可先自滅存活之念?！豹?/p>

陳三搖頭道:“我這年齡還能沒有一點自知之明?”

“那……請三爺講慢一點?！豹?/p>

“第一件事，”陳三說，“我已于昨晚由夫人及銘盛扶到祖宗神龕面前，傳了銘盛陳氏秘方。陳三無子，盡人皆知，所以擇徒而傳。祖宗規(guī)定，陳氏秘方傳子不傳女，因為女大總是要嫁與外姓的，還因為烤酒太臟太累太苦，女人無法承受。陳三已稟告祖宗，作為變通之法，將陳氏秘方傳與外姓徒兒趙銘盛。銘盛承傳了陳氏秘方，卻要受兩條制約:一是終生為陳氏溫德豐烤酒，二是銘盛老年時要擇有志于釀酒的賢能良善之士再傳秘方，不使失傳。再傳秘方之時，要說明陳氏秘方是康熙年間的陳三功老祖所創(chuàng)、同治年間的小陳三改良。銘盛，當著中人丁師爺，你要再作承諾?！豹?/p>

趙銘盛跪在床前以手指指天說:“徒兒趙銘盛對天發(fā)誓，終生以繼承的陳氏秘方為溫德豐糟房烤酒，為師傅的親人效命效力。徒兒要將陳氏秘方一代一代傳下去，不使失傳，讓受傳之人永記陳氏家族的傳藝之恩。趙銘盛如違此約，不得好死!”

陳三含淚道:“好徒兒。終生為溫德豐糟房烤酒，為陳三的親人效命效力，真是委屈你了。作為報償，我將大女兒玉蘭許配給你。”

陳三此言一出，在場之人無不大吃一驚。就連夫人也不知道陳三會突然作出這個決定。陳玉蘭一怔之后失聲喊叫:“爸——!”

陳夫人連忙捂住陳玉蘭的嘴，耳語說:“不準當眾忤逆你爸!”

陳三看在眼中，嘆口氣道:“陳三此生做事，只求上無愧于天，下無愧于人。丁師爺—”

趙銘盛突然打斷陳三的話:“師傅，徒兒配不上大小姐，求師傅收回成命，萬不可誤了大小姐一生?！豹?/p>

陳三說:“都別說了，此事聽天由命吧。丁翁，我說第二件事?！豹?/p>

“三爺請講。”

“我死之后，溫德豐的所有動產和不動產，全歸夫人繼承。這些財產中，除了玉蘭和玉霞的嫁妝之外，夫人可以隨心所欲地支配。任何人，包括陳姓一族在宜賓或外地的近親遠親，均不得干涉。”

陳夫人抽泣說:“三哥，你若走了，這些財產于我何用?”

“夫人，兩個女兒待字閨中，尚無依靠，溫德豐三十多口人尚須依賴溫德豐生存，你不可不振作?！豹?/p>

“是?！标惙蛉说吐曊f。

陳三滿意地閉上雙眼，喘著氣，說了這么多話，他累極了。丁師爺迅速把筆錄繕寫了一遍，等陳三再睜眼時送上說:“三爺請過目。”

陳三沒看，拿過備好在旁邊的印泥，在遺囑上打上指印，然后說:“我死之后，烤酒干活聽銘盛的。夫人，凡溫德豐舊人工錢均加一成。銘盛的工錢，除月支一成外，年利潤分紅兩成?！豹?/p>

丁師爺連忙插話問:“萬一虧損呢?”

趙銘盛忙說:“如若虧損，徒兒連月支也不敢領取。”

陳三說:“世上若無動亂，溫德豐怎會虧損?我累了，銘盛……陪丁師爺喝酒……”

當天晚上，陳三進入彌留狀態(tài)。陳三的至親好友及五個徒兒守在病榻前，陳夫人一直坐在病榻邊上握著陳三的手。這時，她聽得陳三的喉嚨響了一下，似乎在喘痰。她把頭靠近去聽，就聽見陳三的嘴唇似在微微張合，嘴里發(fā)出一種含糊而極其微弱的聲音，斷斷續(xù)續(xù)地響起。陳夫人幾乎是下意識地問:“三哥，你還有什么話想說?”但陳三沒有回答。他已經沒有力氣再說話。

趙銘盛站得近，他也把頭伸了過來，耳朵幾乎貼在了陳三的嘴邊。聽著聽著，趙銘盛突然淚如涌泉，失聲抽泣。

陳夫人忙問:“銘盛，你師傅說啥?”

趙銘盛飲泣說:“師傅……在唱頌……”

陳夫人一怔:“唱頌?”

趙銘盛說:“師傅在唱黃庭堅的《安樂泉》頌?！豹?/p>

陳夫人一聽，頓時失聲大哭起來。她的哭聲那么大那么響，與她此生的淑女形象簡直就不相符合。她哭得那么傷心，以致她根本就沒有看見她的夫君臉上閃過一個淺笑，接著，頭微一偏倒，然后就僵硬不動了。直到她聽得整個屋子中響起了呼天搶地的哭喊，兩個女兒撲過來跪在病榻前大哭大叫，她才徒然明白，她的夫君已經走了……

六

忙完陳三的喪事，到趙銘盛帶著幾個師弟開工祭神時，大神龕中，酒神杜康前面的侍神中多了一個陳三的造像。

趙銘盛拜伏在陳三的造像前，雙目含淚說:“師傅，你出生在釀酒世家，勞累于釀酒事業(yè)，死于釀酒之憂患。師傅，你是酒圣。”

責任編輯 聶作平