摘要：本文在對濰坊煙區(qū)的生態(tài)條件、產業(yè)基礎、煙葉特色、目標定位深入分析的基礎上，對濰坊烤煙的特色進行了較好的定位，并提出相應的配套生產技術措施，以期為濰坊特色優(yōu)質烤煙生產提供依據(jù)。

關鍵詞：煙葉；特色定位；生產技術

中圖分類號：S572(252) 文獻標識號：A 文章編號：1001－4942(2010)04－0109－03

隨著煙葉資源配置方式改革的不斷深入，特色優(yōu)質煙葉生產成為各煙葉產區(qū)生產發(fā)展的方向。濰坊是我國大陸最早栽培烤煙的地區(qū)之一，也是目前全國31個重點煙葉產區(qū)之一，在特色優(yōu)質煙葉生產上，應充分發(fā)揮本地自然生態(tài)優(yōu)勢和生產基礎優(yōu)勢，以“提高質量水平、突出特色風格”為重點，加強與有關科研院所的技術聯(lián)合，對先進適用技術進行組裝配套推廣，才能更好地實現(xiàn)特色優(yōu)質煙葉的規(guī)?；a。

1 濰坊烤煙的特色定位

特色煙葉的形成，是煙區(qū)生態(tài)環(huán)境、社會環(huán)境、技術管理水平等多方面因素共同作用的結果，搞好煙葉特色定位是生產特色優(yōu)質煙葉的重要基礎。

1.1 生態(tài)區(qū)域定位

濰坊是歷史上著名的“青州煙”產地，有較好的自然生態(tài)條件和良好的煙葉生產基礎。

1.1.1 較為適宜的氣候條件濰坊屬于暖溫帶半濕潤季風氣候，四季分明、光照充足、無霜期長、雨量充沛，年均降雨量660 mm，主要集中在6、7、8三個月。煙葉生長與降水基本同步，特別是近年來煙葉生長旺季降水有增多趨勢，較有利于優(yōu)質烤煙的生產。

1.1.2 較為適宜的土壤條件濰坊煙區(qū)土壤主要是棕壤和褐土，土層厚，質地疏松，有機質含量為0.50％～1.72％，土壤pH值為5.7～7.2，氯離子含量多在19.2～29.8 mg/kg。

1.1.3 宜煙耕地資源充足濰坊共有耕地面積39.65×10 hm²，其中宜煙面積17.73×104 hm²，目前植煙面積僅占總宜煙面積的8％左右。從煙區(qū)分布來看，煙區(qū)地貌由平原、丘陵、山地三部分組成，煙田分布大體比例分別為2/5、2/5、1/5，海拔高度一般在300 m以下，絕大部分適于機械化作業(yè)。

1.2 產業(yè)基礎定位

1.2.1 現(xiàn)代煙草農業(yè)的發(fā)展有利于特色煙葉的開發(fā)按照國家煙草專賣局“一基四化”要求，濰坊在加強煙田基礎設施建設的同時，加快了煙草農業(yè)規(guī)?；?、集約化、專業(yè)化、信息化的發(fā)展步伐，2009年國家局將諸城市列為全國現(xiàn)代煙草農業(yè)試點單位。濰坊煙區(qū)的規(guī)?；N植和機械化作業(yè)水平已經(jīng)走在了全省乃至全國的前列，為特色優(yōu)質煙葉生產創(chuàng)造了有利的條件。

1.2.2 具備良好的群眾基礎和比較完善的技術推廣體系濰坊煙葉具有近百年的生產歷史，積累了豐富的生產經(jīng)驗，擁有較好的植煙群眾基礎；具備可靠的煙葉生產管理、生產技術隊伍，有利于先進技術的推廣和應用。

1.2.3 目前煙葉銷售市場比較穩(wěn)定近年來濰坊積極探索工商互信、煙農互動、互利共贏的煙葉生產經(jīng)營之路，逐步形成“基地生產銷售為主、定點供應為輔、出口備貨提升”的煙葉營銷格局，與聯(lián)一國際煙草公司和全國13家工業(yè)公司(廠家)建立了較穩(wěn)定的業(yè)務關系。

1.3 煙葉特色定位

特色的認可是使用者和消費者，而不是生產者，市場認可并被廣泛追求的特色才是有用的、并應該發(fā)揚光大的特色風格。所以，在特色定位中，必須充分發(fā)揮工業(yè)企業(yè)的主導作用，借助其技術力量、質量評價和需求，明確本地煙葉的優(yōu)勢特色和發(fā)展方向，以加快特色的培育和挖掘。

根據(jù)煙葉的市場分布情況，濰坊已將聯(lián)一國際煙草公司、上海煙草集團(公司)、山東中煙工業(yè)公司、山東進出口公司、河北中煙工業(yè)公司列為重點合作單位。根據(jù)在這些企業(yè)卷煙品牌中的使用情況、品牌發(fā)展目標和配方需求，將濰坊煙葉的特色定位為：成熟度好，油分較多，顏色較深且比較均勻，內在品質協(xié)調，中間至偏濃香型，吃味較濃。配伍性好，耐儲存。就目前濰坊六個產煙縣(市)具體而言，分別定位為：諸城、高密以生產中偏濃香型煙葉為主，安丘、昌樂以生產中間香型為主，臨朐、青州以生產中偏清香型為主。

1.4 生產目標定位

結合濰坊煙葉的生產歷史和現(xiàn)狀，以及國內重點卷煙骨干品牌對原料的需求，濰坊特色優(yōu)質煙葉的生產目標應定位如下。

1.4.1 煙葉外觀質量

(1)成熟度好，聞香突出。

(2)顏色橘黃、金黃。葉片顏色基本一致，正反面色差小，色度飽滿鮮亮。

(3)葉片厚薄適中、均勻，組織疏松，油分多，彈性強，柔軟度好。

(4)葉長：下部葉30 cm以上，中部葉40 cm以上，上部葉35 cm以上；葉寬：20 cm以上；寬長比：0.4～0.6；葉厚：下部葉0.08～0.10 mm，中部葉0.10～0.12 mm，上部葉0.12～0.14mm。

(5)單葉重平均7～10 g。

1.4.2 煙葉化學成分各成分含量適宜、比例協(xié)調?？偺?8％～26％；還原糖16％～24％；淀粉含量≤4.0％；煙堿1.5％～3.3％(下部煙葉1.5％～2.0％，中部煙葉2.0％～2.8％，上部煙葉2.5％～3.3％)；總氮1.5％～3.0％；氧化鉀≥1.3％；氯離子≤0.8％；農殘低，安全性高。

1.4.3 煙葉煙氣質量香氣質較好，香氣量足，吃味比較醇和，勁頭適中，余味舒適，刺激性小，燃燒性好。在卷煙工業(yè)配伍性好，可用性高。

2 濰坊特色優(yōu)質煙葉生產的配套技術措施

目前濰坊煙區(qū)煙葉生產存在的主要問題是對部分生產技術運用不盡合理，加之生態(tài)優(yōu)勢條件利用不夠，致使生產的煙葉逐漸喪失了原有的風格特征，或者風格特征不明顯，生產的煙葉不僅外觀品質特征逐漸接近，而且化學成分也出現(xiàn)了趨同化，不能很好地滿足卷煙配方的需要。根據(jù)濰坊煙葉歷來的風格特色和濰坊煙葉生產現(xiàn)狀，今后煙葉生產過程中應注意運用好以下技術措施。

2.1 優(yōu)化種煙地塊，調整品種布局

通過進一步完善土地流轉機制，按照“依法、自愿、有償、規(guī)范”的原則，采取租賃、轉包、互換等多種形式，促進煙葉種植由次適宜區(qū)向適宜區(qū)集中，由小戶、散戶向專業(yè)戶、家庭農場集中，進一步優(yōu)化種植布局，推動適度規(guī)模經(jīng)營。

在品種布局調整上，要進一步壓縮中煙100品種的面積，擴大NC系列、云煙系列、K系列品種種植面積，加大ZC-01、CF90NF、CF9087等新品系的示范推廣力度。原則上2 000 hm²以上的植煙縣市主栽品種不低于3個，搭配品種不少于2個；333 hm²以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)主栽品種不低于2個，搭配品種不少于1個；67 hm²以上的村或3.3 hm²以上的農場種植品種要達到2個以上。隨著特色煙葉生產的逐步深入，各產煙縣市還要盡快明確適宜于生產自己特色風格煙葉的主栽品種。

2.2 進行土壤改良，改進配方施肥

20世紀80年代以來，隨著化肥施用量的增加和地膜覆蓋技術的全面推廣，煙區(qū)土壤有機質含量明顯下降，理化性狀變劣，越來越不利于特色優(yōu)質煙葉的生產。為此，應積極采取有效措施改良土壤，改善煙株生長發(fā)育環(huán)境。

一是積極示范推廣綠肥種植。綠肥種植翻壓和過腹還田是培肥地力、改善土壤理化性狀、增加土壤有機質含量的有效途徑，目前已在云南、四川和湖南等省份取得較成熟的經(jīng)驗。濰坊煙區(qū)今后也應積極探討“綠肥翻壓”技術和“綠肥種植一畜牧飼養(yǎng)一有機肥生產”的發(fā)展模式，積極推廣秸稈還田技術，建立用養(yǎng)結合的循環(huán)農業(yè)土地利用方式，達到以地養(yǎng)地的目的。

二是增加優(yōu)質餅肥施用量。豆餅具有促進煙株發(fā)育和后期葉片內淀粉的轉化、增加土壤微生物數(shù)量、促進根系發(fā)育、促進干物質積累等作用，當餅肥使用量占到施肥總量的30％～40％時，煙葉主要的香氣成分含量明顯增加。在20世紀60年代，濰坊煙區(qū)主要以土雜肥為傳統(tǒng)肥料，并使用部分豆餅。這種傳統(tǒng)的以土雜肥和豆餅為主的施肥配方對煙葉香氣的形成具有重要作用。因此，在平衡施肥方案的制定過程中，要格外重視豆餅的重要作用，有意識地加大豆餅的使用比例和數(shù)量。

三是正確處理產量和質量之間的關系，降低氮肥用量。目前濰坊的烤煙生產在一定程度上存在因追求產量而導致煙葉品質不穩(wěn)定的問題，不利于特色優(yōu)質煙葉的生產。結合濰坊煙區(qū)的生態(tài)條件，濰坊烤煙生產的適宜指標應是：產量應控制在2250～2700 kg/hm²，每公頃采摘葉數(shù)36～39萬片，上、中、下部煙葉厚度適中。平原區(qū)目標產量在2 625 kg/hm²為宜，山地、丘陵區(qū)以2 250 kg/hm²為宜。根據(jù)這一指標，氮肥施用量應以每公頃純氮60～90 kg為宜。

2.3 適應豐水年份特點，調整部分栽培措施

近幾年，濰坊煙區(qū)6～8月份降雨較以前明顯增多，導致部分煙田發(fā)生內澇。為適應豐水年份特點，在栽培措施和基礎設施建設方面重點作以下調整：

一是注重整治和涵養(yǎng)土地。全面推行冬耕深翻，改善耕作層土壤結構。

二是改變起壟規(guī)格。與蓋膜機械的改進、地膜寬度的增加相結合，平原、低洼煙田要改碟形、槽型壟為大壟，高壟栽培，促進根系發(fā)育，提高煙株抗旱防澇能力。

三是適當調整移栽期。把移栽期從原先的4月下旬推遲到5月上旬。

四是示范推廣控釋肥。加快對控釋肥的研究示范，大力推廣各種類型的控釋肥。在傳統(tǒng)化肥的使用上，引導煙農改變傳統(tǒng)施肥方法，大力推行基肥+提苗肥+追肥的施肥方式，最大限度減少肥料流失，提高肥料利用率。

五是重新對揭膜培土技術進行研究推廣。探討在雨水較為充沛的條件下，揭膜培土對煙株生長發(fā)育的影響和配套技術措施的完善。

六是加大排灌工程建設力度。把煙田排澇設施作為一個系統(tǒng)工程進行總體規(guī)劃與建設。

2.4 注重病蟲害預測預報，加強病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治

進一步貫徹落實“預防為主、綜合防治”的植保方針，按照病蟲害預測預報和統(tǒng)防統(tǒng)治實施方案，在集中產區(qū)、重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)、植煙專業(yè)村實行“統(tǒng)一防治時間、統(tǒng)一防治方法、統(tǒng)一防治藥劑、統(tǒng)一植保器械”，把煙田周圍環(huán)境納入統(tǒng)防統(tǒng)治范圍，嚴控病蟲害的大面積流行。要因地制宜，適當推遲移栽時間，特別重視預防4月底至5月上旬的蚜蟲遷飛高峰，防止有翅蚜遷入煙田，造成病毒病的發(fā)生與流行。

2.5 以烤香為目標，改進密集烤房烘烤技術

烘烤是決定煙葉質量和可用性的關鍵環(huán)節(jié)，烘烤的目的不僅要把煙葉烤黃、烤干，而且要烤香。近幾年來，密集烤房的廣泛推廣應用，為規(guī)?；N植的快速發(fā)展起到了重要的推動作用，但密集烤房強制通風、強制排濕的特點，也容易造成煙農單純追求煙葉烘烤外觀質量而忽視煙葉的烤香。為此，在密集烤房應用中，要嚴格掌握三段式烘烤的核心工藝，即低溫充分變黃，慢速升溫定色，重視濕球溫度，降低干筋溫度。實際操作中，注重做好促進烤香的三個關鍵環(huán)節(jié)：一是特別重視濕球溫度的作用，做到以濕調溫，由于密集烤房具有排濕能力強、調控靈敏的優(yōu)勢，因此可以大膽保濕變黃，掌握較高的變黃程度，促使形成更多的香氣物質；二是重視在干球溫度52～55℃、濕球溫度39～40℃致香物質大量形成的時期盡量延長時間；三是在干筋階段限制濕球溫度，及時減小通風，適時?；穑s短高溫干筋時間，減少致香物質損失。