大家都知道，采取母乳喂養(yǎng)有利于嬰兒健康成長，而添加輔食、斷奶時(shí)間和方法是否恰當(dāng)，也直接關(guān)系到嬰兒的成長發(fā)育。

添加輔食與斷奶的時(shí)機(jī)

給寶寶添加輔食和斷奶應(yīng)采取“循序漸進(jìn)”和“逐步過渡”的方法。3個(gè)月前宜先讓嬰兒學(xué)會(huì)用奶瓶喝水或飲果汁；4～6個(gè)月時(shí)應(yīng)讓嬰兒學(xué)會(huì)從小湯匙中吃半流質(zhì)食品(菜汁、代乳粉等)；半歲以上即可逐步添加其它固體輔食，如餅干、面包、蛋糕、碎菜、肝泥、肉末等，9個(gè)月到1歲時(shí)，即可根據(jù)寶寶吃各種輔食的情況、身體健康狀況和季節(jié)是否適宜再?zèng)Q定斷奶時(shí)間。

斷奶時(shí)間以春季氣候轉(zhuǎn)暖時(shí)和中秋暑熱消退后，人感到舒適時(shí)是最佳時(shí)間。應(yīng)盡量錯(cuò)過炎熱的夏季和嚴(yán)寒的冬季，這有利于減少疾病的發(fā)生。

家庭自制輔食的種類和方法

果汁取蘋果、梨等新鮮水果，洗凈后切塊，用榨汁機(jī)(使用前要清洗干凈)將果汁榨出。初喂時(shí)可兌入適量溫開水，寶寶習(xí)慣后可直接喂鮮果汁。也可將水果去皮、去子后，搗爛擠出汁或用榨汁機(jī)直接榨出汁，然后用消過毒的紗布過濾，制成原汁，飲用時(shí)加1倍溫開水。

果泥取個(gè)大肉厚的鮮果，洗凈切開，直接用干凈的小勺刮下果肉壓碎，或用研磨器碾成泥均可。

菜汁 取新鮮綠色蔬菜，洗凈切碎，放入開水中煮5分鐘，涼到一定程度時(shí)用消毒紗布或過濾器擠壓出菜汁，加入少許鹽或糖調(diào)勻，菜汁要隨煮隨吃，因?yàn)榉胖煤?，維生素C等會(huì)被破壞，營養(yǎng)降低。

菜泥 取土豆等新鮮塊莖蔬菜，洗凈去皮，放鍋中蒸熟或用水煮熟，取出放入鍋中用勺壓碎，或用研磨器碾碎。也可將青菜葉用開水煮5分鐘，然后放入過濾篩中過篩，篩下的泥狀物即菜泥，初喂時(shí)可用溫開水沖稀，或加少許白糖或鹽，寶寶習(xí)慣后可直接用小勺喂。

米粉 將大米或小米放入鍋中炒熟；雞蛋適量打勻，分幾次倒入鍋中，炒干，曬涼后磨成粉。用開水沖調(diào)成糊狀，或在火上燒開再吃(亦可根據(jù)需要兌入少量炒熟的黃豆粉)。

肝泥 取新鮮動(dòng)物肝臟(或瘦肉與魚)適量，洗凈，去筋，放入小碗中。加入少量鹽、蔥、姜和適量水，放鍋中蒸熟，搗碎食用。或?qū)⑶兴榈母文嗉狱c(diǎn)調(diào)料直接加入粥中或軟面條中煮熟(若用魚要注意除去魚皮、魚骨與魚刺)。

肉松 選擇上好的豬肉，除去皮、肥膘和骨，剔除筋膜，切成塊，用涼水浸泡1小時(shí)，浸出血水，加入姜、清水，用旺火煮沸，除去油沫，加入小茴香等香料，燜煮2小時(shí)左右，到肉爛時(shí)，再加入料酒、醬油適量，用鏟翻動(dòng)到肉松散，加少量白糖起鍋。然后再將肉放入炒鍋中，用小火邊炒邊壓去水分，將肉塊全部壓碎后，連續(xù)翻炒，直至肉塊全部香酥成末即可。

豆腐泥 將豆腐放鍋中，添加適量雞湯或肉湯、魚湯，邊煮邊用勺將豆腐壓成泥狀，放碗內(nèi)用小勺喂食。

脫脂奶 將一杯鮮牛奶放入冰箱，迅速冷卻后，除去上層奶油，再放入鍋中煮沸，然后用筷子挑去上面的奶皮，即成脫脂奶，適用于患腹瀉的寶寶。

添加輔食時(shí)的注意事項(xiàng)

1添加輔食時(shí)，應(yīng)有計(jì)劃地按月進(jìn)行，從少到多，逐步減少喂奶次數(shù)，增加輔食次數(shù)和輔食的量，讓寶寶胃腸消化功能逐漸適應(yīng)，樂于接受。一般而言，給寶寶增添輔食，均應(yīng)掌握碎、軟、爛、食物清淡、營養(yǎng)豐富易消化與多品種多變化的原則，忌辛辣刺激、堅(jiān)硬和油膩食品。

2添加輔食要循序漸進(jìn)地進(jìn)行。對(duì)于習(xí)慣于晚上必吃奶的寶寶來說，宜先斷掉白天的奶，再斷晚上的奶。媽媽應(yīng)避免與孩子同睡，改由爸爸哄孩子入睡，對(duì)斷奶有幫助。

3寶寶的輔食不宜過于精細(xì)，并應(yīng)隨年齡增長而變化，以促進(jìn)他們的咀嚼能力和頜面發(fā)育。4～8個(gè)月的寶寶因?yàn)閯倢W(xué)會(huì)吞咽動(dòng)作，所以輔食要以糊狀、泥狀和半固體狀為最佳，如米粉糊、雞蛋黃等；6個(gè)月后，可適當(dāng)增加一些顆粒狀食物，以培養(yǎng)寶寶的咀嚼能力；8～12月的寶寶進(jìn)入旺盛的牙齒生長期，這時(shí)候可給一些爛面條、肉末和蔬菜粥、烤面包片等，增加食物的體積，由細(xì)變粗，由小變大(而不是將食物剁得越碎越好)。1歲之后，軟飯、餃子、餛飩、細(xì)加工的蔬菜和肉類均可給寶寶吃，這對(duì)鍛煉寶寶的咀嚼能力、促進(jìn)牙齒和整個(gè)頜面肌肉的發(fā)育，以及語音發(fā)育都有重要意義。

4寶寶2歲之后牙齒發(fā)育已經(jīng)成形，除比較堅(jiān)硬的食品、熏烤煎炸難消化的食品外，基本上可與成人一樣。不必再刻意開小灶。

5家長應(yīng)盡量少給幼兒吃含有較多添加劑的食品。

6要關(guān)注孩子的發(fā)育和體重。特別是對(duì)肥胖孩子更應(yīng)控制攝入食品的量，孩子越來越胖易誘發(fā)多種疾病，對(duì)孩子一生的健康都不利。