氣候變化并非像人們通常理解的那樣一直變暖，這使之前為適應(yīng)氣候變化所做的一些努力有可能付之東流。以今年冬天的寒潮為例，就不得不讓農(nóng)業(yè)部門重新審視冬小麥北移的戰(zhàn)略

站在寧夏吳忠市馬蓮渠鄉(xiāng)巴浪湖村的麥田邊上，許多地方還看不到灰綠色的麥苗。這種情景，讓丁和林有些發(fā)愣。

50歲的丁和林是巴浪湖村村民，4年前他按照當?shù)卣块T宣傳開始種植冬小麥。在寧夏這樣的“一季半”地區(qū)加種一季小麥，被認為是中國適應(yīng)全球變暖的舉措之一。

不過，因為持續(xù)低溫，今年巴浪湖村看起來要回到那個只收獲春小麥的時代。

從山東到黑龍江，從河北到寧夏，這個冬天持續(xù)的寒潮讓千萬個丁和林這樣的農(nóng)民感到疑惑。

冬小麥北移戰(zhàn)略

吳忠位于寧夏回族自治區(qū)的引黃灌區(qū)，擁有87萬農(nóng)業(yè)人口，是寧夏重要的商品糧生產(chǎn)基地。

丁和林30多年前從父親手里接過鋤頭時，也接過了每年春天在地里種上一季小麥的習(xí)慣，那時，整個冬天都是農(nóng)閑。

延續(xù)了幾千年的習(xí)慣在2005年發(fā)生了改變。他向本刊記者回憶說，聽說政府要推廣冬小麥時，他和鄉(xiāng)親們都不相信嬌嫩的小麥能夠越冬。

后來，政府承諾，如果改種冬小麥導(dǎo)致減產(chǎn)，將補足減產(chǎn)的數(shù)量。于是，丁和林半信半疑地將家里的5畝麥田全部種了冬小麥。

吳忠市農(nóng)牧局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任陶衛(wèi)新告訴《瞭望東方周刊》，吳忠從上世紀70年代起就嘗試種植冬小麥?！爱敃r黃河結(jié)冰有30厘米厚，上面甚至可以跑汽車。”陶衛(wèi)新說，在六七十年代，吳忠共發(fā)生過8次零下28攝氏度以下的惡劣天氣。由于這種超低氣溫天氣，加之種植方法不當，冬小麥的越冬成活率很低，產(chǎn)量甚至還不如春小麥，所以根本沒辦法推廣。

到了八九十年代，當?shù)啬昶骄鶜鉁刂饾u上升2攝氏度，冬天黃河結(jié)冰的厚度減少到10厘米左右，90年代中期就有專家再次進行冬小麥試驗。

這時，冬小麥已可以獲得豐收，試驗田產(chǎn)量超過春小麥25％左右。

陶衛(wèi)新說，進行了一定面積的推廣后，由于冬小麥磨面后口感的差別和當?shù)厝说姆N植習(xí)慣，到2002年冬小麥在當?shù)財鄬印?/p>

“冬小麥的面粉適合蒸饅頭?！碧招l(wèi)新說。而當?shù)厝肆?xí)慣吃的手揪面和拉條子，春小麥面粉更適合。加上當時冬小麥市面價格比春小麥低1角錢，冬小麥種植的第一波推廣遭遇失敗。

寧夏的冬小麥嘗試并不孤立，在全球變暖的情況下，各地農(nóng)業(yè)部門都在主動或者被動地調(diào)整農(nóng)業(yè)種植計劃。到上世紀90年代中期，國家農(nóng)業(yè)部門也開始推行冬小麥北移戰(zhàn)略，在山西、內(nèi)蒙古、寧夏等地推廣冬小麥種植。到2000年以后，因為育種等原因，該戰(zhàn)略暫停了全國性推廣，但寧夏成為了冬麥北移的核心地區(qū)。

2002年之后，寧夏回族自治區(qū)重新確定冬小麥北移課題研究項目。由于冬季氣溫進一步上升，冬小麥越冬成活率由80％提高到92％。加上從黑龍江引進了冬小麥新品種，當年種植的14畝試驗田，畝產(chǎn)量達到1200斤。

“春小麥的畝產(chǎn)量只有八九百斤，”陶衛(wèi)新說2003年冬小麥在吳忠市種植400畝，全自治區(qū)2000畝，平均產(chǎn)量達到1150斤。

自此，冬小麥開始在寧夏全自治區(qū)推廣。2004年全自治區(qū)種植1.2萬畝，2005年推廣到3萬畝。其中吳忠市種植1.8萬畝，平均產(chǎn)量達到1230斤。最高畝產(chǎn)量甚至達到1540斤，接近春小麥畝產(chǎn)量的一倍。

超產(chǎn)的麥子

回憶起2005年說服丁和林這些農(nóng)民--種冬小麥的經(jīng)歷，陶衛(wèi)新說了一字：“難!”

為了解決農(nóng)民的疑慮，政府不僅全額補貼農(nóng)機具和種子，還安排專人幫助農(nóng)戶種植冬小麥。推廣初期還鬧過一些笑話：有的村民自己播種的時候，不小心把春小麥的種子當成冬小麥的種子使用。播下去冒芽之后，一遇寒流就全部凍死。陶衛(wèi)新說。

第一次種冬小麥的丁和林每天都到田里觀察麥苗長勢，看到被凍蔫的麥苗也擔(dān)心不己。但第二年抽麥穗時他才發(fā)現(xiàn)，麥苗不僅沒有凍死，而且麥穗的數(shù)量和質(zhì)量甚至比春麥還好。打完麥子后，產(chǎn)量比春麥增加超過20％。

在好年頭，巴浪湖村許多人家冬麥的收成甚至超過春麥50％。農(nóng)民們不再有任何疑慮，開始積極種植冬小麥。從這以后，每年冬天去田里看麥子已成為丁和林的習(xí)慣。

“冬小麥的種植直接影響到作物的結(jié)構(gòu)?！碧招l(wèi)新說以前種春小麥的時候，當?shù)匾荒曛挥幸患臼粘?，而目前改成冬小麥種植后，秋天還可以種植青貯玉米等作物，種植結(jié)構(gòu)變成兩年三季。

隨著天氣逐漸變暖，冬小麥返青期也開始提前，“過去一般是2月25日到3月初，現(xiàn)在逐漸提前到2月21日到28日。”

收獲期隨著返青期而提前。由于小麥收獲期正處于炎夏，充足的光照和氣溫為第二季作物的種植提供了有利條件。這段時間的播種被農(nóng)民總結(jié)為“早種一天收，晚種一天丟”。

2008年寧夏回族自治區(qū)冬小麥種植突破30萬畝，2009年達到50萬畝，其中吳忠市20.4萬畝。

遭遇寒流

而今年，天氣讓丁和林們有些不知所措。按照當?shù)貧庀蟛块T提供的數(shù)據(jù)，雖然未發(fā)生超低溫的極端氣候，但平均氣溫維持在零下15到零下18攝氏度的時間比較長。

對麥田影響最大的是冬日低溫提前了約10天。入冬時，麥子剛剛種下沒多久，丁和林說早上看到呼嘯的北風(fēng)和雪花，心里一下就慌了，因為當時許多麥苗還沒來得及充分分蘗。

分蘗是指小麥等禾本科植物在地面以下或近地面處所發(fā)生的分枝，它的數(shù)量直接影響到拔節(jié)抽穗的數(shù)量。

陶衛(wèi)新解釋說，入冬前冬小麥分蘗在三四個為最好。由于冬天提前到來，相當一部分冬小麥只有兩個分蘗甚至沒有分蘗就停止了生長，這些麥苗的抗寒能力和越冬成活率非常低。

為了應(yīng)對這個不一樣的冬天，吳忠市農(nóng)牧局安排農(nóng)民進行兩次打磨保墑——用藤條做成的耙打磨一遍冬麥田的地面，把地表松碎的土壤平整到因干燥而開裂的縫隙里，防止土壤內(nèi)的水分從裂縫中流失。“保住水分，春天氣溫回升，越冬的麥苗還能再次分蘗?！碧招l(wèi)新說。

此外，農(nóng)民們還希望用有機肥覆蓋等措施挽救冬小麥。

陶衛(wèi)新說，除了寧夏的冬小麥之外，今年黃河沿線所有冬小麥北移區(qū)域的麥苗都受到不同程度的影響。

“提前變冷會導(dǎo)致冬小麥在入冬前生長量不足，進而影響到越冬期的成活率?！币恢睆氖罗r(nóng)業(yè)應(yīng)對氣候變化研究的馬世銘告訴本刊記者。這位中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所的研究人員說，除寧夏外，河北、河南和山東等地區(qū)的冬小麥都會受到反常氣候的影響，“如果二月份氣溫仍然持續(xù)低下，冬小麥死亡率就會大大增加?！?/p>

全國種植帶北移100公里

對于中國這個農(nóng)業(yè)大國而言，過去十年間冬麥種植一直因為氣溫升高而北移。與之類似的是，黑龍江開始種植更多的水稻，南方出現(xiàn)更多的冬水田。

“不光小麥和玉米，我國整個作物的種植帶北移了100公里左右?！瘪R世銘說，包括一年三季的作物地區(qū)和一年里兩季的作物帶都向北移動了100公里左右。

農(nóng)業(yè)部“氣候變化對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響及應(yīng)對技術(shù)研究”項目首席科學(xué)家、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授潘根興告訴本刊記者，過去幾十年間的氣候變化，已在一定程度上影響中國的糧食安全。

他說，中國糧食生產(chǎn)的頂峰是1996年，之后十多年間糧食產(chǎn)量一直在波動。最近十年正是氣候變化最頻繁和劇烈的時候，雖然農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)在進步，糧食總產(chǎn)量穩(wěn)定，但在氣候劇烈變化的條件下，糧食的期望產(chǎn)量往往與實際產(chǎn)量不太相符。

隨著氣候變化，最近十年時間南方和北方的旱情更加嚴重，局部地區(qū)極端天氣情況增多，潘根興認為這些客觀條件都影響到農(nóng)業(yè)技術(shù)進步潛力的發(fā)揮，“比如最近幾年，受強降雨天氣的影響，東北地區(qū)的大豆就損失很大?！?/p>

他還以育種為例解釋說，小區(qū)域可以控制條件的時候作物產(chǎn)量很高，但拿到大面積田地種植，在自然氣候條件下，該種作物往往難以達到試驗時的產(chǎn)量。

雖然氣溫升高帶來多季種植帶的北移，但潘根興認為這并不等同于糧食產(chǎn)量的提高?！皻鉁氐纳哌€帶來病蟲害?！碑敹鞖鉁刂饾u升高，一些害蟲的越冬期也大大縮短，甚至在作物剛返青時就會發(fā)作。

更為復(fù)雜的是，最近這些年的情況表明，氣候變化并非像人們通常理解的那樣一直在變曖。這使之前為適應(yīng)氣候變化所做的一些努力有可能付之東流。以今年冬天的寒潮為例，就不得不讓農(nóng)業(yè)部門重新審視冬小麥北移的戰(zhàn)略。

相關(guān)部門顯然已經(jīng)意識到應(yīng)對氣候變化的難度，2009年底，“氣候變化對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響及應(yīng)對技術(shù)研究”課題立項并啟動。據(jù)潘根興介紹，該項目由政府主導(dǎo)立項，選擇部分科學(xué)家操作。財政部已向該項目劃撥公益性行業(yè)科研經(jīng)費2861萬元。

潘根興說，之前氣候變化影響農(nóng)業(yè)的研究多是模型研究，但類似病蟲害這樣的內(nèi)容通過模型研究不出來?！斑@個課題就是從實際生產(chǎn)領(lǐng)域去研究氣候變化帶來的具體影響?！倍绹蜌W盟早在六七年前已從國家層面開始了這樣的研究。