生姜祛病保健的方法由來(lái)已久。早在春秋時(shí)代。孔子就有一年四季不離姜的習(xí)慣。李時(shí)珍在《本草綱目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可藥。”生姜熬的湯還有一個(gè)別名叫“還魂湯”。

生姜性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃、腸道充血，消化能力增強(qiáng)，能有效地治療吃寒涼食物過(guò)多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。

比如：受涼感冒：用生姜3～4片加半勺紅糖煮水喝，一日2～3次。

感冒伴有咳嗽：生姜3～4片、大蒜7～8瓣加紅糖半勺一起煮，一日2～3次。

感冒伴有發(fā)熱：在生姜、紅糖水中再加入大蔥1根，一日2～3次。

吃過(guò)食物后腹脹：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一會(huì)兒就能緩解。

受涼引起腹瀉：用燒開(kāi)的生姜水沖雞蛋，一日2～3次，很快就好。腹瀉停止后再喝一天，以鞏固療效。暖胃腸。

空調(diào)房間采久后引起的渾身發(fā)緊，頭發(fā)脹：隨時(shí)口含生姜片或每天用2～3片生姜泡水喝，身體的不適馬上消除。

口腔潰瘍、牙周炎、口臭、喉嚨發(fā)癢：口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈，以后只要不吃寒涼食物，就不會(huì)復(fù)發(fā)。

咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽，當(dāng)茶飲用。

孕期嘔吐：經(jīng)?？诤黄湍苤委熀皖A(yù)防。

小兒吐奶：用1—2片生姜煮水喝后再喂奶。

消化不良、食欲不振：生姜和紅棗(切片)一起煮水喝，一日2次，就能開(kāi)胃。

關(guān)節(jié)痛：每天早上起床后吃幾片生姜或者煮姜棗水喝，一日3次堅(jiān)持吃能明顯緩解關(guān)節(jié)的疼痛。

痛經(jīng)：在生姜、紅糖水里再加入2—3粒山楂，一日2—3次即好。

酒后頭痛、頭暈：可用生姜煮水喝，馬上緩解。

手腳已生凍瘡但未破潰：可用生姜煮水泡手、泡腳。

長(zhǎng)痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。

頭屑多、掉發(fā)：經(jīng)常用溫姜水洗頭，效果不錯(cuò)可試試。

狐臭：每天用生姜片多擦幾次，能明顯減少臭味。

另外，生姜還有解毒的功能。如誤食了毒覃，輕者會(huì)舌麻、惡心、嘔吐，最好的方法就是趕緊口嚼生姜，連吃幾片，怕辣的人就多切幾片生姜煮水喝，要連喝幾次至癥狀完全消失；重者會(huì)引起神志不清、昏迷，在送入醫(yī)院搶救后，等病情穩(wěn)定了之后，就給病人喝生姜水，這樣能更快速地驅(qū)除毒質(zhì)。

中年男士易患高血壓痛，是由于體內(nèi)寒濕重，經(jīng)絡(luò)瘀堵不暢造成的。可以在每晚泡腳的水中加入生姜，有助于去寒、降血壓。同時(shí)生姜又是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)中醫(yī)就有“男子不可百目無(wú)姜”之說(shuō)，常用生姜水泡腳既可以去寒又不上火，而且降壓、補(bǔ)腎，同時(shí)可以治療男性前列腺炎等疾病。

生姜唯一的不足之處就是常吃會(huì)引起肝火旺，所以一般情況下，肝炎病人是忌吃的。口干、便秘、患痔瘡的病人也要少吃。

克制吃姜引起的肝火旺，可以同時(shí)配一些舒肝、理氣的食物。如山楂、菊花，用它們泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。

有一位94歲的老將軍，是我見(jiàn)到的高齡老人中身體最棒的，從外表上看絕對(duì)猜不出他的年齡，像是六十多歲一樣。他臉色紅潤(rùn)，皺紋很少，而且還沒(méi)有老人斑，步履輕盈，一點(diǎn)沒(méi)有一般老人走路時(shí)的沉重感。老將軍的記憶力非常好，思維特別敏捷。他說(shuō)從未感覺(jué)自己老了，也從未覺(jué)得身體是自己的負(fù)擔(dān)?？蠢先说纳囝^，舌邊上有些發(fā)紅。證明他有些肝火旺。我就跟老人說(shuō)，您身體內(nèi)熱有些大吧。老人點(diǎn)頭稱(chēng)是，因?yàn)樗貏e喜歡吃生的姜和蒜，幾乎每天中午、晚上吃飯時(shí)都會(huì)吃上一些，已堅(jiān)持了幾十年，因?yàn)殚L(zhǎng)年吃生姜，身體內(nèi)的寒濕就無(wú)法立足，經(jīng)絡(luò)也就一直暢通，自然就沒(méi)有明顯的衰老和多病的情況出現(xiàn)。

老人又告訴我，他每天用3—4朵菊花、山楂、十幾粒枸杞、少量的決明子和一點(diǎn)綠茶，用滾開(kāi)的水沖泡后，就是他每天喝的茶，這種飲法堅(jiān)持了很久。我想。就是這些舒肝、理氣的茶，緩解了老人長(zhǎng)年吃姜、蒜造成的內(nèi)熱大、肝火旺，使他的身體一直保持一種平衡、和諧。如果老人只是吃姜、蒜，長(zhǎng)年下來(lái)他的肝臟會(huì)受不了，眼睛也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的；但如果只喝舒肝、理氣的茶，身體就會(huì)氣虛、瀉氣、抵抗力下降，久之就會(huì)生病。而老人將二者綜合起來(lái)，既用姜、蒜驅(qū)了寒，活了血，又及時(shí)疏理了肝火，不致瘀堵。而且，老人的飲食十分注重營(yíng)養(yǎng)，近年來(lái)除了飯量比以前少了一些，飲食習(xí)慣幾乎沒(méi)變，老將軍說(shuō)：“我的目標(biāo)是150歲?！?/p>