領(lǐng)結(jié)面配以鮪魚番茄汁

原料：領(lǐng)結(jié)而300g，蒜1 粒，洋蔥10g，白葡萄酒10ml，鮮奶油60ml，新鮮番茄15g，去皮番茄20g，水瓜柳5g，鼠尾草少許，罐裝鮪魚40g，特純橄欖汕20ml，帕瑪臣芝上20g，鹽胡椒粉各適量。

制法：1 領(lǐng)結(jié)面在開水中煮成8成熟過濾其水分拌以橄欖油備用。

2 新鮮番茄去籽切丁，去皮番茄剁碎。

3 鍋下橄欖油燒熱將蒜碎和洋蔥碎炒至金黃，下去皮番茄再炒6分鐘然后加入鮪魚，白酒和鼠尾草同煮，最后打碎制成醬。

4 將煮好的面倒入醬汁中，番茄丁炒勻，用鹽胡椒調(diào)味即可。

野菌青醬菠菜面

原料：菠菜面240g，蘆筍20g，意式蘑菇2g，松子仁5g，蒜2粒，紫蘇葉30g，橄欖油11/2茶匙，帕瑪臣芝士10g，高湯10ml，鹽黑椒碎各適量。

制法：1 將松子仁、蒜籽、紫蘇葉及橄欖油和芝士粉一起混合人打碎機(jī)打碎成光滑的醬，用鹽胡椒調(diào)味。

2 菠菜面以沸水煮軟待用。

3 取鍋用橄欖油炒制洋蔥和蒜，再倒入蘆筍和蘑菇片一起炒軟最后加做好的青醬和菠菜面用鹽和黑椒碎調(diào)味。

古典式意大利面配牛肉醬

原料：意大利面300g，牛肉未45g，洋蔥10g，蒜1粒，西8g，胡蘿卜8g，紅酒40ml，牛肉汁50mI，橄欖油30ml，百里香、香葉法香各適量，番茄膏10g，帕瑪芝上20g，鹽、胡椒各適量。

制法：1 意大利面煮好備用，牛肉術(shù)在扒板上扒松散。

2 鍋中加汕燒熱放入蔬菜未炒制變顏色為止，然后加入茄膏、香葉、百里香再炒10分鐘。

3 倒入紅葡萄酒一起濃縮，最后加入牛肉末和牛肉汁煮50分鐘。

4 橄欖油炒香蒜茸再把煮好的意大利面倒進(jìn)去同炒用鹽胡椒調(diào)味，撒少最法香碎。

5 牛肉醬調(diào)味澆在而上撒芝士片。

香腸甜椒燴意粉

原料：意面280g，黃椒5g，紅椒5g，青椒5g，香腸20g，蒜1粒，洋蔥5g，高湯20mI，法香、鹽胡椒粉各適量，番茄汁30g，白酒10ml，橄欖油20ml，帕瑪臣芝士20g。

制法：1 意而煮好過濾水分拌好油備用。

2 用橄欖油炒軟洋蔥蒜蓉，再加入甜椒和香腸略炒。

3 加入白酒、高湯及番茄汁煮3分鐘倒入意而拌勻用鹽胡椒調(diào)味。

4 撒以芝士粉和法香碎裝飾。

鮮蝦通心粉及車?yán)镂魈m花汁

原料：通心粉240g，鮮蝦20g，銀魚柳5g，檸檬1只，蒜5g，干蔥碎6g，小番茄8g，小辣椒3g，高湯20ml，水瓜柳2g，橄欖油20ml，白葡萄酒10ml，紫蘇葉適量，鹽胡椒粉各適量。

制法：1 通心粉煮好拌橄欖油備用，蝦用油煎熟。

2 鍋中倒橄欖油加熱，放入干蔥，蒜蓉炒軟再加小辣椒、水瓜柳和銀魚柳炒5分鐘最后放入小番茄和西蘭花。

3 把通心粉倒進(jìn)去一起炒，將蝦放在最上面用紫蘇葉裝飾。

奶酪焗鮮蔬貝殼面

原料：貝殼面320g，西蘭花10g，車?yán)锓?g，洋蔥5g，蒜蓉5g，節(jié)瓜10g，黑橄欖3粒，面粉20g，高湯10ml，黃油50g，香葉1片，橄欖油10ml，牛奶100ml，帕瑪臣芝士粉65g，法香少量，鹽胡椒粉各適量。

制法：1 西蘭花洗凈切成小朵，車?yán)锓岩磺卸?，?jié)瓜切小條狀。

2 貝殼面用開水煮好過濾水分拌油待用。

3 取一汁鍋融化黃油，然后慢慢加面粉炒制同時(shí)加一片香葉，最后倒入牛奶繼續(xù)煮過濾調(diào)味即成奶油芝士汁。

4 燒熱橄欖油倒人所有蔬菜炒軟，最后放煮好的貝殼而和高湯調(diào)味，淋奶油芝士撒帕瑪臣芝士粉在焗爐上焗上顏色用法香碎裝飾。

天使意面配炭烤龍劁柳

原料：意大利細(xì)面350g，龍鯓柳65g，橄欖汕10ml，新奇土橙1個(gè)，洋蔥10g，蒜蓉8g，蘑菇10g，甜椒20g，番茄汁4茶匙，白酒2茶匙，法香和九層塔葉少量，鹽胡椒各適量，檸檬1只。

制法：1 龍蜊魚柳腌制碳烤至熟，面煮好拌油待用，橙子去皮切成小瓣。

2 以橄欖汕炒香洋蔥蒜蓉加入蘑菇片和彩椒絲同炒，倒入意大利面和九層塔葉再炒2分鐘調(diào)味。

3 把烤好的魚柳抹青醬置于面上用橙肉及香草裝飾即可。