人物簡介:

皇甫利平，南京市鼓樓中等專業(yè)學校。2008年江蘇省職業(yè)學校旅游類技能大賽果蔬雕二等獎、冷拼三等獎;2008年全國職業(yè)學校烹飪類技能大賽果蔬雕二等獎、冷拼二等獎;2009年江蘇省職業(yè)學校烹飪類技能大賽果蔬雕三等獎、面點三等獎。

皇甫利平已經(jīng)是第二次備戰(zhàn)全國大賽了，2008年在天津舉行的全國職業(yè)學校烹飪類技能大賽中他獲得了果蔬雕二等獎、冷拼二等獎的好成績。對此，他并不滿足，今年，他就是沖著金牌來的。

走進集訓場地，記者看見皇甫利平正將三個大芋頭拼接起來，準備他的作品，看著他已經(jīng)做好的成品，他向記者解釋說自己的作品還有很多不足的地方，現(xiàn)在正在改進?，F(xiàn)在的他目標只有一個:全力向全國大賽的金牌沖刺!

面對重復的練習，不到20歲的他都覺得很枯燥，可是卻仍然堅持練習下去，他們的指導老師周偉告訴記者，最近一段時間，每位選手每天都要訓練到晚上兩點鐘才能回飯店休息，第二天一大早又要起床訓練?；矢绞悄暇┤?，集訓地點在揚州，皇甫說他已經(jīng)很久沒有回南京了，很想回家看看。

集訓是辛苦的，可是集訓中他收獲了很多，能夠認識到自己的缺點，在平時的練習中也在不斷地完善自我，在專業(yè)和技能上，也獲得了很大的提高?；矢Ω嬖V記者他連睡覺做夢都在想著他的作品怎樣能夠更加完善。

全國大賽的日期越來越臨近了，皇甫利平說，人外有人，天外有天，參加過一次全國大賽，他才知道外面的高手如云，壓力多少都會有，但是已經(jīng)不像第一次參賽時那么緊張了。現(xiàn)在的他會抓緊時間，多多練習，爭取在全國大賽中能夠為江蘇奪金!