木瓜茶在臺灣很流行。泡木瓜茶以選用圓形未熟的雌性果為佳，把一頭切平做壺底，把另一頭切開，掏除種子后直接放入茶葉，再把切去的頂端當成蓋子蓋上，過幾分鐘就可品嘗到苦中帶甜，充滿木瓜清香的木瓜茶了。木瓜入菜做法更多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素，對肉類有很強的軟化作用，因此將肉類與木瓜同燉，滋味最好，木瓜排骨盅便是海南一種家常的做法。將木瓜掏空后，放入四五塊豬排，根據(jù)各家口味加入少許蒜末、辣椒、蠔油、米酒等調味品，放入鍋中清燉40分鐘就可。揭盅后熱氣騰騰，肉香混著木瓜香撲鼻而來。這道菜做法簡單實用，可以經常做。另外，豬排也可以換成牛排、羊排等。在大飯店中，現(xiàn)在流行用上等夏威夷木瓜，配上魚翅、燕窩等做盅，價格不菲。

用木瓜做藥膳，其實不一定要用高級原料，木瓜鮮魚湯就很好。這道菜的材料除了木瓜外，鮮魚可選用青魚、鰍魚等多種魚類，還可加入百合、胡蘿卜、黃杏、黨參等。做法是：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開后將所有原料放入鍋內，然后用文火燉兩個小時便可飲用。此湯具有補虛通乳的功效，是民間傳統(tǒng)的催乳驗方，專治婦女產后乳汁缺乏等癥。另外，銀耳燉木瓜、木瓜蓮子羹、木瓜老鴨湯、木瓜章魚湯都是較好的木瓜藥膳。

將木瓜做主食，除了直接鮮食外，做水果沙拉是一種好選擇。選一個形狀漂亮的木瓜，一剖兩半，挖去瓜肉，成為天然容器，將木瓜、芒果、鳳梨、香蕉、奇異果切片后放入“木瓜碗”中，滴入菜姆汁，依口味摻些糖，拌上沙拉醬即成。

雞醬木瓜焗銀雪魚

用料：木瓜200g(有香味，夠熟)切成日宇件：銀雪魚300g切成日字件。雞醬100g，雞粉、味精、鹽各3g。

做法：先將木瓜用熱水略浸后隔水留用。猛鍋燒油至160℃左右中高溫放入銀雪魚炸至淺金黃色后起油。將料頭(蔥段、青紅椒)倒入略爆，放入木瓜、雞醬，放入二湯250g，文火大約1分鐘，再將調味料放入，加入銀雪魚，用鍋鏟翻滾，文火半分鐘即可上碟。

特點：開胃，清香可口。

關鍵：木瓜選料要熟，有香味，銀雪魚要輕手翻動，不爛為佳。

木瓜燉生魚

材料：生魚1條，木瓜1小個，杏仁6g，紅棗4粒，姜2片。

用料：酒1大匙、鹽1茶匙、開水5杯。

做法：1，生魚洗凈切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽過撈出。

2，將生魚、杏仁、紅棗、姜片及酒、鹽、開水放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。

3，木瓜去皮去籽后切塊，放一入盅內再蒸10分鐘即可盛出食用。

木瓜燉牛排

材料：木瓜1個，牛排200g，蒜末、辣椒少許，蠔油，高湯，米酒適量。

做法：用鹽、玉黍粉和雞蛋將牛排先腌4小時，再將牛排切成條狀。將木瓜切成條狀，先用小火過油。用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

功效：木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同八菜較能免于燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素A等，木瓜則有大量的維生素C，兩者一同食用可使營養(yǎng)均衡。

木瓜蜂蜜糖水

材料：木瓜1個，蜂蜜適量，水適量。

做法：用水洗凈木瓜。將木瓜皮刨去，去瓤，切片。將木瓜放入煲中，加適量水。煲滾后改用中火煲30分鐘，放入蜂蜜調味，攪勻糖水即可飲用。

功效：木瓜味甘，性平微寒，功能助消化、健脾胃、潤肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜則能清熱；熟則性溫，能補中；甘而平和，能解毒；柔而潤澤，能潤燥；舒筋去濕，滋潤五臟，對十二指腸潰瘍，咳嗽、吐瀉亦具食療作用。

木瓜綜合牛奶果汁

材料：木瓜100g，香蕉1／3根，柳橙半粒，牛奶150ml，冷開水50ml，冰塊適量。

做法：木瓜去籽挖出果肉：香蕉剝皮；柳橙削去外皮，剔除籽，備用。把準備好的水果放進果汁機內，加入牛奶、冷開水，攪拌打勻后即可倒入裝有冰塊的杯中飲用。

功效：木瓜中的β胡蘿卜素結合香蕉的維生素E，可幫助解毒、緩解頭痛，改善視力、皮膚發(fā)癢、頭發(fā)掉落等惱人問題，比吃藥更自然健康，而且沒有副作用。

銀耳燉木瓜

材料：銀耳15g，木瓜(中等大，最好是自然熟)1只，北杏10g，南杏12g，冰糖適量。

做法：將銀耳用清水浸透發(fā)開，洗凈；木瓜削皮去籽，切成小塊：南北杏仁去衣，洗凈，連同銀耳、冰糖一起放八燉煲內，加適量開水燉煮20分鐘后即可食用。

功效：滋潤養(yǎng)顏。經常食用能養(yǎng)陰潤肺，使皮膚得到滋潤，防止皺紋過早出現(xiàn)，保持皮膚幼嫩，延緩衰老?？芍委熢餆峥人?、干咳無痰、痰中帶血等癥。

涼拌青術瓜－萬年長青(4人份)

材料：青木瓜200g(約1／4個)，紅蘿卜30g，碎花生粒10g，香菜、蒜少許。

調味料：鹽、香油、醋、糖適量

做法：1，青木瓜、紅蘿卜切細絲，用鹽腌一下。2，用冷開水洗凈。3，香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調味，即可裝盤。

木瓜鮮魚湯

材料：木瓜1個(約500g)，鮮草魚約600g，千百合50g，胡蘿卜1個，黃杏24g。黨參50g，姜2片。

做法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開后將所有原料放入鍋內，然后用文火燉兩個小時便可飲用。