將一袋南美白對(duì)蝦包裝上的二維碼用手機(jī)拍下來(lái)，再將這個(gè)照片發(fā)送到中國(guó)移動(dòng)蕭山分公司的接入碼上，一條包含了這袋蝦養(yǎng)殖蝦塘、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、加工車(chē)間等生產(chǎn)加工信息內(nèi)容的短信就馬上就會(huì)回復(fù)到手機(jī)中。

在這袋白對(duì)蝦的生產(chǎn)企業(yè)，杭州天海水產(chǎn)食品有限公司董事長(zhǎng)楊國(guó)鋒告訴筆者:“這得益于應(yīng)用了信息化管理系統(tǒng)，使得目前我們所有的水產(chǎn)品均可通過(guò)這個(gè)方法實(shí)現(xiàn)追蹤溯源，可以確保消費(fèi)者放心食用海天的產(chǎn)品?！?/p>

首開(kāi)水產(chǎn)品安全溯源的國(guó)內(nèi)先河

給每件水產(chǎn)品標(biāo)上號(hào)碼，保存其生產(chǎn)、加工全過(guò)程相關(guān)信息的管理記錄，讓消費(fèi)者能夠隨時(shí)進(jìn)行追蹤溯源，這只是中國(guó)移動(dòng)蕭山分公司和浙江大學(xué)聯(lián)合開(kāi)發(fā)的這套信息化管理系統(tǒng)其中的一部分功能。前不久，作為“十一五”國(guó)家科技部、教育部重大科技支撐課題之一，應(yīng)用了淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程信息化應(yīng)用示范項(xiàng)目的杭州天海水產(chǎn)食品有限公司，通過(guò)了市級(jí)農(nóng)業(yè)信息化示范基地的驗(yàn)收，這也意味著該區(qū)的淡水養(yǎng)殖開(kāi)始走上了信息化之路。

位于杭州蕭山區(qū)南陽(yáng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的杭州天海水產(chǎn)食品有限公司是杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)是南美白對(duì)蝦、小龍蝦、黑魚(yú)片等水產(chǎn)品的養(yǎng)殖、加工、進(jìn)出口等，養(yǎng)殖基地的面積近200萬(wàn)平方米。其中主打產(chǎn)品南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖出口歐美及日本等市場(chǎng)。該企業(yè)采用“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式，帶動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)超過(guò)1000戶(hù)。

如何降低成本，走現(xiàn)代化高效科技農(nóng)業(yè)之路?

信息化給這家企業(yè)帶來(lái)了破題的良方，同時(shí)也促進(jìn)了這一產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

該信息化項(xiàng)目實(shí)施的有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，天海公司應(yīng)用的這套系統(tǒng)，將傳感器技術(shù)、無(wú)線傳輸技術(shù)、自動(dòng)控制技術(shù)、RFID技術(shù)、二維碼識(shí)別技術(shù)、WAP技術(shù)、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)等多項(xiàng)信息技術(shù)應(yīng)用到對(duì)蝦養(yǎng)殖管理、收購(gòu)、貯運(yùn)加工及銷(xiāo)售全過(guò)程，使各單項(xiàng)技術(shù)在一個(gè)產(chǎn)業(yè)和一個(gè)龍頭企業(yè)得到集中應(yīng)用，為蝦產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供了保障。目前，該公司的軟硬設(shè)施均已達(dá)到當(dāng)前水產(chǎn)品加工業(yè)國(guó)際水平，已順利通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP及美國(guó)FDA和歐盟認(rèn)證等。

淡水養(yǎng)殖的生產(chǎn)加工全過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)控

在天海公司的信息中心，楊國(guó)鋒通過(guò)電腦可以運(yùn)用中國(guó)移動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)，無(wú)線操控幾十公里外蝦塘邊的攝像頭，實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控。不僅如此，每個(gè)蝦塘里都安裝了水質(zhì)遠(yuǎn)程無(wú)線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，水溫、鹽度、pH值、溶氧等都可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，數(shù)據(jù)會(huì)實(shí)時(shí)傳入公司的數(shù)據(jù)庫(kù)中。

“如果池塘水質(zhì)發(fā)生變化，溶氧不足等情況出現(xiàn)，這套監(jiān)測(cè)系統(tǒng)會(huì)發(fā)出報(bào)警，短信將立即到我的手機(jī)上?！睏顕?guó)鋒說(shuō):“水質(zhì)對(duì)蝦的生長(zhǎng)太重要了，以前我們都是人工定時(shí)去池塘采集數(shù)據(jù)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，有了信息化系統(tǒng)以后，這些事情在辦公室里點(diǎn)擊電腦鼠標(biāo)就可以輕松完成了。”

天海公司年水產(chǎn)品加工量近10000噸，產(chǎn)品80%銷(xiāo)往歐美、日本等國(guó)外市場(chǎng)，信息化系統(tǒng)為企業(yè)帶來(lái)了可觀的直接效益。

楊國(guó)鋒給出了一組數(shù)據(jù)，僅節(jié)省電費(fèi)一項(xiàng)就超過(guò)一成。同時(shí)，配餌投飼、種苗培育等信息全部納入了該信息化系統(tǒng)的專(zhuān)家決策分系統(tǒng)內(nèi)，形成了養(yǎng)殖基地環(huán)境信息實(shí)時(shí)采集與傳送、分析和管理一體化的健康養(yǎng)殖模式，相比周邊其它養(yǎng)殖區(qū)域，同類(lèi)產(chǎn)品平均畝產(chǎn)高出10%以上。

“在目前不利的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，信息化系統(tǒng)的應(yīng)用，讓我們的產(chǎn)品更加打響了天海的品牌，這種標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)養(yǎng)殖管理機(jī)制和養(yǎng)殖模式使我們?cè)趪?guó)內(nèi)同行中領(lǐng)先了一大步，無(wú)形中增加了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！睏顕?guó)鋒說(shuō)。

創(chuàng)新亮點(diǎn)引領(lǐng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型

該信息化項(xiàng)目負(fù)責(zé)人之一，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)遙感與信息技術(shù)應(yīng)用研究所副所長(zhǎng)史舟教授說(shuō)，項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程的信息化管理，從水體、種苗、飼料、用藥等全過(guò)程信息化質(zhì)量控制，為水產(chǎn)品出口加工企業(yè)提供符合出口標(biāo)準(zhǔn)的水產(chǎn)品原料創(chuàng)造了必要條件，保證南美白對(duì)蝦產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，這在國(guó)內(nèi)白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)走在了前沿。此外，這也改變了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念和模式，增進(jìn)了健康安全養(yǎng)殖的新理念。

“這是我區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，走高效、科技之路的一個(gè)亮點(diǎn)，為我區(qū)全面推廣實(shí)施南美白對(duì)蝦信息化管理積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。”蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)局官員表示，天海公司這樣的信息化的創(chuàng)新亮點(diǎn)，打破傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式靠天吃飯的局面，更好地促進(jìn)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的跨越，這將在該區(qū)起到不可替代的帶動(dòng)和示范作用，該項(xiàng)技術(shù)還可以通過(guò)浙江農(nóng)民信箱將公共取水口的信息共享給其他養(yǎng)殖戶(hù)，起到良好的輻射效應(yīng)。

(作者單位:杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)局)

※資料鏈接※

作為水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)全程信息化項(xiàng)目的示范單位，杭州天海水產(chǎn)食品有限公司的信息化示范工作得到了由浙江大學(xué)牽頭的國(guó)家科技支撐項(xiàng)目以及地方和中國(guó)移動(dòng)杭州分公司的大力支持。按院企合作、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手的形式開(kāi)展農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的綜合信息化工作。目前已取得階段性成果，2009年12月19日，進(jìn)行了成果的新聞發(fā)布會(huì)。

該項(xiàng)目的主要特點(diǎn)在于:

①產(chǎn)供銷(xiāo)全程信息化

從對(duì)蝦養(yǎng)殖管理、收購(gòu)、貯運(yùn)加工到銷(xiāo)售全程引入了多項(xiàng)信息技術(shù)，使信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)和企業(yè)產(chǎn)供銷(xiāo)全程業(yè)務(wù)需求緊密結(jié)合，挖掘兩者間最大的結(jié)合點(diǎn)。

②多技術(shù)平臺(tái)集成化

涉及了傳感器技術(shù)(水環(huán)境和冷庫(kù)重要參數(shù))、無(wú)線傳輸技術(shù)(基地企業(yè)信息傳輸)、自動(dòng)控制技術(shù)(養(yǎng)殖塘增氧泵控制)、RFID技術(shù)、二維碼識(shí)別技術(shù)、WAP技術(shù)、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)、企業(yè)ERP技術(shù)等。使各單項(xiàng)技術(shù)在一個(gè)產(chǎn)業(yè)和一個(gè)龍頭企業(yè)得到集中應(yīng)用。

③示范效應(yīng)與效益最大化

不但服務(wù)于本企業(yè)，提高其企業(yè)形象和生產(chǎn)效益，而且技術(shù)應(yīng)用輻射相關(guān)養(yǎng)殖大戶(hù)，將使廣大對(duì)蝦養(yǎng)殖戶(hù)受益。同時(shí)，通過(guò)技術(shù)的集成示范，引起了各級(jí)部門(mén)和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)農(nóng)業(yè)信息化的重視。

目前完成的工作包括:

①無(wú)線淡水養(yǎng)殖系統(tǒng)

開(kāi)發(fā)養(yǎng)殖塘水環(huán)境參數(shù)監(jiān)測(cè)傳感器，隨時(shí)掌控養(yǎng)殖塘水環(huán)境供給、溶氧、溫度、PH和鹽度等;

結(jié)合移動(dòng)無(wú)線GSM模塊，將監(jiān)測(cè)到的水參數(shù)傳輸?shù)焦ぷ骱笈_(tái)或手機(jī)上;目前，正在與浙江省農(nóng)民信箱的聯(lián)接，通過(guò)農(nóng)民信箱發(fā)布養(yǎng)殖水環(huán)境重要參數(shù)信息。

在空曠遙遠(yuǎn)的養(yǎng)殖水塘引進(jìn)無(wú)線視頻監(jiān)控系統(tǒng);在視頻中有異?；蛉宋锍霈F(xiàn)時(shí)，可以在遠(yuǎn)端上自動(dòng)觸發(fā)提醒;

②原料蝦收購(gòu)的信息化

對(duì)運(yùn)蝦車(chē)輛引進(jìn)GPS定位，保證后臺(tái)便利查找并快速調(diào)度車(chē)輛，進(jìn)一步為物流管理服務(wù);

以RFID技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦捕撈后的養(yǎng)殖塘號(hào)、批次、蝦重量分級(jí)等第一手資料加載到電子卡，確保原料蝦產(chǎn)品信息詳實(shí)無(wú)誤，抽檢時(shí)可即時(shí)確定責(zé)任人;通過(guò)電子化記錄識(shí)別，避免了紙質(zhì)記錄易濕損的缺點(diǎn)。同時(shí)，便于以后產(chǎn)品信息的溯源追蹤。

③數(shù)字化產(chǎn)品質(zhì)量控制與溯源系統(tǒng)

基于HACCP原理建立南美白對(duì)蝦HACCP質(zhì)控計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。實(shí)現(xiàn)質(zhì)控?cái)?shù)據(jù)數(shù)字化管理、計(jì)算機(jī)自動(dòng)比對(duì)和提供預(yù)防性措施，提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理水平。

以二維碼實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦產(chǎn)品包裝上溯源:消費(fèi)者或管理者可手機(jī)拍讀地址獲取生產(chǎn)信息、產(chǎn)品介紹、加工方法及有關(guān)圖片等;提供溯源服務(wù)，提升了企業(yè)的品牌。

④統(tǒng)一企業(yè)的信息門(mén)戶(hù)

針對(duì)目前很多農(nóng)業(yè)企業(yè)信息化軟件小而散、使用和維護(hù)不便的問(wèn)題。在天海企業(yè)信息化示范中重點(diǎn)開(kāi)展了統(tǒng)一門(mén)戶(hù)、集中管理、系統(tǒng)集成的工作。綜合了企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)、無(wú)線傳輸、監(jiān)控、信息識(shí)別、溯源等各應(yīng)用的統(tǒng)一WEB門(mén)戶(hù);

同時(shí)建立面向手機(jī)用戶(hù)的WAP版統(tǒng)一門(mén)戶(hù)，即可面向公眾宣傳企業(yè)，擴(kuò)大影響;還可實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理者無(wú)線環(huán)境任意進(jìn)入統(tǒng)一門(mén)戶(hù)查詢(xún)信息。

該企業(yè)信息化項(xiàng)目的實(shí)施，綜合效益明顯。主要表現(xiàn)在:(1)提高了企業(yè)管理效率，減少了企業(yè)管理成本，比如一些自動(dòng)化智能化的信息化管理設(shè)備和軟件的使用，減少了人力投入和管理的科學(xué)性;(2)增加了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，如通過(guò)HACCP管理軟件的使用提高了出口產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)率，減少了食品安全的風(fēng)險(xiǎn)度;如通過(guò)水質(zhì)自動(dòng)監(jiān)測(cè)和報(bào)警系統(tǒng)，可及時(shí)避免對(duì)蝦養(yǎng)殖因水質(zhì)問(wèn)題而造成死蝦的損失。