一份最新調(diào)查報告顯示，英國消費(fèi)者們每年浪費(fèi)掉的食品和飲料大約價值200億美元。

這項調(diào)查是一個由英國政府資助的名為“廢物及資源行動計劃”(WRAP)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行的。近年來，該機(jī)構(gòu)已經(jīng)進(jìn)行過多次此類調(diào)查。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，英國的食品浪費(fèi)現(xiàn)象有增無減，每年浪費(fèi)的食品高達(dá)660萬噸，這其中有一半其實還可以食用。被扔掉的未加工食品比例較大，最常見的是新鮮水果和蔬菜。

“廢物及資源行動計劃”的主管理查德博士在一封電子郵件中說:“英國消費(fèi)者通常買了過多的食物，或沒有及時進(jìn)行冷藏，或食物超過了保質(zhì)期，或買了之后又不愿意食用等等，人們在無意識中浪費(fèi)掉了令人吃驚的價值高達(dá)200億美元的食品和飲料。”

理查德博士還補(bǔ)充道:“研究表明，在澳大利亞和美國，食物浪費(fèi)很重要的部分是家庭造成的。”2004年美國亞利桑那大學(xué)的一項研究得出結(jié)論，美國的垃圾中近一半是食品。

在英國“廢物及資源行動計劃”的報告中，首次包括了液體垃圾。該報告指出，英國消費(fèi)者每年要白白地扔掉價值近4.6億美元的牛奶，價值4.17億美元的碳酸飲料和價值1.8億美元的茶葉。

該報告在總結(jié)中說:“如果我們沒有浪費(fèi)這么多的食物，我們至少可以減少15億噸二氧化碳的排放，這對我們來說，是個福音。”

然而，大部分食物垃圾終將被送往垃圾填埋場進(jìn)行處理?，F(xiàn)在，英國的垃圾填埋場地已經(jīng)明顯不足了，而且有機(jī)垃圾在腐爛過程中又會排放出大量沼氣和二氧化碳，這些又是造成溫室效應(yīng)的罪魁之一。

更為嚴(yán)重的是，英國食品和氣候研究網(wǎng)絡(luò)報告說，20%的二氧化碳排放量與食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和儲存有關(guān)。

英國2009年的財政預(yù)算表明，垃圾填埋稅將越來越多。預(yù)算估計在未來幾年內(nèi)，垃圾填埋場的稅收將超過16億美元。

“廢物及資源行動計劃”組織在報告中表示，到2011年3月，英國政府計劃減少25萬噸食品浪費(fèi)，如果真的能實現(xiàn)，由此將相應(yīng)減少110萬噸二氧化碳的排放量。

作為反浪費(fèi)運(yùn)動的一部分，英國政府還開通了專門的網(wǎng)站，介紹各種節(jié)約小竅門。比如，把臨近保質(zhì)期的食物放進(jìn)冰箱冷凍室可以延長期限;合理利用量杯，避免烹飪過量等等。

英國的民間組織也發(fā)出了杜絕食物浪費(fèi)的倡議，呼吁人們仔細(xì)計劃家庭的用餐量，擬定并堅持遵循自己的購物清單，減少一次性的購物量，避免不必要的浪費(fèi)。

此外，慈善機(jī)構(gòu)也在采取行動充分利用超市即將到保質(zhì)期的食品。一家名為“同享”的英國慈善機(jī)構(gòu)，每天利用超市處理的那些尚未到期的多余食品向無家可歸者提供1.2萬份餐飲。