中圖分類號(hào)：S633.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：B 文章編號(hào)：1001－4942(2010)04－0103－02

1 范圍

本規(guī)程規(guī)定了越冬無公害韭菜的生產(chǎn)基地建設(shè)、栽培技術(shù)、肥水管理技術(shù)、有害生物防治技術(shù)以及采收要求。

本規(guī)程適用于海陽(yáng)市無公害韭菜的生產(chǎn)。

2 產(chǎn)地環(huán)境

應(yīng)符合NY 5010-2002的規(guī)定。要求中等以上肥力的壤土或沙壤土，不易偏堿，前茬為非蔥非韭蔬菜的地塊。

3 品種選擇

選用休眠期短、抗病蟲、耐熱耐寒、分蘗力強(qiáng)和內(nèi)在品質(zhì)好的品種。如雪韭791、平韭系列等。也可因地制宜選用其它品種。

4 栽培季節(jié)

在海陽(yáng)培育韭菜苗可采用育苗移栽或直播兩種方式。播種期可安排在3月底4月初，6月底至7月上旬定植，當(dāng)年即可收獲。

5 栽培技術(shù)

5.1 播種前的準(zhǔn)備

清潔田園，清除前茬作物的殘枝爛葉及病殘?bào)w，冬前深耕曬壟。

5.2 適期播種、培育壯苗

選擇排灌方便、土層深厚、疏松肥沃，三年以上沒有種過蔥蒜韭類蔬菜的地塊。播種前10～20天，深耕一遍，整平耙細(xì)，并做畦。做畦后，在畦內(nèi)施肥，每666.7m²施腐熟、搗細(xì)的優(yōu)質(zhì)圈肥8 000 kg，氮磷鉀復(fù)合肥50 kg。播種時(shí)將畦踩一遍，順畦灌水，一定要澆透澆勻，待水滲下后，將選好的種子混2～3倍細(xì)沙均勻撒播在畦內(nèi)，上面覆蓋過篩細(xì)土1.2～2.0 cm。為保墑提溫，播種后立即覆蓋地膜，70％幼苗頂土?xí)r撤除床面覆蓋物。從齊苗到苗高16 cm，7天左右澆一次小水。結(jié)合澆水，每666.7m²追施尿素10 kg。雨季應(yīng)注意排水防澇，及時(shí)清除畦內(nèi)雜草。“立秋”后，結(jié)合澆水追肥2次，每次666.7m²追施復(fù)合肥30 kg。定植前一般不收割，以促進(jìn)壯苗養(yǎng)根。

5.3 定植

5.3.1 施肥與做畦施肥要做到有機(jī)肥與無機(jī)肥配合施用，每666.7m²施充分腐熟的圈肥5～6m³，氮磷鉀復(fù)合肥50～60 kg，施肥后整地做畦，畦東西向，畦寬因栽培習(xí)慣和薄膜幅寬而異。

5.3.2 定植早春育苗的，應(yīng)在“夏至”后定植。定植時(shí)，將韭菜苗分級(jí)，無需剪根去梢，為防止韭蛆可用藥液蘸根。之后實(shí)行條栽，越密越好，栽培深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。

5.4 定植后的管理

5.4.1 覆蓋前的管理在韭菜生長(zhǎng)過程中，要及時(shí)拔除雜草。追肥采取輕、勤的原則。苗高35cm以下，每666.7m²追施腐熟糞肥500 kg；苗高35 cm以上，每666.7m²追施腐熟糞肥800 kg，并增施尿素10 kg或氮磷鉀復(fù)合肥15 kg。定植后連澆兩水，及時(shí)劃鋤2～3次蹲苗；進(jìn)入雨季，及時(shí)排澇，并在韭菜畦內(nèi)支架，防止因生長(zhǎng)旺盛而發(fā)生倒伏霉?fàn)€；秋季氣溫下降后，減少澆水，保持土壤表面不干即可。

5.4.2 適時(shí)覆蓋幾次霜降過后，將枯葉割除、摟凈，順壟摟扒露出根莖。晾曬幾天后，用藥劑順壟灌根防治韭蛆。然后覆土插棚架，覆蓋薄膜。加蓋草苫。海陽(yáng)拱棚韭菜生產(chǎn)一般在“小雪”至“大雪”期間扣棚，即11月下旬至12月上中旬。休眠期短的早一點(diǎn)扣棚，休眠期長(zhǎng)的晚一點(diǎn)扣棚；另一方面也要根據(jù)市場(chǎng)需求安排扣棚時(shí)間。

5.4.3 覆蓋后的管理

①揭蓋草苫：棚溫白天掌握在20～25℃，最高不超過30℃，夜間不低于6～8℃。根據(jù)棚內(nèi)溫度和天氣情況及時(shí)揭蓋草苫。一般掌握在韭菜未出土前要晚揭、早蓋，提高棚溫，促進(jìn)早發(fā)。韭菜出土后要早揭晚蓋，延長(zhǎng)見光時(shí)間，增加產(chǎn)量。遇到雨雪天氣，只要雨住雪停就要將草苫上的積雪清掃干凈并揭開草苫，連陰天時(shí)也要適當(dāng)揭開草苫讓韭菜見散射光。韭菜三刀收割完，天氣轉(zhuǎn)暖后。可撤去覆蓋物。

②清潔薄膜：及時(shí)將薄膜上集聚的塵土、碎草掃凈以增加透光率，并將棚內(nèi)凝聚在薄膜上的水珠震落，以利透光增溫。

③放風(fēng)：棚溫達(dá)到28℃時(shí)，要在畦子前面或兩頭適當(dāng)開口放風(fēng)，降溫散濕。

5.4.4 收割后的管理每次收割后，沿著韭茬深劃鋤一遍，將周邊土鋤松，待2～3天后韭菜傷口愈合、新葉快出時(shí)進(jìn)行追肥澆水，每666.7m²施腐熟糞肥400 kg、尿素10 kg，氮磷鉀復(fù)合肥10 kg，施肥后澆透水。從第二年開始，每年必須進(jìn)行一次培土，以免韭菜發(fā)生“跳根”。

5.5 病蟲害防治

韭菜主要蟲害有韭蛆、潛葉蠅、薊馬等；主要病害有灰霉病、疫病等。

5.5.1 農(nóng)業(yè)、物理防治 增施腐熟有機(jī)肥、磷肥和微肥；及時(shí)清除病葉、病株，合理澆水；雨季及時(shí)排澇。經(jīng)常清潔棚膜，及時(shí)放風(fēng)降濕，控制好溫濕度。在3月下旬至5月上旬韭蛆成蟲產(chǎn)卵盛期覆蓋防蟲網(wǎng)，可有效阻止韭蛆成蟲在韭菜上產(chǎn)卵，減少韭蛆數(shù)量。也可在韭菜田內(nèi)安裝高頻殺蟲燈或設(shè)置普通日光燈，燈下放水盆，誘殺韭蛆成蟲。

5.5.2 生物防治 防治韭蛆每666.7m²用1.8％阿維菌素(愛福丁)乳油30～60 ml或1.1％苦參堿粉劑2～4 kg配成1500～2000倍液灌根。灌根方法：扒開韭菜根莖附近的表土，去掉常用噴霧器的噴頭，對(duì)準(zhǔn)韭菜根部噴藥，噴后立即覆土。冬季蓋膜前，扒開韭墩，晾曬根莖2～3天后澆透水。于澆水后第二天，每666.7m²用25％滅幼脲3號(hào)懸浮劑250ml、對(duì)水50～60 kg，順壟灌于韭菜根部，蓋膜后一般不再澆水。

用1％農(nóng)抗武夷菌素水劑150～200倍液防治灰霉病，連續(xù)噴霧2～3次，間隔期5～7天。

5.5.3 化學(xué)防治

①疫?。喊l(fā)病初期可選用72％克露可濕性粉劑、64％殺毒礬可濕性粉劑600倍液，或58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑、75％百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，每666.7m²噴藥液40～50 kg。

②灰霉?。嚎稍诰虏嗣看闻嗤燎皣娨淮嗡帲崭詈?～4天地面再噴一次藥。每666.7mz可選用6.5％甲霉靈粉塵劑或6.5％萬霉靈粉塵劑1 kg噴粉；也可選用50％速克靈可濕性粉劑1000～1500倍液，或40％施佳樂懸浮劑1000倍液噴霧防治。

③銹?。喊l(fā)病初期可用20％三唑酮可濕性粉劑1500倍液，隔10天噴一次，連噴2次。

④菌核病、莖枯?。喊l(fā)病初期可用百菌清、甲基托布津、殺毒礬500倍液噴霧防治。

⑤軟腐?。喊l(fā)病初期可用77％可殺得可濕性粉劑500倍液或72％農(nóng)用硫酸鏈霉素3000～4000倍液葉面噴霧防治。

⑥防治韭蛆幼蟲可于幼蟲危害盛期施藥。每666.7m²用48％樂斯本乳油50 g或50％辛硫磷乳油150 g，對(duì)水100～150 kg，順壟灌根。

防治韭蛆成蟲可于春秋成蟲羽化盛期，噴灑20％氰戊菊酯乳油或2.5％輝豐快克乳油1000～1500倍液，上午9～10時(shí)噴藥效果好。也可在扣棚前，666.7m²用“綠鷹”微膠囊500 g對(duì)水300～500 kg，順壟灌根，一次用藥，成蟲、幼蟲均可防除，防效可達(dá)120天。

6 收割

苗高30 cm以上時(shí)即可收割。韭菜適宜于晴天清晨收割。韭刀要貼近地面收割，不能深割。停止收割后要及時(shí)通風(fēng)，防止韭菜徒長(zhǎng)。