編輯朋友：

現(xiàn)在生活條件好了，食物可選擇面廣了，依然有很多女性朋友因為營養(yǎng)失衡而影響身體健康。中年職業(yè)女性工作壓力大，社交活動多，經(jīng)常熬夜加班應(yīng)酬，導致身體透支嚴重，有的虛肝多病，有的貧血消瘦，甚至影響生育。對于女性而言，不僅睡眠充足十分重要，飲食調(diào)理也非常重要，那么，編輯朋友，健康女人該吃些什么呢？ 北京 程思薇

對于女性而言，不僅睡眠充足十分重要，飲食調(diào)理也非常重要，什么該吃，什么該多吃，什么最好不吃，都有講究。

牛奶:排鉛抗輻射

現(xiàn)代女性長期在電腦前工作，會使皮膚出現(xiàn)3種癥狀:一是皮膚干燥、膚色變黃;二是斑點;三是黑眼圈。已知的化妝品中，或多或少都會有鉛的存在。鉛是美容的天敵，如果鉛由皮膚滲入體內(nèi)，含量過高而不盡快排出的話，就會在皮膚表面形成色斑。經(jīng)常飲用牛奶，其富含的蛋白質(zhì)當中含有近20%的乳清蛋白，能與體內(nèi)的鉛迅速結(jié)合，形成水溶性的化合物，排出體外，從而達到排鉛的效果。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和含硫氨基酸能增強人體的免疫能力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善體內(nèi)微循環(huán)。內(nèi)分泌失調(diào)是讓女人的臉色失去光澤的重要原因，因此多喝牛奶能夠在一定程度上起到改善膚色的作用，讓忙碌中的女人變得更加漂亮。

溫馨提示:中午飲用酸牛奶，可以借助其中的乳酸、醋酸等有機酸，刺激胃分泌，一方面促進腸道蠕動、有助消化;另一方面可以清理腸道，避免體內(nèi)毒素堆積，防止細胞老化。

大豆;補充雌激素

大豆對女性健康的影響主要取決于所含的大豆異黃酮成分。女性進入更年期后，由于卵巢機能減退，體內(nèi)雌激素合成與分泌不足會導致脂肪和膽固醇代謝失常、植物神經(jīng)功能紊亂，使絕經(jīng)女性血脂和膽固醇升高、情緒不穩(wěn)定、失眠、易患心血管疾病。而大豆異黃酮能有效調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、保護心血管、穩(wěn)定情緒。國外學者通過長期的流行病學調(diào)查發(fā)現(xiàn):無論在歐美發(fā)達國家，還是在亞洲國家，隨著居民每天大豆制品消費的增加，乳腺癌的相對危險性呈下降趨勢，原因就是大豆異黃酮具有阻止癌細胞的增生，促使癌細胞死亡的作用。

溫馨提示:中國營養(yǎng)學會建議適量多吃大豆及其制品，每人每天應(yīng)攝入30 g～50 g大豆或相當量的豆制品。女性在進入中年以后，每天攝入50 mg以上的大豆異黃酮，能有效延緩衰老，留住青春，改善更年期癥狀。

黑木耳:補血防便秘

黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽。黑木耳中維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品，最重要的是含鐵量很高。說到補鐵，一般都認為菠菜、瘦肉、動物肝臟中含量豐富，其實所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍、豬肝的7倍多。因此，黑木耳是養(yǎng)顏補血，預防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能，黑木耳還含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

溫馨提示:對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1～2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2～5天內(nèi)緩解。正常人最好每天食用10 g ～ 15 g黑木耳，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃。

十字花菜:抗癌促擰成一股繩

十字花科家族的蔬菜包括任何葉子呈十字形生長的蔬菜，如西蘭花、卷心菜、菜花、水芹、羽衣甘藍、大頭菜、芥菜、蘿卜等。十字花科家族中的蔬菜都含有豐富的多種維生素，比如西蘭花所含的維生素C比橘子所含的維生素C多，礦物質(zhì)和膳食纖維含量也很多。十字花科蔬菜含有的強效抗氧化物質(zhì)，能幫助我們消除污染，加快自身的排毒過程。它們還含有被稱為硫配糖體的天然化學物質(zhì)，能排除各種毒素，包括致癌物質(zhì)。

溫馨提示:每周吃3次十字花科蔬菜，能將患結(jié)腸癌的風險性降低60%。最好的烹飪方法就是嫩炒，如短時間蒸，快速翻炒或蒸炒以保留蔬菜中的營養(yǎng)，也有助于纖維分解，使之更容易消化。炒菜時在鍋里加少量油，翻炒蔬菜1分鐘，然后加水、醬油和檸檬汁的混合調(diào)料，蓋上鍋蓋，蒸煮3分鐘左右即可。