大多數(shù)人吃完柚子果肉，厚厚的柚皮往往棄之不用。其實柚皮不僅可以作為居室里的空氣清新劑，還有食療功效?！侗静菥V目》中說柚皮有“消食快膈，散憤懣之氣，化痰”等功效。下面介紹兩個用柚皮進行食療的方法，供大家參考:

柚皮鯰魚盅不咳管一冬

柚皮能理氣、化痰、止咳、平喘。我小時候在南方生活，冬天潮濕陰冷，小孩子很容易感冒，一旦患病往往整個冬天都咳喘不止。家鄉(xiāng)流傳著一個防治兒童“百日咳”的偏方——柚皮鯰魚盅。冬至以前家家都要給小孩子做一次。

做法:圓整大柚子一個，用水果刀在柚子皮上打豎劃成五六瓣，然后把皮向四面剝，從中取出柚子瓤;鯰魚或胖頭魚一條切塊，蒸鍋中放一大碗，將柚皮切開處用牙簽重新固定合攏成盅狀放在碗中，注入半碗清水，將魚塊放入柚皮盅中，大火蒸透?？梢约由僭S鹽調(diào)味，吃魚肉，并喝湯。有時候感冒了干咳咳不出痰，家里就再做一次，不但咳嗽好了，胃口也開了。

蜂糖貝母柚化痰又止嗽

柚皮配伍川貝，可下氣消食、止咳化痰、鎮(zhèn)嘔止呃、潤腸通便。

做法:用一個柚子的皮，洗凈后剝?nèi)?nèi)層的白瓤，將皮切碎，加川貝10克，加適量蜂蜜和飴糖入鍋蒸爛后密閉儲存。每天加少量熱黃酒內(nèi)服，早晚各1次，每次1匙。此方主要用于治療老年性咳嗽和氣喘。