枸杞，其藥用價值備受歷代醫(yī)家的推崇。它既是傳統(tǒng)名貴中藥材，又是營養(yǎng)滋補品，是國家衛(wèi)生部規(guī)定的既是食品又是藥品的果品之一。

中醫(yī)認為，枸杞味甘，性平，能補肝腎，益精血，明目。作為藥物，常用于治療肝腎虛損，精血不足，腰膝酸軟，頭昏耳鳴，遺精，不孕;腎虛精虧，消渴口干，尿頻舌紅;精血不能上濟于目，眼目昏花，視力減退。

現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等成分，有免疫調節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、調血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷等16項功能。

枸杞作為食物時，既可生食，也可煎湯、熬膏、浸酒，或入丸散。下面介紹有關枸杞的藥膳方——

◇ 杞圓膏

原料:枸杞子、龍眼肉各等分。

做法:加水，用小火多次煎熬至枸杞子、龍眼肉無味，去渣繼續(xù)煎熬成膏。

用法:每次1~2匙，沸水沖服。

點評:該藥膳方源于《攝生秘剖》。本方用枸杞子補腎、益精血，龍眼肉養(yǎng)血安神、益智。用于肝腎

不足、血不養(yǎng)心、腰膝酸軟、頭昏耳鳴、心悸健忘等癥。

◇ 杞精膏

原料:枸杞子、黃精各等分。

做法:加水，以小火多次煎熬，去渣濃縮后，加蜂蜜適量混勻，煎沸，待冷備用。

用法:每次1~2匙，沸水沖服。

點評:該方源于《遵生八箋》(保鎮(zhèn)丹田二精丸方)。枸杞子、黃精均為古代用以延年抗老的常用藥物，配伍應用，有較好的補肝腎、益精血作用。故早衰、肝腎精血不足、腰酸體倦、耳鳴頭暈、健忘、容顏衰減等均可服用。

◇ 杞味茶

原料:枸杞子、五味子各等份。

做法:研為粗末。

用法:每次9~15克，沸水浸泡，代茶飲。

點評:源于《攝生八妙方》。本方用枸杞子補益陰精，五味子益氣生津、斂汗。用于氣陰不足者，不能適應夏季的炎熱氣候，常于夏季發(fā)病，眩暈體倦、兩腳酸軟、心煩自汗、飲食減少、脈浮乏力者。