摘要：本文在對(duì)濰坊煙區(qū)的生態(tài)條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、煙葉特色、目標(biāo)定位深入分析的基礎(chǔ)上，對(duì)濰坊烤煙的特色進(jìn)行了較好的定位，并提出相應(yīng)的配套生產(chǎn)技術(shù)措施，以期為濰坊特色優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：煙葉；特色定位；生產(chǎn)技術(shù)

中圖分類號(hào)：S572(252) 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001－4942(2010)04－0109－03

隨著煙葉資源配置方式改革的不斷深入，特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)成為各煙葉產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)發(fā)展的方向。濰坊是我國(guó)大陸最早栽培烤煙的地區(qū)之一，也是目前全國(guó)31個(gè)重點(diǎn)煙葉產(chǎn)區(qū)之一，在特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)上，應(yīng)充分發(fā)揮本地自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，以“提高質(zhì)量水平、突出特色風(fēng)格”為重點(diǎn)，加強(qiáng)與有關(guān)科研院所的技術(shù)聯(lián)合，對(duì)先進(jìn)適用技術(shù)進(jìn)行組裝配套推廣，才能更好地實(shí)現(xiàn)特色優(yōu)質(zhì)煙葉的規(guī)?；a(chǎn)。

1 濰坊烤煙的特色定位

特色煙葉的形成，是煙區(qū)生態(tài)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境、技術(shù)管理水平等多方面因素共同作用的結(jié)果，搞好煙葉特色定位是生產(chǎn)特色優(yōu)質(zhì)煙葉的重要基礎(chǔ)。

1.1 生態(tài)區(qū)域定位

濰坊是歷史上著名的“青州煙”產(chǎn)地，有較好的自然生態(tài)條件和良好的煙葉生產(chǎn)基礎(chǔ)。

1.1.1 較為適宜的氣候條件濰坊屬于暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明、光照充足、無霜期長(zhǎng)、雨量充沛，年均降雨量660 mm，主要集中在6、7、8三個(gè)月。煙葉生長(zhǎng)與降水基本同步，特別是近年來煙葉生長(zhǎng)旺季降水有增多趨勢(shì)，較有利于優(yōu)質(zhì)烤煙的生產(chǎn)。

1.1.2 較為適宜的土壤條件濰坊煙區(qū)土壤主要是棕壤和褐土，土層厚，質(zhì)地疏松，有機(jī)質(zhì)含量為0.50％～1.72％，土壤pH值為5.7～7.2，氯離子含量多在19.2～29.8 mg/kg。

1.1.3 宜煙耕地資源充足濰坊共有耕地面積39.65×10 hm²，其中宜煙面積17.73×104 hm²，目前植煙面積僅占總宜煙面積的8％左右。從煙區(qū)分布來看，煙區(qū)地貌由平原、丘陵、山地三部分組成，煙田分布大體比例分別為2/5、2/5、1/5，海拔高度一般在300 m以下，絕大部分適于機(jī)械化作業(yè)。

1.2 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)定位

1.2.1 現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的發(fā)展有利于特色煙葉的開發(fā)按照國(guó)家煙草專賣局“一基四化”要求，濰坊在加強(qiáng)煙田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的同時(shí)，加快了煙草農(nóng)業(yè)規(guī)模化、集約化、專業(yè)化、信息化的發(fā)展步伐，2009年國(guó)家局將諸城市列為全國(guó)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)試點(diǎn)單位。濰坊煙區(qū)的規(guī)?；N植和機(jī)械化作業(yè)水平已經(jīng)走在了全省乃至全國(guó)的前列，為特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)創(chuàng)造了有利的條件。

1.2.2 具備良好的群眾基礎(chǔ)和比較完善的技術(shù)推廣體系濰坊煙葉具有近百年的生產(chǎn)歷史，積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，擁有較好的植煙群眾基礎(chǔ)；具備可靠的煙葉生產(chǎn)管理、生產(chǎn)技術(shù)隊(duì)伍，有利于先進(jìn)技術(shù)的推廣和應(yīng)用。

1.2.3 目前煙葉銷售市場(chǎng)比較穩(wěn)定近年來濰坊積極探索工商互信、煙農(nóng)互動(dòng)、互利共贏的煙葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)之路，逐步形成“基地生產(chǎn)銷售為主、定點(diǎn)供應(yīng)為輔、出口備貨提升”的煙葉營(yíng)銷格局，與聯(lián)一國(guó)際煙草公司和全國(guó)13家工業(yè)公司(廠家)建立了較穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系。

1.3 煙葉特色定位

特色的認(rèn)可是使用者和消費(fèi)者，而不是生產(chǎn)者，市場(chǎng)認(rèn)可并被廣泛追求的特色才是有用的、并應(yīng)該發(fā)揚(yáng)光大的特色風(fēng)格。所以，在特色定位中，必須充分發(fā)揮工業(yè)企業(yè)的主導(dǎo)作用，借助其技術(shù)力量、質(zhì)量評(píng)價(jià)和需求，明確本地?zé)熑~的優(yōu)勢(shì)特色和發(fā)展方向，以加快特色的培育和挖掘。

根據(jù)煙葉的市場(chǎng)分布情況，濰坊已將聯(lián)一國(guó)際煙草公司、上海煙草集團(tuán)(公司)、山東中煙工業(yè)公司、山東進(jìn)出口公司、河北中煙工業(yè)公司列為重點(diǎn)合作單位。根據(jù)在這些企業(yè)卷煙品牌中的使用情況、品牌發(fā)展目標(biāo)和配方需求，將濰坊煙葉的特色定位為：成熟度好，油分較多，顏色較深且比較均勻，內(nèi)在品質(zhì)協(xié)調(diào)，中間至偏濃香型，吃味較濃。配伍性好，耐儲(chǔ)存。就目前濰坊六個(gè)產(chǎn)煙縣(市)具體而言，分別定位為：諸城、高密以生產(chǎn)中偏濃香型煙葉為主，安丘、昌樂以生產(chǎn)中間香型為主，臨朐、青州以生產(chǎn)中偏清香型為主。

1.4 生產(chǎn)目標(biāo)定位

結(jié)合濰坊煙葉的生產(chǎn)歷史和現(xiàn)狀，以及國(guó)內(nèi)重點(diǎn)卷煙骨干品牌對(duì)原料的需求，濰坊特色優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)目標(biāo)應(yīng)定位如下。

1.4.1 煙葉外觀質(zhì)量

(1)成熟度好，聞香突出。

(2)顏色橘黃、金黃。葉片顏色基本一致，正反面色差小，色度飽滿鮮亮。

(3)葉片厚薄適中、均勻，組織疏松，油分多，彈性強(qiáng)，柔軟度好。

(4)葉長(zhǎng)：下部葉30 cm以上，中部葉40 cm以上，上部葉35 cm以上；葉寬：20 cm以上；寬長(zhǎng)比：0.4～0.6；葉厚：下部葉0.08～0.10 mm，中部葉0.10～0.12 mm，上部葉0.12～0.14mm。

(5)單葉重平均7～10 g。

1.4.2 煙葉化學(xué)成分各成分含量適宜、比例協(xié)調(diào)?？偺?8％～26％；還原糖16％～24％；淀粉含量≤4.0％；煙堿1.5％～3.3％(下部煙葉1.5％～2.0％，中部煙葉2.0％～2.8％，上部煙葉2.5％～3.3％)；總氮1.5％～3.0％；氧化鉀≥1.3％；氯離子≤0.8％；農(nóng)殘低，安全性高。

1.4.3 煙葉煙氣質(zhì)量香氣質(zhì)較好，香氣量足，吃味比較醇和，勁頭適中，余味舒適，刺激性小，燃燒性好。在卷煙工業(yè)配伍性好，可用性高。

2 濰坊特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)的配套技術(shù)措施

目前濰坊煙區(qū)煙葉生產(chǎn)存在的主要問題是對(duì)部分生產(chǎn)技術(shù)運(yùn)用不盡合理，加之生態(tài)優(yōu)勢(shì)條件利用不夠，致使生產(chǎn)的煙葉逐漸喪失了原有的風(fēng)格特征，或者風(fēng)格特征不明顯，生產(chǎn)的煙葉不僅外觀品質(zhì)特征逐漸接近，而且化學(xué)成分也出現(xiàn)了趨同化，不能很好地滿足卷煙配方的需要。根據(jù)濰坊煙葉歷來的風(fēng)格特色和濰坊煙葉生產(chǎn)現(xiàn)狀，今后煙葉生產(chǎn)過程中應(yīng)注意運(yùn)用好以下技術(shù)措施。

2.1 優(yōu)化種煙地塊，調(diào)整品種布局

通過進(jìn)一步完善土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，按照“依法、自愿、有償、規(guī)范”的原則，采取租賃、轉(zhuǎn)包、互換等多種形式，促進(jìn)煙葉種植由次適宜區(qū)向適宜區(qū)集中，由小戶、散戶向?qū)I(yè)戶、家庭農(nóng)場(chǎng)集中，進(jìn)一步優(yōu)化種植布局，推動(dòng)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。

在品種布局調(diào)整上，要進(jìn)一步壓縮中煙100品種的面積，擴(kuò)大NC系列、云煙系列、K系列品種種植面積，加大ZC-01、CF90NF、CF9087等新品系的示范推廣力度。原則上2 000 hm²以上的植煙縣市主栽品種不低于3個(gè)，搭配品種不少于2個(gè)；333 hm²以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)主栽品種不低于2個(gè)，搭配品種不少于1個(gè)；67 hm²以上的村或3.3 hm²以上的農(nóng)場(chǎng)種植品種要達(dá)到2個(gè)以上。隨著特色煙葉生產(chǎn)的逐步深入，各產(chǎn)煙縣市還要盡快明確適宜于生產(chǎn)自己特色風(fēng)格煙葉的主栽品種。

2.2 進(jìn)行土壤改良，改進(jìn)配方施肥

20世紀(jì)80年代以來，隨著化肥施用量的增加和地膜覆蓋技術(shù)的全面推廣，煙區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量明顯下降，理化性狀變劣，越來越不利于特色優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)。為此，應(yīng)積極采取有效措施改良土壤，改善煙株生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境。

一是積極示范推廣綠肥種植。綠肥種植翻壓和過腹還田是培肥地力、改善土壤理化性狀、增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的有效途徑，目前已在云南、四川和湖南等省份取得較成熟的經(jīng)驗(yàn)。濰坊煙區(qū)今后也應(yīng)積極探討“綠肥翻壓”技術(shù)和“綠肥種植一畜牧飼養(yǎng)一有機(jī)肥生產(chǎn)”的發(fā)展模式，積極推廣秸稈還田技術(shù)，建立用養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)農(nóng)業(yè)土地利用方式，達(dá)到以地養(yǎng)地的目的。

二是增加優(yōu)質(zhì)餅肥施用量。豆餅具有促進(jìn)煙株發(fā)育和后期葉片內(nèi)淀粉的轉(zhuǎn)化、增加土壤微生物數(shù)量、促進(jìn)根系發(fā)育、促進(jìn)干物質(zhì)積累等作用，當(dāng)餅肥使用量占到施肥總量的30％～40％時(shí)，煙葉主要的香氣成分含量明顯增加。在20世紀(jì)60年代，濰坊煙區(qū)主要以土雜肥為傳統(tǒng)肥料，并使用部分豆餅。這種傳統(tǒng)的以土雜肥和豆餅為主的施肥配方對(duì)煙葉香氣的形成具有重要作用。因此，在平衡施肥方案的制定過程中，要格外重視豆餅的重要作用，有意識(shí)地加大豆餅的使用比例和數(shù)量。

三是正確處理產(chǎn)量和質(zhì)量之間的關(guān)系，降低氮肥用量。目前濰坊的烤煙生產(chǎn)在一定程度上存在因追求產(chǎn)量而導(dǎo)致煙葉品質(zhì)不穩(wěn)定的問題，不利于特色優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)。結(jié)合濰坊煙區(qū)的生態(tài)條件，濰坊烤煙生產(chǎn)的適宜指標(biāo)應(yīng)是：產(chǎn)量應(yīng)控制在2250～2700 kg/hm²，每公頃采摘葉數(shù)36～39萬片，上、中、下部煙葉厚度適中。平原區(qū)目標(biāo)產(chǎn)量在2 625 kg/hm²為宜，山地、丘陵區(qū)以2 250 kg/hm²為宜。根據(jù)這一指標(biāo)，氮肥施用量應(yīng)以每公頃純氮60～90 kg為宜。

2.3 適應(yīng)豐水年份特點(diǎn)，調(diào)整部分栽培措施

近幾年，濰坊煙區(qū)6～8月份降雨較以前明顯增多，導(dǎo)致部分煙田發(fā)生內(nèi)澇。為適應(yīng)豐水年份特點(diǎn)，在栽培措施和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面重點(diǎn)作以下調(diào)整：

一是注重整治和涵養(yǎng)土地。全面推行冬耕深翻，改善耕作層土壤結(jié)構(gòu)。

二是改變起壟規(guī)格。與蓋膜機(jī)械的改進(jìn)、地膜寬度的增加相結(jié)合，平原、低洼煙田要改碟形、槽型壟為大壟，高壟栽培，促進(jìn)根系發(fā)育，提高煙株抗旱防澇能力。

三是適當(dāng)調(diào)整移栽期。把移栽期從原先的4月下旬推遲到5月上旬。

四是示范推廣控釋肥。加快對(duì)控釋肥的研究示范，大力推廣各種類型的控釋肥。在傳統(tǒng)化肥的使用上，引導(dǎo)煙農(nóng)改變傳統(tǒng)施肥方法，大力推行基肥+提苗肥+追肥的施肥方式，最大限度減少肥料流失，提高肥料利用率。

五是重新對(duì)揭膜培土技術(shù)進(jìn)行研究推廣。探討在雨水較為充沛的條件下，揭膜培土對(duì)煙株生長(zhǎng)發(fā)育的影響和配套技術(shù)措施的完善。

六是加大排灌工程建設(shè)力度。把煙田排澇設(shè)施作為一個(gè)系統(tǒng)工程進(jìn)行總體規(guī)劃與建設(shè)。

2.4 注重病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，加強(qiáng)病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治

進(jìn)一步貫徹落實(shí)“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，按照病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和統(tǒng)防統(tǒng)治實(shí)施方案，在集中產(chǎn)區(qū)、重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、植煙專業(yè)村實(shí)行“統(tǒng)一防治時(shí)間、統(tǒng)一防治方法、統(tǒng)一防治藥劑、統(tǒng)一植保器械”，把煙田周圍環(huán)境納入統(tǒng)防統(tǒng)治范圍，嚴(yán)控病蟲害的大面積流行。要因地制宜，適當(dāng)推遲移栽時(shí)間，特別重視預(yù)防4月底至5月上旬的蚜蟲遷飛高峰，防止有翅蚜遷入煙田，造成病毒病的發(fā)生與流行。

2.5 以烤香為目標(biāo)，改進(jìn)密集烤房烘烤技術(shù)

烘烤是決定煙葉質(zhì)量和可用性的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，烘烤的目的不僅要把煙葉烤黃、烤干，而且要烤香。近幾年來，密集烤房的廣泛推廣應(yīng)用，為規(guī)模化種植的快速發(fā)展起到了重要的推動(dòng)作用，但密集烤房強(qiáng)制通風(fēng)、強(qiáng)制排濕的特點(diǎn)，也容易造成煙農(nóng)單純追求煙葉烘烤外觀質(zhì)量而忽視煙葉的烤香。為此，在密集烤房應(yīng)用中，要嚴(yán)格掌握三段式烘烤的核心工藝，即低溫充分變黃，慢速升溫定色，重視濕球溫度，降低干筋溫度。實(shí)際操作中，注重做好促進(jìn)烤香的三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一是特別重視濕球溫度的作用，做到以濕調(diào)溫，由于密集烤房具有排濕能力強(qiáng)、調(diào)控靈敏的優(yōu)勢(shì)，因此可以大膽保濕變黃，掌握較高的變黃程度，促使形成更多的香氣物質(zhì)；二是重視在干球溫度52～55℃、濕球溫度39～40℃致香物質(zhì)大量形成的時(shí)期盡量延長(zhǎng)時(shí)間；三是在干筋階段限制濕球溫度，及時(shí)減小通風(fēng)，適時(shí)?；?，縮短高溫干筋時(shí)間，減少致香物質(zhì)損失。