摘要：以不同皮色、肉質(zhì)色蘿卜為試材，采用常規(guī)方法對(duì)肉質(zhì)根膨大過(guò)程中的主要農(nóng)藝學(xué)性狀進(jìn)行了系統(tǒng)測(cè)定。結(jié)果表明，蘿卜生長(zhǎng)過(guò)程中，地上部與地下部的生長(zhǎng)同步進(jìn)行，地上部的生長(zhǎng)狀況，影響肉質(zhì)根的膨大，進(jìn)而影響產(chǎn)量；育種過(guò)程中，選擇根重／葉重比值大的品種有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：蘿卜；農(nóng)藝學(xué)性狀

中圖分類(lèi)號(hào)：S631.101 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001－4942(2010)04－0031－03

蘿卜(Raphanus sativus L)是我國(guó)原產(chǎn)的重要蔬菜。近年來(lái)，蘿卜以其營(yíng)養(yǎng)豐富和具有重要的保健功能，在蔬菜產(chǎn)業(yè)和人們生活中的位置日益顯著，而優(yōu)良品種和配套栽培技術(shù)是促進(jìn)蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。本試驗(yàn)對(duì)蘿卜肉質(zhì)根膨大過(guò)程中主要農(nóng)藝學(xué)性狀的動(dòng)態(tài)變化進(jìn)行了觀測(cè)，旨在為蘿卜育種及合理栽培管理提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2008年8～11月在山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所試驗(yàn)基地進(jìn)行。供試蘿卜品種為山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成的魯蘿卜3號(hào)(秋冬品種，紅皮白肉，生長(zhǎng)期70天左右)、魯蘿卜4號(hào)(秋冬品種，綠皮綠肉，生長(zhǎng)期70天左右)、魯蘿卜6號(hào)(秋冬品種，綠皮紅肉，生長(zhǎng)期70天左右)。

1.2 試驗(yàn)方法

s月19日播種，9月6日定苗，株距15 cm，行距50 cm，壟高10 cm。于9月12日(蘿卜破肚期，這時(shí)的蘿卜根皮可分離，且發(fā)育較好)第一次取樣，以后每周取樣1次，至采收期共取樣8次。采樣時(shí)每品種各選擇大小、成熟度一致的肉質(zhì)根20個(gè)，取蘿卜的葉片及根部進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)量。田間管理同常規(guī)生產(chǎn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 蘿卜肉質(zhì)根膨大期間葉數(shù)和葉重的變化

如圖1所示，在蘿卜肉質(zhì)根膨大過(guò)程中，3個(gè)品種的葉數(shù)變化趨勢(shì)基本一致，在生長(zhǎng)59～66天之間，3個(gè)品種的葉數(shù)都呈下降趨勢(shì)，在收獲前1周又呈現(xiàn)回升趨勢(shì)，其中，魯蘿卜3號(hào)葉數(shù)下降的時(shí)間相對(duì)其它兩個(gè)品種提早1周。不同品種之間葉數(shù)存在一定差異，魯蘿卜6號(hào)在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中葉數(shù)顯著高于其它兩個(gè)品種，魯蘿卜3號(hào)葉數(shù)最少。

蘿卜肉質(zhì)根膨大期間葉重的變化與葉片數(shù)的變化趨勢(shì)相對(duì)一致(圖2)。在生長(zhǎng)59～66天之間，3個(gè)品種的葉重都呈下降趨勢(shì)，在收獲前1周又呈現(xiàn)回升趨勢(shì)。其中，魯蘿卜3號(hào)葉重下降的時(shí)間較其它兩個(gè)品種提早1周。

試驗(yàn)中，在生長(zhǎng)59～66天期間葉數(shù)、葉重下降，之后又回升。分析其原因，可能是由于在此期間，部分老葉黃化脫落，而新生葉尚未完全伸展，導(dǎo)致葉數(shù)、葉重呈現(xiàn)下降趨勢(shì)；隨著新生葉的擴(kuò)大生長(zhǎng)及生長(zhǎng)點(diǎn)不斷分生新葉，葉數(shù)和葉重又呈現(xiàn)回升趨勢(shì)。

2.2 蘿卜肉質(zhì)根膨大期間根徑和根長(zhǎng)的變化

在肉質(zhì)根膨大過(guò)程中，3個(gè)品種的根徑生長(zhǎng)變化差異不顯著，且變化趨勢(shì)基本一致(圖3)。從破肚初期到收獲期，根徑生長(zhǎng)一直呈上升趨勢(shì)。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程，隨著肉質(zhì)根的不斷膨大，蘿卜根徑逐步增加。其中，魯蘿卜3號(hào)較魯蘿卜4號(hào)和魯蘿卜6號(hào)在52～66天之間有一個(gè)生長(zhǎng)緩慢期，隨后肉質(zhì)根又迅速膨大。

在蘿卜肉質(zhì)根膨大過(guò)程中，蘿卜肉質(zhì)根長(zhǎng)度增長(zhǎng)相對(duì)穩(wěn)定，隨著生長(zhǎng)天數(shù)的不斷增加，肉質(zhì)根的長(zhǎng)度穩(wěn)步提高(圖4)，其中魯蘿卜4號(hào)的增長(zhǎng)幅度顯著高于魯蘿卜3號(hào)和魯蘿卜6號(hào)。

從試驗(yàn)結(jié)果可以看出，葉數(shù)和葉重的變化趨勢(shì)與根徑和根長(zhǎng)的變化趨勢(shì)相對(duì)應(yīng)，在葉數(shù)和葉重下降的同時(shí)，根徑和根長(zhǎng)增加的趨勢(shì)變得平緩。這說(shuō)明地上部葉片的生長(zhǎng)影響到肉質(zhì)根的膨大，這是由于葉片衰老導(dǎo)致光合能力下降，干物質(zhì)積累減少所致。

2.3 蘿卜肉質(zhì)根膨大期間根重的變化

由圖5可以看出，在蘿卜肉質(zhì)根膨大過(guò)程中，3個(gè)品種的根重一直處于積累狀態(tài)，即破肚后肉質(zhì)根重量逐漸增高，隨著生長(zhǎng)天數(shù)的增加，根重增加顯著。而魯蘿卜3號(hào)在生長(zhǎng)52～66天之間則經(jīng)過(guò)短暫的平穩(wěn)期，在生長(zhǎng)66天左右即開(kāi)始迅速回升，其根重變化顯著高于另外兩個(gè)品種。

2.4 收獲時(shí)不同類(lèi)型蘿卜的主要農(nóng)藝學(xué)性狀比較

收獲時(shí)，在農(nóng)藝學(xué)性狀上，不同品種表現(xiàn)出其固有的品種特性，相比較而言，魯蘿卜3號(hào)屬于粗短型，其根徑最大(9.33 cm)，根長(zhǎng)最小(15 cm)。魯蘿卜4號(hào)與之相反。

從生物學(xué)產(chǎn)量分析，地上部葉片生長(zhǎng)量大的品種，其單根重(可食用部分)不一定大，例如，魯蘿卜6號(hào)平均單株葉重0.25 kg，比魯蘿卜4號(hào)多0.06 kg，而666.7m²產(chǎn)量卻比魯蘿卜4號(hào)少1022 kg；不同品種間的根重／葉重比值存在較大差異，魯蘿卜4號(hào)根／葉高達(dá)3.16，而魯蘿卜6號(hào)僅為1.64。這說(shuō)明不同品種的蘿卜，其功能葉的光合效率是不相同的(見(jiàn)表1)。

3 討論

本試驗(yàn)中，不同蘿卜品種間地上部與地下部變化趨勢(shì)較為一致。各品種地上部在生長(zhǎng)59～66天之間。葉數(shù)和葉重均有所下降，在此期間，蘿卜根長(zhǎng)、根徑及根重的增加也非常緩慢。由此可見(jiàn)。同為營(yíng)養(yǎng)器官，蘿卜的葉與肉質(zhì)根的生長(zhǎng)是同步的，這就意味著對(duì)養(yǎng)分的需求也是同步的。因此。蘿卜生長(zhǎng)過(guò)程中，苗期養(yǎng)分的供應(yīng)主要是促進(jìn)光合器官的建成，應(yīng)注重氮肥的使用，而肉質(zhì)根膨大期為增加產(chǎn)量，應(yīng)以促進(jìn)根系生長(zhǎng)和光合產(chǎn)物運(yùn)輸為主，增加磷鉀肥的投入。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，蘿卜在整個(gè)生長(zhǎng)期間肉質(zhì)根是一個(gè)持續(xù)膨大的過(guò)程，一直到收獲時(shí)，尚未檢測(cè)到根重下降，所以適當(dāng)延遲采收可以增加產(chǎn)量。但是，如果過(guò)熟，蘿卜會(huì)出現(xiàn)糠心、品質(zhì)下降等，嚴(yán)重影響品質(zhì)，尤其對(duì)生食水果蘿卜而言，會(huì)失去其應(yīng)有的口感。因此具體延遲到什么時(shí)間，應(yīng)根據(jù)品質(zhì)測(cè)定，結(jié)合產(chǎn)量綜合分析，適時(shí)采收。

雖然在蘿卜的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中地上部與地下部同時(shí)生長(zhǎng)，但并不是地上部生長(zhǎng)量大的品種，其單根重就大，即不同品種間的根重／葉重比值存在較大差異，這說(shuō)明不同品種的蘿卜，其功能葉的光合效率是不相同的。育種過(guò)程中是否可以將光合效率作為一個(gè)重要指標(biāo)，通過(guò)葉片的光合測(cè)定，選擇光合效率高的品種以提高產(chǎn)量和品質(zhì)以及這種高光合效率是否會(huì)穩(wěn)定遺傳尚有待進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

4.1 蘿卜生長(zhǎng)過(guò)程中，地上部與地下部的生長(zhǎng)同步進(jìn)行，地上部的生長(zhǎng)狀況，影響肉質(zhì)根的膨大，進(jìn)而影響產(chǎn)量。

4.2 育種過(guò)程中，選擇根重／葉重比值大的品種有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)，育成高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。