摘要：以不同皮色、肉質色蘿卜為試材，采用常規(guī)方法對肉質根膨大過程中的主要農(nóng)藝學性狀進行了系統(tǒng)測定。結果表明，蘿卜生長過程中，地上部與地下部的生長同步進行，地上部的生長狀況，影響肉質根的膨大，進而影響產(chǎn)量；育種過程中，選擇根重／葉重比值大的品種有利于提高產(chǎn)量和品質。

關鍵詞：蘿卜；農(nóng)藝學性狀

中圖分類號：S631.101 文獻標識號：A 文章編號：1001－4942(2010)04－0031－03

蘿卜(Raphanus sativus L)是我國原產(chǎn)的重要蔬菜。近年來，蘿卜以其營養(yǎng)豐富和具有重要的保健功能，在蔬菜產(chǎn)業(yè)和人們生活中的位置日益顯著，而優(yōu)良品種和配套栽培技術是促進蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。本試驗對蘿卜肉質根膨大過程中主要農(nóng)藝學性狀的動態(tài)變化進行了觀測，旨在為蘿卜育種及合理栽培管理提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2008年8～11月在山東省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所試驗基地進行。供試蘿卜品種為山東省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所育成的魯蘿卜3號(秋冬品種，紅皮白肉，生長期70天左右)、魯蘿卜4號(秋冬品種，綠皮綠肉，生長期70天左右)、魯蘿卜6號(秋冬品種，綠皮紅肉，生長期70天左右)。

1.2 試驗方法

s月19日播種，9月6日定苗，株距15 cm，行距50 cm，壟高10 cm。于9月12日(蘿卜破肚期，這時的蘿卜根皮可分離，且發(fā)育較好)第一次取樣，以后每周取樣1次，至采收期共取樣8次。采樣時每品種各選擇大小、成熟度一致的肉質根20個，取蘿卜的葉片及根部進行各項指標的測量。田間管理同常規(guī)生產(chǎn)。

2 結果與分析

2.1 蘿卜肉質根膨大期間葉數(shù)和葉重的變化

如圖1所示，在蘿卜肉質根膨大過程中，3個品種的葉數(shù)變化趨勢基本一致，在生長59～66天之間，3個品種的葉數(shù)都呈下降趨勢，在收獲前1周又呈現(xiàn)回升趨勢，其中，魯蘿卜3號葉數(shù)下降的時間相對其它兩個品種提早1周。不同品種之間葉數(shù)存在一定差異，魯蘿卜6號在整個生長過程中葉數(shù)顯著高于其它兩個品種，魯蘿卜3號葉數(shù)最少。

蘿卜肉質根膨大期間葉重的變化與葉片數(shù)的變化趨勢相對一致(圖2)。在生長59～66天之間，3個品種的葉重都呈下降趨勢，在收獲前1周又呈現(xiàn)回升趨勢。其中，魯蘿卜3號葉重下降的時間較其它兩個品種提早1周。

試驗中，在生長59～66天期間葉數(shù)、葉重下降，之后又回升。分析其原因，可能是由于在此期間，部分老葉黃化脫落，而新生葉尚未完全伸展，導致葉數(shù)、葉重呈現(xiàn)下降趨勢；隨著新生葉的擴大生長及生長點不斷分生新葉，葉數(shù)和葉重又呈現(xiàn)回升趨勢。

2.2 蘿卜肉質根膨大期間根徑和根長的變化

在肉質根膨大過程中，3個品種的根徑生長變化差異不顯著，且變化趨勢基本一致(圖3)。從破肚初期到收獲期，根徑生長一直呈上升趨勢。整個生長過程，隨著肉質根的不斷膨大，蘿卜根徑逐步增加。其中，魯蘿卜3號較魯蘿卜4號和魯蘿卜6號在52～66天之間有一個生長緩慢期，隨后肉質根又迅速膨大。

在蘿卜肉質根膨大過程中，蘿卜肉質根長度增長相對穩(wěn)定，隨著生長天數(shù)的不斷增加，肉質根的長度穩(wěn)步提高(圖4)，其中魯蘿卜4號的增長幅度顯著高于魯蘿卜3號和魯蘿卜6號。

從試驗結果可以看出，葉數(shù)和葉重的變化趨勢與根徑和根長的變化趨勢相對應，在葉數(shù)和葉重下降的同時，根徑和根長增加的趨勢變得平緩。這說明地上部葉片的生長影響到肉質根的膨大，這是由于葉片衰老導致光合能力下降，干物質積累減少所致。

2.3 蘿卜肉質根膨大期間根重的變化

由圖5可以看出，在蘿卜肉質根膨大過程中，3個品種的根重一直處于積累狀態(tài)，即破肚后肉質根重量逐漸增高，隨著生長天數(shù)的增加，根重增加顯著。而魯蘿卜3號在生長52～66天之間則經(jīng)過短暫的平穩(wěn)期，在生長66天左右即開始迅速回升，其根重變化顯著高于另外兩個品種。

2.4 收獲時不同類型蘿卜的主要農(nóng)藝學性狀比較

收獲時，在農(nóng)藝學性狀上，不同品種表現(xiàn)出其固有的品種特性，相比較而言，魯蘿卜3號屬于粗短型，其根徑最大(9.33 cm)，根長最小(15 cm)。魯蘿卜4號與之相反。

從生物學產(chǎn)量分析，地上部葉片生長量大的品種，其單根重(可食用部分)不一定大，例如，魯蘿卜6號平均單株葉重0.25 kg，比魯蘿卜4號多0.06 kg，而666.7m²產(chǎn)量卻比魯蘿卜4號少1022 kg；不同品種間的根重／葉重比值存在較大差異，魯蘿卜4號根／葉高達3.16，而魯蘿卜6號僅為1.64。這說明不同品種的蘿卜，其功能葉的光合效率是不相同的(見表1)。

3 討論

本試驗中，不同蘿卜品種間地上部與地下部變化趨勢較為一致。各品種地上部在生長59～66天之間。葉數(shù)和葉重均有所下降，在此期間，蘿卜根長、根徑及根重的增加也非常緩慢。由此可見。同為營養(yǎng)器官，蘿卜的葉與肉質根的生長是同步的，這就意味著對養(yǎng)分的需求也是同步的。因此。蘿卜生長過程中，苗期養(yǎng)分的供應主要是促進光合器官的建成，應注重氮肥的使用，而肉質根膨大期為增加產(chǎn)量，應以促進根系生長和光合產(chǎn)物運輸為主，增加磷鉀肥的投入。

本試驗結果表明，蘿卜在整個生長期間肉質根是一個持續(xù)膨大的過程，一直到收獲時，尚未檢測到根重下降，所以適當延遲采收可以增加產(chǎn)量。但是，如果過熟，蘿卜會出現(xiàn)糠心、品質下降等，嚴重影響品質，尤其對生食水果蘿卜而言，會失去其應有的口感。因此具體延遲到什么時間，應根據(jù)品質測定，結合產(chǎn)量綜合分析，適時采收。

雖然在蘿卜的整個生長過程中地上部與地下部同時生長，但并不是地上部生長量大的品種，其單根重就大，即不同品種間的根重／葉重比值存在較大差異，這說明不同品種的蘿卜，其功能葉的光合效率是不相同的。育種過程中是否可以將光合效率作為一個重要指標，通過葉片的光合測定，選擇光合效率高的品種以提高產(chǎn)量和品質以及這種高光合效率是否會穩(wěn)定遺傳尚有待進一步研究。

4 結論

4.1 蘿卜生長過程中，地上部與地下部的生長同步進行，地上部的生長狀況，影響肉質根的膨大，進而影響產(chǎn)量。

4.2 育種過程中，選擇根重／葉重比值大的品種有利于提高產(chǎn)量和品質，育成高產(chǎn)優(yōu)質品種。