雞蛋不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，還可作為咳嗽哮喘的輔助治療食品，下面提供幾個簡便易行的蛋療方供選擇。

米醋雞蛋

處方:雞蛋1枚，米醋適量。

配制及療法:用米醋煮雞蛋，至蛋熟后去殼再煮5分鐘，只食蛋。每日2次，每次1枚。

功能:祛寒止喘。適宜于季節(jié)性哮喘病癥。

藥性:雞蛋與米醋同煮有療寒、治虛之功，是治哮喘的輔助食療。

茶葉雞蛋

處方:綠茶15 g，雞蛋2枚。

配制及療法:將綠茶、雞蛋同煮至蛋熟，去蛋殼，再煮至水干。食雞蛋，不拘時。

功能:益肺平喘。

此方采用《醫(yī)宗必讀》所曰之理“茶葉兼得春初升發(fā)之意，故其所主皆以清肅為功”。加之雞蛋有甘潤益肺之功。以兩味相合，可使肺的肅降功能正常，止咳平喘。此方為肺熱而致咳嗽、哮喘之輔助食療之法。

百合雞蛋湯

處方:百合60 g，雞蛋2枚。

配制及療法:以百合、雞蛋同煮，至雞蛋熟，去殼，連湯同服。每日服1次。

功能:補肺虛，鎮(zhèn)咳喘。適宜于肺虛而久咳之病癥。

藥性:百合有補肺之功;雞蛋又具有營衛(wèi)之效，兩味相合，為補肺鎮(zhèn)咳之方。

韭菜雞蛋

處方:韭菜100 g，雞蛋2枚。

配制及療法:將韭菜洗凈切碎，放入碗中，再把雞蛋打入，兩味調(diào)勻，以油煎做餅，每日當早點服食。

功能:溫中養(yǎng)血。適宜于脾腎虧虛而致咳嗽、哮喘、陽痿、遺精等病癥。

藥性:韭菜可溫中，納氣歸元，雞蛋有滋潤養(yǎng)血之功，兩味相合，是補脾強腎和定咳喘之佳品。

四仁雞蛋

處方:白果仁3 g，甜杏仁3 g，胡桃仁6 g，花生仁6 g，雞蛋1枚。

配制及療法:將四仁共焙干研末。取雞蛋打入藥末調(diào)勻，上火蒸熟，燉服。每日空腹服用1次，連服7日。

功能:補腎斂肺，止咳寧嗽。適宜于久咳不止，肺腎皆虛之病患。

藥性:四仁有清潤肅降之功，雞蛋有益肺補腎之功，五味相合，為補肺腎、止咳喘之良方。

五味子雞蛋

處方:五味子500 g，雞蛋20枚。

配制及療法:將五味子加水煎濃取頭汁，再另加3大碗水繼續(xù)煎煮，濾取二汁，并將頭汁、二汁混合浸泡雞蛋(藥汁以全部浸沒雞蛋為宜)。加蓋放陰涼處7～10天，至蛋殼溶化，蛋膜包裹著蛋清和蛋黃變?yōu)闊o殼雞蛋。用匙輕輕盛出，每日生喝1枚，以開水送下。服用此方，忌食生冷油膩。

功能:養(yǎng)肺理氣，清熱止咳。適宜于肺虛夾熱久咳不愈之病癥。

藥性:五味子有滋陰補腎，斂肺氣，定咳喘之功，鮮雞蛋有補益肺腎之功，二味相合，成為補肺寧嗽之良方。

蘿卜雞蛋

處方:蘿卜1.5 kg，雞蛋、綠豆各適量。

配制及療法:冬至?xí)r買蘿卜，去頭尾，洗凈，用無油污的潔凈刀具將蘿卜切成1 cm厚的均勻片，再以線穿成串，晾干后收藏好。每次取蘿卜干3片，雞蛋1個，綠豆6 g，共放入鍋內(nèi)(用砂鍋或搪瓷器皿，不能用金屬或油污容器)，加水煮3分鐘至豆熟爛。服時剝?nèi)ルu蛋殼，連同蘿卜、綠豆及湯一起吃。從三伏天第一天開始服用，每日1次，連續(xù)用30天。

功能:止咳平喘，主治慢性氣管炎和支氣管炎咳喘癥。

核桃腰花蛋清

處方:豬腎400 g，桃仁50 g，雞蛋清100 g，蔥、姜、鹽、料酒、花生油各適量。

配制及療法:1.將豬腰對剖去網(wǎng)膜，切成腰花，加料酒、蔥、姜末、鹽拌勻腌半小時，撈出瀝干。

2.核桃仁用水浸泡，去皮，在五成熱的油鍋中炸酥，取出。

3.鍋上放油燒至五成熱，將切好的腰花朝下，放在手心上，再放上一塊核桃仁用腰花包攏，拌抹均勻雞蛋清，下油鍋炸至呈黃色撈出。炸完后，將油燒至八成熱，把全部炸件下鍋再炸至深黃色，瀝盡油，裝盤即成。

功能:補腎納氣，止咳。

藥性:腎陰虛之咳嗽痰喘、怕冷畏寒之患者食用。

麻黃雞子白皮

處方:雞子白皮(炒)14枚，麻黃90 g(焙干)。

配制及療法:上藥研為末，每服一羹匙，飲下，每天2次。

功能:養(yǎng)陰，清肺，主治咳嗽日久。

魚腥草雞蛋

處方:魚腥草30 g，雞蛋1枚。

配制及療法:以魚腥草煎濃取汁，再用滾沸的藥汁沖雞蛋。飲服，每日1次，每日服1枚。

功能:清熱解毒，主治腳痛或肺熱咳嗽癥。

藥性:魚腥草有入肺之功，能清熱解毒;鮮雞蛋有補肺之功，可養(yǎng)陰解毒。兩味相合，對胸痛或肺熱咳嗽等癥有良好療效。