[摘 要] 基于ERP（Enterprise Resource Planning，即企業(yè)資源規(guī)劃）原理，通過對現(xiàn)代酒店業(yè)人力資源管理的經(jīng)濟分析，詳述了酒店以人力資本驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長遠戰(zhàn)略為本，分析了現(xiàn)有酒店的人力資源結(jié)構(gòu)，從而使飯店獲得可持續(xù)發(fā)展的長久效益。

[關(guān)鍵詞] EPR 人力資源管理 經(jīng)濟分析

一、ERP原理在酒店人力資源管理中的應(yīng)用

ERP（Enterprise Resource Planning）即企業(yè)資源規(guī)劃，其基本邏輯是：在已知主生產(chǎn)計劃的條件下，根據(jù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、制造工藝流程、產(chǎn)品交貨期和庫存狀態(tài)等信息，編排出相應(yīng)的生產(chǎn)計劃 。在企業(yè)管理中，人力資源是管理的核心，對于服務(wù)行業(yè)更是如此，以銷售服務(wù)為核心的酒店業(yè)就更應(yīng)該重視企業(yè)內(nèi)部人力資源的優(yōu)化管理，從而形成自己的核心競爭力。

酒店在經(jīng)營中受到其接待能力的制約和季節(jié)性的約束等和酒店產(chǎn)品追求的經(jīng)濟、社會、環(huán)境三者效益的協(xié)調(diào)發(fā)展使得酒店在某種程度上不可能進行連續(xù)大量的生產(chǎn)。這就要求酒店在經(jīng)營中控制成本。在服務(wù)行業(yè)，人力資源更是生產(chǎn)的主體，所以針對酒店產(chǎn)品無形性，季節(jié)性等生產(chǎn)特點，對酒店的人力資源戰(zhàn)略特點進行經(jīng)濟分析，從而使酒店更有效的增強核心競爭力，最終在酒店業(yè)國際化的競爭中獲得的更大的發(fā)展。

二、酒店人力資源戰(zhàn)略經(jīng)濟分析

針對人力資源管理的人員招聘、培訓(xùn)與激勵等內(nèi)容，將酒店人力資源戰(zhàn)略的經(jīng)濟分析內(nèi)容具體劃分為五個方面，即人力資源投資分析、人力資源成本分析、人力資源價值分析、人力資源收益分析和人力資源決策分析。

1.酒店人力資源投資分析

人力資源投資是人力資本形成的基本條件，是人力資源經(jīng)濟開發(fā)與管理的基礎(chǔ)。酒店人力資源投資主要體現(xiàn)在員工的招聘和培訓(xùn)上。

大多數(shù)酒店在員工的招聘上為了節(jié)省成本，招聘環(huán)節(jié)簡單，對所應(yīng)聘的員工以后將從事的工作及其發(fā)展沒有過多地介紹。若能在招聘工作中讓求職者充分了解所應(yīng)聘工作的內(nèi)容，自己在酒店將來可能的發(fā)展狀況，及所將會面臨的困難，會有助于酒店選擇到更為優(yōu)秀的員工，堅定其在酒店長期工作和奮斗的信心，增強企業(yè)的凝聚力。在酒店經(jīng)營過程中，酒店管理者應(yīng)本著“員工第一”的原則，重視員工的培訓(xùn)工作。這種培訓(xùn)除了課堂培訓(xùn)外還可以通過研討會、臨時代理主管負責(zé)等參與式、啟發(fā)式等多種培訓(xùn)方式。除了各種崗位技能培訓(xùn)，還應(yīng)有心理學(xué)、管理學(xué)、營銷學(xué)等全面的素質(zhì)培訓(xùn)。

2.酒店人力資源成本分析

人力資源成本就是為了形成人力資源本身價值而付出的代價。相對于其他行業(yè)來說，酒店員工一般工作壓力較大，可自由支配的時間較少。管理者應(yīng)從生活上多關(guān)心員工，為員工提供各種方便，解除員工的后顧之憂。例如重視員工宿舍、餐廳的建設(shè)，為員工提供各種文體活動及精神生活。還應(yīng)對員工進行感情投入。在節(jié)日、員工生日的時候送上賀卡、禮物等祝福。為有家庭后顧之憂的員工提供托兒與家庭關(guān)照服務(wù)，為員工提供彈性工作時間、工作分擔(dān)等方式，以方便員工。

3.人力資源價值分析

人力資源的價值反映了人力資源為企業(yè)提供效用的能力。酒店在對員工職位進行分析以后， 按照能級對應(yīng)原理， 選聘符合職位資格要求的人來承擔(dān)工作， 使人盡其才、才盡其用。設(shè)置相應(yīng)的目標誘因， 激發(fā)員工將組織的目標視為自己的目標， 充分發(fā)揮其積極性和創(chuàng)造性， 享受工作的樂趣。此外，員工也要樹立正確的職業(yè)發(fā)展計劃，充分認識自己、了解自己，從而才能確定切實可行的職業(yè)目標。酒店也應(yīng)為員工進行自我評估提供幫助。通過測評軟件、及時的工作反饋等方式讓員工正確評估自己。

4.人力資源收益分析

人力資源投資是一種戰(zhàn)略性投資， 這種投資的回報是受教育者的勞動生產(chǎn)率的提高以及在勞動力市場上的增值。其關(guān)系可表示為: 教育和訓(xùn)練的投入—勞動生產(chǎn)率的提高—收入的增加 。對人力資本的投資，在當年作為成本計入，但收益可能要在以后若干年才能逐漸體現(xiàn)。因此對酒店來講，可以通過員工交叉培訓(xùn)、工作輪換，給員工提供各種各樣的經(jīng)驗，這樣既避免了員工對單調(diào)崗位工作的厭煩，又提高了員工的工作積極性，還節(jié)約了酒店人力成本。酒店還可讓員工參與管理，進一步發(fā)揮員工的主觀能動性，增強員工工作責(zé)任感，使員工更清楚的了解管理人員的要求和期望，更愿意和管理人員合作，做好服務(wù)工作。

5.人力資源決策分析

人力資源決策包括人事費用控制決策、員工數(shù)量控制決策、人力資源獲得決策、人力資源開發(fā)決策等。從飯店經(jīng)營目標和人力資源的特質(zhì)出發(fā)，要建立酒店人力資源可持續(xù)發(fā)展的用人機制。而且飯店的經(jīng)營目標會隨著市場形勢的變化而不斷調(diào)整，這種調(diào)整就要求飯店人力資源需求的變化。充分利用旅游院校等培訓(xùn)基地，使長期儲存的員工與臨時用工相結(jié)合。通過流動方式，引進國內(nèi)外飯店管理人才，加強管理人員結(jié)構(gòu)柔性調(diào)整，保持酒店人力資源機制的靈活性和有效性。

三、結(jié)論

在企業(yè)生產(chǎn)的過程中，據(jù)調(diào)查，技術(shù)對生產(chǎn)率的貢獻最低值為44%，最高值為72%。顯而易見，科學(xué)技術(shù)已經(jīng)成為推動世界經(jīng)濟發(fā)展的主要力量，而技術(shù)進步的關(guān)鍵就是人力資源。作為勞動密集型的酒店企業(yè)，就更應(yīng)重視酒店人力資源戰(zhàn)略的經(jīng)濟分析。健全人才培養(yǎng)機制，使其具備一種終身就業(yè)能力，優(yōu)化中高層管理人員隊伍結(jié)構(gòu)，強化對飯店全體員工的學(xué)歷教育和在職培訓(xùn)的投資力度，有效實施以人力資本投資驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長遠戰(zhàn)略。

參考文獻:

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