秋冬季節(jié)一到，胃病就緊跟著來(lái)。飲食不當(dāng)，是很多胃病發(fā)作的原因之一。我們?cè)诹鶄€(gè)篇章中，教你如何把胃病“吃掉”。

主食篇

反酸多的，不要喝粥

大部分胃病患者會(huì)被要求吃“清淡、容易消化”的食物。貌似“白粥”是最符合這個(gè)要求的。

可是，很多患者抱怨說(shuō)吃了白粥以后，經(jīng)常出現(xiàn)反酸的情況。這是因?yàn)椋话闱闆r下，人體在進(jìn)食后一小時(shí)左右，胃酸分泌就會(huì)達(dá)到高峰。而胃要把食物全部排到腸道里，需要約兩個(gè)小時(shí)(胃排空的時(shí)間)。也就是說(shuō)，到達(dá)胃的食物，有一個(gè)多小時(shí)和胃酸“親密接觸”，這樣胃才能起到初步消化食物的作用。

但如果只是單純喝白粥(或牛奶)，胃排空的時(shí)間就會(huì)比較短，這樣一來(lái)，就會(huì)造成白粥已到小腸那里“報(bào)到”，胃酸才姍姍來(lái)遲的情況發(fā)生。撲了個(gè)空的胃酸，沒(méi)有食物被消化中和，就只能“倒戈相向”，把胃黏膜自己給腐蝕了。

白粥中的淀粉容易發(fā)酵，增加胃內(nèi)酸度，這也是原因之一。其實(shí)，不僅是粥，凡是由米做的食物，如米粉、沙河粉等，都存在易造成胃酸過(guò)多的情況。所以，胃病患者，尤其是以反酸為主要表現(xiàn)的，應(yīng)盡量少吃這一類食物。

面食是較好的選擇

一般的面食都略偏堿性，而且與粥、牛奶相比，排空時(shí)間較長(zhǎng)，既易于消化，又不會(huì)造成反酸。因此，面食相對(duì)來(lái)說(shuō)，是胃病患者比較好的主食選擇。

不過(guò)，南方大部分地區(qū)的人都喜歡吃米食，不喜歡吃面食，這也無(wú)妨。喜歡喝粥的患者，不妨在粥中加一些肉類或皮蛋共煮，這樣就可以減少進(jìn)食后反酸情況的發(fā)生。

甜食篇

甜也能治胃病

“胃病不能吃甜食”這一說(shuō)法很多人都知道，可是不少人也因此很苦惱，因?yàn)樗麄?尤其是十二指腸球部潰瘍的病人)“酷愛”甜食。

其實(shí)，喜歡吃甜食是脾胃虛弱造成的。中醫(yī)認(rèn)為，“物以喜為補(bǔ)”。脾喜甜，因而脾氣虛的人都喜歡吃甜食(小孩子喜歡吃甜食也是這個(gè)原因)，因?yàn)樘鸬娘嬍晨梢匝a(bǔ)益脾胃。在中醫(yī)治療胃痛的方藥中，有一個(gè)著名的“黃芪建中湯”，其中最主要的藥物就是飴糖(麥芽糖)。由此可見，對(duì)胃病患者來(lái)說(shuō)，甜食不是絕對(duì)的禁忌，只不過(guò)要適當(dāng)控制而已。

胃痛為主的，才要少吃甜

之所以說(shuō)患胃病不能吃甜食，是因?yàn)樘鹗尺M(jìn)入胃后，經(jīng)過(guò)發(fā)酵會(huì)變酸，從而增加胃內(nèi)的酸度，對(duì)胃黏膜會(huì)造成更大的威脅。因此，患病期間，尤其是以胃痛為主要表現(xiàn)的患者，還是不吃甜食(如巧克力、甜點(diǎn)心等)比較好。

那是不是所有放了糖的菜都不能吃呢?答案是否定的。有些菜式在烹調(diào)中，為了使味道更鮮美，廚師會(huì)放少量的糖。不過(guò)，這一點(diǎn)糖所變成的酸，很快就會(huì)被食物中和。因此，胃病患者也不要唯恐避糖不及。

水果篇

急性期，少吃水果

我曾經(jīng)跟一個(gè)胃病患者開玩笑說(shuō)，如果你能找到一種既不酸又不甜的水果，我就同意你吃。

其實(shí)，對(duì)水果的限制，主要是從胃酸的角度去考慮的。甜的東西到胃里會(huì)變酸，酸的東西又容易增加胃的酸度。所以，在胃病的急性期，尤其是胃酸過(guò)多的患者(表現(xiàn)為反酸、胃痛為主的)，還是少吃水果為好。

慢性胃病，選中性水果吃

慢性胃病患者體質(zhì)多偏虛，因而從中醫(yī)角度看，也是少吃水果為妙。實(shí)在喜歡吃水果的，應(yīng)盡量選擇性平(不偏熱、不偏寒)的水果，如葡萄、龍眼等。

當(dāng)然，患萎縮性胃炎的，或胃酸分泌不足的病人(表現(xiàn)為消化不良、沒(méi)有胃口、胃脹)適當(dāng)進(jìn)食一些酸酸甜甜的水果，不僅沒(méi)有壞處，反而有治療作用。

豆類篇

不能吃豆，豆?jié){不一定

豆類對(duì)胃的影響包括三大方面：

機(jī)械作用，就是通俗意義上的難消化，豆類含有較多的膳食纖維，這些物質(zhì)不易吸收，而且會(huì)損傷胃黏膜。

刺激胃酸，豆類含有較高的嘌呤，容易刺激胃酸分泌，因此胃痛、胃酸過(guò)多者不宜食用豆制品。

產(chǎn)氣作用，豆類含有較多的低聚糖，這些物質(zhì)經(jīng)腸道細(xì)菌分解后，會(huì)產(chǎn)生大量的氣體。因此腹脹患者不宜進(jìn)食豆類。

至于豆類煮湯能否喝，或豆奶、豆?jié){能否食用，這些因與單純吃豆還是有一定區(qū)別的，所以要具體食物具體分析。最準(zhǔn)確的分析方法，就是先少量進(jìn)食，看看自己進(jìn)食后有無(wú)出現(xiàn)不適，或癥狀有無(wú)加重，如果沒(méi)有，就可以吃。

牛奶篇

要護(hù)胃，牛奶勿空腹喝

不少患胃病的患者，總覺(jué)得喝了牛奶后，肚子不舒服。其實(shí)，牛奶富含蛋白質(zhì)，呈弱堿性，進(jìn)入胃中，不僅可以中和胃酸，還會(huì)在胃的糜爛面或潰瘍面上，形成一層保護(hù)膜。因此，牛奶對(duì)胃是有保護(hù)作用的，但前提是喝的方法要對(duì)才可以。

胃病患者飲用牛奶時(shí)，應(yīng)該與淀粉類食物(如面包、饅頭、餅干等)同食，以延緩食物在胃內(nèi)的排空時(shí)間。這樣不僅可以避免加重胃病癥狀，還可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。

胃脹為主的，暫停喝牛奶

牛奶含有大量的乳糖，乳糖會(huì)在腸內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生大量的二氧化碳，這可使患者出現(xiàn)腹脹、腹痛甚至腹瀉等情況。因此，平時(shí)老覺(jué)得腹部脹滿不適的胃病患者，可考慮少喝牛奶。特別愛喝牛奶的，如果喝后胃脹情況有所加重，還是應(yīng)該暫停飲用，待胃病情況好轉(zhuǎn)后再繼續(xù)飲用。

中醫(yī)認(rèn)為，牛奶性濕熱。因此，平時(shí)濕熱較盛、舌苔較厚、胃口不佳的人群，也應(yīng)謹(jǐn)慎飲用牛奶。

總結(jié)篇

痛戒酸甜，脹戒產(chǎn)氣

胃病患者常覺(jué)得自己什么東西都不能吃，其實(shí)不然，這其中還是有規(guī)律可循的。這里首先要區(qū)分自己是屬于胃痛為主，還是胃脹為主，或者是反酸為主。有些東西胃脹為主的能吃，反酸為主的不能吃，有些東西則相反。抓住以下兩個(gè)原則，胃病患者就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己能吃的東西多了很多。

胃痛戒酸甜，胃脹戒產(chǎn)氣也就是說(shuō)，以胃痛為主的患者，平時(shí)要少吃以酸味和甜味為主的食物；以胃脹為主的患者，平時(shí)要少吃容易產(chǎn)氣的食物。

喜歡吃的多吃胃以喜為補(bǔ)，每個(gè)人都有喜歡吃和不喜歡吃的東西，這是身體給我們的一個(gè)信號(hào)。喜歡吃的東西，一般情況下都可以吃，而且吃了以后，一般不會(huì)有什么不舒服。不喜歡吃的，或吃了以后不舒服的東西，就記錄下來(lái)，以后少吃或不吃。

不能吃的，以后也許能吃

最后要說(shuō)的一點(diǎn)是，能吃和不能吃都是相對(duì)的，不是一成不變的。比如一些經(jīng)過(guò)健脾補(bǔ)虛治療的胃病患者，其喜吃甜食的習(xí)慣也會(huì)改變。也就是說(shuō)，隨著癥狀的改善，胃病患者的飲食選擇范圍會(huì)越來(lái)越廣，大多數(shù)原來(lái)不能吃的東西，慢慢都可以再度享用了。